آخرین مطالب آموزش انواع غذاها

شاید برایتان جالب باشد که بدانید ایرانیان در قدیم ماش را « مچ» تلفظ می‌کردند. اما بعد از وارد شدن این لغت به زبان عربی، این دانه را ماش نامیدند.

شلمین ـ یا شلم ـ را بیش‌تر در زمستان‌ها می‌خورند ولی همانند ترخینه در بهار یا تابستان تهیه می‌شود. ابتدا برگ و سر شلغم را خرد کرده و سپس در دیگ بزرگی می‌پزند. گندم را نیز شسته و بلغور می‌کنند.

حلیم ماهی یکی دیگر از غذاهای محلی استان فارس است. در نگاه اول به این غذا فکر می کنید که می خواهید حلیم بخورید اما پس از کمی دقت متوجه می شوید که این یک غذای مجزا از حلیم است.

این غذا از نظر پروتئین، کربوهیدرات و چربی غذای مناسبی است و اگر همراه آن مقداری سبزی تازه و دوغ یا ماست محلی مصرف شود، کلسیم و ویتامین های بیشتری تأمین می کند.

آش مصطفی یکی از سنتی ترین آش های استان مرکزی می باشد. این آش در در بعضی از شهرهای دیگر نیز پخته می شود که اسامی متفاوتی دارد از جمله : آش ماصطفا ، ماسوبه یا ماس اووه. موادی که در این آش به کار می رود زیاد نیست و به راحتی می توانید تهیه کنید.

آش دنگو سرشار از حبوبات می‌باشد و در فصل زمستان بیشتر رواج دارد چون به اعتقاد مردم ،این آش برای سرماخوردگی بسیار مناسب است.

آش چغندر به دلیل داشتن رنگ توجه برانگیز و طعم عالی بسیاری از افراد را به تهیه و پخت این آش مجاب کرده است. کودکان اغلب به دلیل طعم چغندر شاید تمایلی به مصرف آن نداشته باشند.

از ترخینه در تاریخ ایران برای اولین بار در قرن یازده توسط زمخشری در لغت نامه­ اش نام برده می ­شود و پس از آن در قرن سیزده در دانشنامه جهانگیری به نام ترخینه شناخته می ­شود.

دو پیازه آلو یکی از غذاهای سنتی شیرازی است و دستوز تهیه آن بسیار راحت است اما برخلاف اسمش خبری از آلو نیست و در گویش زیبای شیرازی به آن سیب زمینی آلو می گویند.

آش گندم یکی از آش های استان اصفهان است.آش گندم انواع مختلفی دارد و در هر شهری بنا بر ذائقه و طبع مردم آن شهر تهیه می شود و مواد گوناگونی در آن به کار می رود.

آش سورولی یکی از آش های سنتی استان تبریز است. این آش با استفاده از یک نوع سبزی کوهی خاص به نام سورولی تهیه می شود.

طرز تهیه گوشت و لوبیا یا گوشت لوبیا (آبگوشت لوبیا سفید کاشان) به عنوان یکی از غذاهای ایرانی سنتی و لذیذ به خصوص در شهرهای اصفهان و کاشان بسیار مرسوم است.

حلیم عدس خراسانی از غذاهای معرکه و خوشمزه خراسان رضوی است. تهیه این حلیم بسیار ساده است و می توانید آن را در ماه رمضان یا ماه محرم برای نذری تدارک ببینید.

اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه ی خود غذاهای محلی مختص به خود را دارد. ممکن است غذاهایی با عنوان یکسان در شهرهای مختلف به شیوه های متفاوت طبخ شود که افراد متناسب با آن دستور پخت های متفاوتی برای غذاهای خود دارند. 

چنگمال یکی از میان وعده های خوشمزه ایست که در کرمان تهیه می شود و در واقع از دسرهای سنتی این استان است. این خوراک از خرما، نان سنتی و روغن حیوانی تشکیل شده است.

شلکینه یک نوع نان محلی و خاص استان کردستان می باشد. این نان محلی در تمام مهمانی های مردم کردستان در کنار غذاهای سنتی در سفره گذاشته می شود و طعم و عطر فوق العاده و مطبوعی دارد.

آش ورکواز از یه گیاه وحشی و خودرو که در فصل بهار رشد میکنه، پخته میشه. پختن این آش یه طعم محلی و به شدت مخصوص رو در کنار خواص مفید برای بدن به شما ارائه میده.

مفلک یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل جنوبی است که طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مفلک در ادامه با ما همراه باشید.

آش هالاو، یکی از معروف ترین آش های شهر سنندج می باشد. به دلیل کوهستانی و سرسبز بودن این منطقه، اکثر مردم سنندج تمایل به طبخ غذاهایی با سبزیجات محلی و خوشبو دارند.

آش زرشک یکی از انواع آش های بسیار قدیمی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان خراسان می باشد. البته در استان های شمالی کشور هم این آش با دستوری متفاوت تر درست می شود.

آبگوشت بوقلمون یکی از غذاهای سنتی استان آذربایجان غربی (ارومیه) است. در این غذا از گوشت بوقلمون استفاده می شود. همان طور که می دانید گوشت بوقلمون دارای خاصیت های زیادی است و امروزه به دلیل خواص زیادش طرفداران زیادی پیدا کرده است.

آبگوشت زابلی(قاتق) یکی از غذاهای معروف هموطنان خوب در استان سیستان و بلوچستان است. در اینجا ابتدا به تفاوت اصلی این آبگوشت با آبگوشت های معروف اشاره می کنیم. آبگوشت را می‌توان جزو غذاهای مشهور و سنتی ایران دانست که طرفداران بی‌شماری هم دارد.

طرز تهیه مغز آبک حرفه ای و اصیل قم را برایتان مرحله به مرحله قرار دادیم. امیدواریم این غذای خوشمزه سنتی را در منزل برای عزیزانتان تهیه نمایید.

آبگوشت به و گردو یکی از آبگوشت های سنتی استان مرکزی می باشد. آبگوشت انواع مختلفی دارد و به شیوه های مختلفی تهیه می شود. هر شهر و استانی بنا به ذائقه و سنت خود نوع خاصی از آبگوشت را با مواد خاصی تهیه می کند.

خرفه گیاهی است علفی و یكساله با برگ‌هایی گوشت‌دار كه به صورت متقابل بر روی ساقه می‌رویند. نام خرفه در دارونامه كشورهای فرانسه، مكزیك، اسپانیا و ونزوئلا به صورت رسمی وجود دارد.

اشکنه ها معمولا مانند آبگوشت ها با نان سرو می شود و در شهرهای مختلف بنا به ذائقه آنها ممکن است رسپی ها تغییر کند. اشکنه ماست یکی از اصیل ترین خوراک های ایرانی ها می باشد که از گذشته تا امروز تهیه می شود.

اشکنه بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و قدیمی تهرانی است که با مواد متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه بادمجان در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه متبک پلو خوش طعم و عطر هرمزگان : اگر طرفدار غذاهای محلی جنوب کشور هستید؛ در این مطلب با طرز تهیه متبک پلو که یک غذای هرمزگانی خوشمزه است، آشنا خواهید شد.

در این مقاله طرز تهیه یخنی عدس کلم که یک غذای سنتی خوشمزه است را مطالعه می کنید. این غذا یک نوع آبگوشت سنتی بوده و طعم و مزه ای عالی دارد. برای تهیه این غذا تا ادامه همراه ما باشید.

طرز تهیه قروت بیرجندی غذایی خوشمزه : شما عزیزان طرز تهیه قروت بیرجندی که یک غذای محلی خوش طعم است . این غذا با کشک یا قروت محلی تهیه و مخلوط گردو در این غذا خاصیت بسیار زیادی دارد.

یرالما یومورتا یکی از انواع غذاهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه اصالتا متعلق به شهر تبریز می باشد و در گویش تبریزی یرالما یومورتا نامیده می شود.

طرز تهیه آش چهل گیاه که در این بخش قرار داده شده است، بسیار ساده بوده این آش متعلق به مازندران است و یکی از آش های عالی و خوشمزه ای است که می توانید در خانه سرو کنید.

آبگوشت سیر برای افرادی که علاقه زیادی به مصرف سیر دارند ، غذای بسیار خوشمزه ای محسوب می شود. از آن جا که مقدار سیر استفاده شده در این آبگوشت بسیار زیاد است یک غذای همه کس پسند محسوب نمی شود.

اگر شما رژیم سخت‌گیرانه‌ای ندارید و می‌خواهید یک وعده غذای خوشمزه و مقوی میل کنید، این سالاد نیازتان را برطرف می‌کند. این سالاد خوشمزه به راحتی تهیه می‌شود و مطمئن باشید که طرفدار آن می‌شوید .

آش یکی از غذا های بسیار خوشمزه است که از انواع پرطرفدار آن آش سنگ سیر می باشد که خواص فوق العاده ای دارد، طرز تهیه آش سنگ سیر بسیار ساده و راحت است فقط کافی است طبق مراحل تهیه آن پیش بروید.

آش غلغل از آش‌های محلی جنوب ایران است که در روزهای سرد سال طرفداران زیادی دارد و خیلی خوشمزه و مقوی هم هست.

آش پرپوله یا آش عدس یکی از آش های سنتی و محلی استان کردستان و شهر سنندج است که به ویژه در فصول سرد سال طبخ و سرو می شود.

آش قوروت قـــَیله به دلیل مواد متفاوتش و طعم بی نظیرش طرفداران زیادی دارد . این آش محلی است و مخصوص استان آذربایجان شرقی می باشد . با ما همراه باشید.

آش خرفه نیز از جمله آش های خوشمزه و خوش طعم است که پخت آن می توان سفره ایرانی شما را رنگین تر کند. در این مطلب طرز تهیه آش خرفه را گرد آوری کرده ایم در ادامه با نحوه تهیه این آش خوشمزه همراه ما باشید.

آش رشته یکی از آش های پرطرفدار است. در این مقاله از مجله اینترنتی دلگرم قصد داریم شما را با نحوه پخت این آش خوشمزه آشنا کنیم و فوت و فن هایی برای خوشمزه تر شدن آن ذکر کنیم. با ما باشید.