آخرین مطالب آموزش انواع غذاها

آش ماش یزدی یکی از غذاهای محبوب و سنتی استان یزد به خصوص شهرستان مهریز است. این آش علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد و به دلیل وجود ماش، سرشار از پروتئین و فیبر است.

قورمه مشهدی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار شهر مشهد و به طور کلی منطقه خراسان است. این غذا با طعم لذیذ و عطر دلنشینش، یکی از غذاهای اصلی مجالس و مهمانی‌های خراسانی‌ها محسوب می‌شود.

پیشینه و فرهنگ هر شهری را می‌توان از غذاهای محلی آن به خوبی تشخیص داد. یکی از خوشمزه ترین غذاهای گیلانی فندق قاتق است که در این مقاله به معرفی و روش تهیه این غذای محلی پرداخته ایم.

آش برگ مو، یکی از آش‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در اکثر نقاط کشور، به خصوص در فصل بهار و تابستان که برگ مو تازه به دست می‌آید، پخته می‌شود.

سوپ گوشت و هویج، یک غذای گرم و دلچسب است که به سادگی تهیه می‌شود و سرشار از ویتامین و مواد مغذی است. این سوپ می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده غذایی سبک سرو شود.

کله گیپا یا گیپا، غذای سنتی و اصیل یزدی است که از ترکیب کله و سیرابی گوسفند تهیه می‌شود. این غذا شباهت زیادی به کله پاچه دارد، اما با این تفاوت که به جای استفاده از زبان و مغز، از سیرابی پر شده (گیپا) استفاده می‌شود.

کشک بادمجان با مرغ یک غذای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که در آن از مرغ، بادمجان، کشک، نعنا و پیاز استفاده می‌شود. این غذا طعمی لذیذ و دلچسب دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود.

حلیم غذایی سنتی و محبوب ایرانی است که به طور خاص در ماه رمضان طرفداران زیادی دارد. این غذای مقوی و خوشمزه از گندم و گوشت تهیه می‌شود و به عنوان وعده افطار یا سحری سرو می‌شود.

برای تهیه آش نعناع با سبزی تازه، می‌توانید از سبزی‌های خرد شده آماده هم استفاده کنید. اگر از سبزی خشک استفاده می‌کنید، باید سبزی‌ها را قبل از اضافه کردن به آش، بشویید تا خاک و شن آن‌ها گرفته شود.

خورش غورابه یک خورش خوشمزه و مقوی از خطه شمال کشور است که با گوشت یا مرغ و سبزیجات معطر تهیه می شود. این خورش را می توان با برنج یا نان سرو کرد.

آش کدو سبز یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار در ایران است که از کدو سبز، لوبیا، سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود. آش کدو سبز را با سایر سبزیجات ترکیب کنید زیرا این ترکیبات به طعم و ارزش غذایی آش اضافه خواهند کرد.

ما ایرانی با توجه به عقایدمان در روز های مختلفی اقدام به دادن نذری می کنیم. آش جو یکی از غذاهایی است که بسیار مناسب برای نذری می باشد.

کشک سیب کرمانی یا کشک سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی و محبوب در استان کرمان است. یک ایران پهناور داریم و یک عالمه تنوع در لباس و فرهنگ و آداب و رسوم و یک عالمه تنوع در غذا و خوراک در گوشه گوشه این سرزمین باشکوه.

کراستینی بادمجان : یک نوع پیش غذای بسیار خوشمزه می باشد که اصالت این غذا برای کشور ایتالیا می باشد و با انواع مختلفی از سبزیجات تهیه می شود و می تواند گزینه مناسبی برای مهمانی و دورچین و یا حتی یک وعده غذایی رژیمی باشد.

طرز تهیه آش چهل گیاه که در این بخش قرار داده شده است، بسیار ساده بوده این آش متعلق به مازندران است و یکی از آش های عالی و خوشمزه ای است که می توانید در خانه سرو کنید.

آش پتله همدان یکی از آش های اصیل همدان است که به آش شله پتله نیز معروف است. این آش به دلیل اینکه روی نان نیز سرو می شود به آش روی نان نیز معروف است.

شله ماشکی یکی از غذاهای خوشمزه استان کهکیلویه و بویراحمد است که با استفاده از ماش پخته می شود. این غذا در شهر گچساران دارای طرفداران خاص خود است.

آبگوشت باقلا یکی از غذاهای سنتی شهر شوشتر است که می توانیم آنرا با گوشت مرغ هم درست کنیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آبگوشت باقلا در ادامه با ما همراه باشید.

آش قره قروت یکی از آش های سنتی استان مرکزی می باشد. هر شهری بنا بر آب و هوای منطقه ای و یا ذائقه مردم خود غذاهای خاص دارد که آن را مختص آن شهر می کند. این آش نیز با استفاده از موادی که در آن به کار رفته است خاص شهر اراک است.

حلیم طالقان یک پیشنهاد خوشمزه برای افطار یا وعده شام است. این حلیم را با مواد اولیه ساده تهیه کنید و از طعم متفاوت آن لذت ببرید.

غلور زابلی یک حلیم قدیمی و سنتی استان زاهدان و خراسان است که روش پخت صحیح آن ساده است فقط باید فوت و فن کوزه گری پخت این حلیم خوشمزه را بلد باشید.

آش بی بی یکی از غذاهای محلی ایرانی است که بسیار خوشمزه است و ما به شما توصیه می کنیم حتما یکبار آن را امتحان کنید.

آش بادمجان یکی از آش های معروف استان لرستان است. شاید برایتان جالب باشد که بدانید با بادمجان نیز می توان آش تهیه کرد. این رسپی خوشمزه را یکبار امتحان کنید.

گیلانی ها فسنجان ترش را بیشتر می پسندند اما اگر شما مایلید که آن را شیرین کنید می توانید در آخر کار به آن دو قاشق شکر و یک قاشق آبلیمو اضافه نمایید.

مردم کرمانشاه در فصول زمستان و پاییز برای برای جلوگیری از سرماخوردگی و برای افزایش قوای بدن آشی به نام دانه کولانه می پزند. آش دانه کولانه به آش دندان یا دگان رویوکانه کرمانشاه نیز معروف است .

آش لخشک نام یکی از آش های بومی استان خراسان رضوی می باشد. برای پخت آش لخشک نسبت به سایر آش ها از حبوبات کمتری استفاده می شود.

شاید برایتان جالب باشد که بدانید ایرانیان در قدیم ماش را « مچ» تلفظ می‌کردند. اما بعد از وارد شدن این لغت به زبان عربی، این دانه را ماش نامیدند.

شلمین ـ یا شلم ـ را بیش‌تر در زمستان‌ها می‌خورند ولی همانند ترخینه در بهار یا تابستان تهیه می‌شود. ابتدا برگ و سر شلغم را خرد کرده و سپس در دیگ بزرگی می‌پزند. گندم را نیز شسته و بلغور می‌کنند.

حلیم ماهی یکی دیگر از غذاهای محلی استان فارس است. در نگاه اول به این غذا فکر می کنید که می خواهید حلیم بخورید اما پس از کمی دقت متوجه می شوید که این یک غذای مجزا از حلیم است.

این غذا از نظر پروتئین، کربوهیدرات و چربی غذای مناسبی است و اگر همراه آن مقداری سبزی تازه و دوغ یا ماست محلی مصرف شود، کلسیم و ویتامین های بیشتری تأمین می کند.

آش مصطفی یکی از سنتی ترین آش های استان مرکزی می باشد. این آش در در بعضی از شهرهای دیگر نیز پخته می شود که اسامی متفاوتی دارد از جمله : آش ماصطفا ، ماسوبه یا ماس اووه. موادی که در این آش به کار می رود زیاد نیست و به راحتی می توانید تهیه کنید.

آش دنگو سرشار از حبوبات می‌باشد و در فصل زمستان بیشتر رواج دارد چون به اعتقاد مردم ،این آش برای سرماخوردگی بسیار مناسب است.

آش چغندر به دلیل داشتن رنگ توجه برانگیز و طعم عالی بسیاری از افراد را به تهیه و پخت این آش مجاب کرده است. کودکان اغلب به دلیل طعم چغندر شاید تمایلی به مصرف آن نداشته باشند.

از ترخینه در تاریخ ایران برای اولین بار در قرن یازده توسط زمخشری در لغت نامه­ اش نام برده می ­شود و پس از آن در قرن سیزده در دانشنامه جهانگیری به نام ترخینه شناخته می ­شود.

دو پیازه آلو یکی از غذاهای سنتی شیرازی است و دستوز تهیه آن بسیار راحت است اما برخلاف اسمش خبری از آلو نیست و در گویش زیبای شیرازی به آن سیب زمینی آلو می گویند.

آش گندم یکی از آش های استان اصفهان است.آش گندم انواع مختلفی دارد و در هر شهری بنا بر ذائقه و طبع مردم آن شهر تهیه می شود و مواد گوناگونی در آن به کار می رود.

آش سورولی یکی از آش های سنتی استان تبریز است. این آش با استفاده از یک نوع سبزی کوهی خاص به نام سورولی تهیه می شود.

طرز تهیه گوشت و لوبیا یا گوشت لوبیا (آبگوشت لوبیا سفید کاشان) به عنوان یکی از غذاهای ایرانی سنتی و لذیذ به خصوص در شهرهای اصفهان و کاشان بسیار مرسوم است.

حلیم عدس خراسانی از غذاهای معرکه و خوشمزه خراسان رضوی است. تهیه این حلیم بسیار ساده است و می توانید آن را در ماه رمضان یا ماه محرم برای نذری تدارک ببینید.

اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه ی خود غذاهای محلی مختص به خود را دارد. ممکن است غذاهایی با عنوان یکسان در شهرهای مختلف به شیوه های متفاوت طبخ شود که افراد متناسب با آن دستور پخت های متفاوتی برای غذاهای خود دارند.