آخرین مقالات مرتبط با خواص مواد غذایی

تفاوت حبوبات و غلات به زبان ساده یکی از تفاوت های اصلی بین غلات و حبوبات در این است که غلات نسبت به حبوبات به میزان بیشتری تولید می شوند چون سرشار از کربوهیدرات هستند. از لحاظ تجاری غلات در حجم بالایی کشت می شوند و کشورهایی مثل هند، چین و اندونزی در…

کالری زولبیا بامیه چقدر است ؟ با توجه به این که این روزها در ماه مبارک رمضان هستیم، مهمان سفره های افطار بسیاری از ما؛ زولبیا و بامیه است. این شیرینی بسیار شیرین و پر از شهد، با این که در دیگر ایام سال نیز در دسترس است اما در ماه رمضان مشتری های…

هرکدام از این روش‌ها مزایا و معایب خود را دارد. دو روش شایع تهیۀ نان، روش سنتی و صنعتی هستند. در روش صنعتی، انواع نان حجیم در کارخانه‌ها تولید شده و وارد بازار می‌شوند. انواع نان مانند باگت، تست، لواش نیز به روش صنعتی تولید می‌شوند. البته باید…

نمک دریایی خواص فراوانی برای سلامت بدن و پوست دارد. در این مطلب چند نمونه از این خواص را به شما همراهان گرامی ارائه می دهیم. از بین بردن آکنه از آنجا که نمک دریا به عنوان یک سم زدای خوب عمل می کند، پس برای از بین بردن آکنه از روی پوست بسیار مفید…

مزایا و خواص نوالیت چینی چیست ؟ این روزها که تکنولوژی و نوع فعالیت‌ها باعث شده سرعت زندگی بیشتر از گذشته به‌نظر برسد، یکی از ارزشمندترین دارایی‌های ما زمان است. در میان فعالیت‌های روزمره، غذا پختن از جمله کارهایی محسوب می‌شود که هر روز به آن نیاز…

گوشت کبوتر چه خواصی دارد ؟ گوشت کبوتر به عنوان یک ماده ی مغذی و پرخاصیت به شمار می آید. اما تصور نکنید گوشت هر کبوتری می تواند مفید باشد. خیلی‌ از افراد در پشت‌ بام منازل خود، تعدادی کبوتر را نگهداری می‌کنند و هر چند روز یکبار، آن ها را از قفس خارج…

تفاوت نعناع و نعناع فلفلی طعم نعناع تازگی خاصی دارد نعناع دارای ماده آر کاروون R-carvone است. ماده‌ای که به مزه معروف نعنایی مشهور شده و در بسیاری از محصولات از جمله انواع آدامس استفاده می‌شود. طعم نعناع فلفلی تند تر است که به دلیل دنعناع فلفلی…

کاسنی فرنگی قرمز کاسنی فرنگی قرمز پالا روزا یا اندیو با نام انگلیسی “chicory Palla Rossa” یک سبزی خاص ایتالیایی است که در سالاد و بصورت خام یا پخته مصرف می شود. ابن کاسنی دارای طعمی تند و تلخی ملایمی است که طعم و مزه خاصی به غذا و یا سالاد شما می…

چای میوه گل رز چای میوه گل رز یک نوع چای گیاهی ساخته شده از میوه رز صورتی است. طعم این چای بسیا ملایم و کمی شیرین می باشد. گل رز گونه های مختلفی دارد اما منظور ما از چای میوه گل رز در این مطلب چایی است که از گیاه رز کانین تهیه می شود. تقویت سیستم…

کاسنی چیست ؟ کاسنی معمولی یا ‎Cichorium گیاهی است از ریشه گل مینا، از تیره گل‌ستاره‌ای‌ها میباشد. از این گیاه دو گونه کِشتی و چهار تا شش گونه وحشی موجود است. این گیاه انواع مختلفی دارد سه نوع آن معروف است. انواع ریشه کاسنی کاسنی بری که به tansy شهرت…

خواص برگ هویج برگ هویج برگ های سبزی است که از بالای ریشه هویج رشد می کند. در حالی که سبزیجات ریشه ای چیزی است که بیشتر مردم پرورش می‌دهند و برای خوردن انتخاب می‌کنند، سبزی هایی که در بالای خاک بیرون می آیند نیز خوراکی هستند. در گذشته، اعتقاد گسترده…

عوارض مصرف سیب زمینی جوانه زده سیب زمینی یک منبع طبیعی از سلانین و کاکونین است. این دو ماده دو ترکیب گلیکوکالوئیدی هستند که به طور طبیعی در مواد غذایی مختلفی از جمله بادمجان و گوجه فرنگی یافت می شوند. مصرف گلیکوکالوئیدها در مقادیر اندک می تواند…

گیاه کبر (کاپاریس) چیست ؟ گیاه کبر یا کاپاریس درختچه ای است خاردار و پر شاخ و برگ که علی رغم ظاهر کوچکش، ریشه بسیار محکم و طولانی با پوست ضخیم دارد که اکثرا بر روی زمین گسترده شده است. برگ های کاپاریس باریک و به رنگ سبز روشن بوده و گل هایش چهار…

میوه های بهاری میوه های بهاری و خواص آن ها موضوع مورد بحث ماست. مشعل فصل بهار شاهد تغییراتی در میوه ها و نوبرانه ها هستیم. در برنامه غذایی تان مصرف میوه و سبزی را از قلم نیندازید. فصل بهار، میوه ها سرشار از ویتامین های C و B هستند و می توانند منبع…

یک متخصص تغذیه گفت: غذاها را برای مسافرت‌های نوروزی، نیم‌پز نکنیم، بلکه آن‌ها را خام یا پخته همراه خود ببریم.دکتر مسعود کیمیاگر در گفت و گو با ایسنا، افزود: میکروب‌ها در غذاهای نیم پز به خوبی رشد می‌کنند، این در حالیست که میکروب‌ها در غذاهای کامل…

میوه ها و سبزیجاتی که موجب پیشگیری از کرونا می شوند میوه ها و سبزیجات مفید برای کرونا موضوع مورد بحث ماست. سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه، درباره «مهم‌ ترین مواد غذایی برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا»، گفت:‌ ابتدا باید سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد…

ریشه زعفران چیست ؟ ریشه زعفران یا خامه زعفران در واقع قسمت انتهایی کلاله زعفران است که با این نام خوانده می شود پس ریشه اصلی زعفران در زیر خاک قرار دارد. گل زعفران دارای شش گلبرگ بنفش رنگ و سه پرچم زرد رنگ متصل به ساقه است. با جدا کردن گلبرگ ها قسمت…

آرد بادام چیست ؟ بادام میوه نوعی درخت به اسم Prunus dulcis می‌باشد که با نام‌هایی مانند ارژن و واتام نیز شناخته می‌شود. این گونه از درخت که به خانواده گلسرخیان تعلق دارد، بومی کشوهای خاورمیانه و مرکزی آسیا است. بادام در بسیاری از کشورهای دنیا یافت…

خواص خوردن چای با شیر چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های در جهان است و تصور می شود که نوشیدن آن خواص مختلفی را برای بدن ما به همراه دارد. در بریتانیا و برخی دیگر از مناطق جهان، چای را معمولاً با شیر مصرف می کنند. در برخی از نواحی جنوب ایران نیز چای…

میوه کامو کامو چیست ؟ کامو کامو درختچه ای است که در مناطق خاصی از جنگل های بارانی آمازون یافت می شود و ممکن است ماده غذایی بعدی باشد که به زودی به بازارهای جهانی معرفی شده و طرفداران زیادی پیدا کند. به گفته محققان این درختچه دارای میوه های بزرگی است…

گیلاس باربادوس چیست ؟ اگر به دنبال افزایش مصرف ویتامین C خود هستید؛ قطعا باید بدانید که کدام میوه بهترین خوراکی و غنی از این ویتامین است ؟ میوه هایی مانند توت فرنگی، پرتقال و کیوی بدون شک منابع عالی این ماده مغذی هستند. اما یک میوه گرمسیری دیگری نیز…

سبزیجات سرشار از آهن سبزیجات دارای آهن موضوع مورد بحث ماست. مقدار آهن مورد نیاز برای مردان کم تر از ۵۰ سال، ۸ میلی گرم است در حالی که برای خانم هایی با همان سن ۱۸ میلی گرم می باشد. در موارد بارداری، باید مصرف آهن ۲۷ میلی گرم افزایش یابد. تمام…

معرفی سبزیجات پر فیبر سبزیجات دارای فیبر موضوع مورد بحث ماست. فیبر یک نوع کربوهیدرات است که بدن شما نمی تواند هضم کند. این مواد مغذی تنها در گیاهان یافت می شود و شما نمی توانید آن را از فراورده های حیوانی دریافت کنید. اگرچه فیبر در بدن هضم نمی شود…

سبزیجات ریشه ای چیست ؟ سبزیجات ریشه ای هزاران سال است که در بسیاری از غذایی های مردم آمریکای جنوبی و آسیا استفاده می شود. در واقع، داده های موجود نشان می دهد که برخی از این سبزیجات مانند سیب زمینی شیرین، به دلیل وجود مواد مغذی زیاد، مهم ترین عنصر در…

مواد غذایی برای مقابله با آلزایمر و زوال عقل مواد غذایی برای کاهش زوال عقل موضوع مورد بحث ماست. سازمان جهانی بهداشت (WHO) به بزرگسالان توصیه کرده است که به منظور تقویت سلامت کلی و کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان، دست کم…

سبزی طبع گرم سبزیجات طبع گرم موضوع مورد بحث ماست. مزاج شناسی مواد غذایی همیشه یکی از مهم ترین شاخه های طب سنتی بوده است و سالیان سال است که حکیمان طب سنتی در تلاش برای درک بهتر کارکرد مزاج ها بر بدن انسان هستند. سبزیجات در طب سنتی از جایگاه بسیار…

سبزیجات ضد عفونی کننده سبزی های ضد عفونی کننده موضوع مورد بحث ماست. گاهی می‌ توان با کمترین ضرر و آسیبی به بدن برخی بیماری‌ ها را درمان کرد. وقتی گلویتان چرک می‌کند چکار می‌ کنید ؟ دست به دامان کدام‌ یک از داروهای شیمیایی مخصوص عفونت و سرماخوردگی…

آشنایی با سبزیجات ضد دیابت سبزی های ضد دیابت موضوع مورد بحث ماست. قبل از کشف انسولین و داروهای کاهش دهنده قندخون، بیماران دیابتی با گیاهان دارویی و درمان های سنتی معالجه می شدند. تاکنون تاثیر مثبت بیش از ۱۲۰۰ گیاه دارویی در کاهش میزان قند خون یا…

سبزیجات معجزه گر ضد نفخ سبزیجات ضد نفخ موضوع مورد بحث ماست. نفخ کردن یکی از شایع ترین مشکلات گوارشی است که برای خیلی از افراد بعد از خوردن غذاهای مختلف ایجاد می شود. نفخ (گاز) می ‏تواند به ‏خاطر بلع هوا یا از طریق فرآیند هضم غذا ایجاد شود. باکتری…

سبزیجات ضد روماتیسم سبزیجات ضد روماتیسم موضوع مورد بحث ماست. مواد غذایی و تغذیه مناسب نقش مهمی‌ در مقابله با بیماری روماتیسم و برخی از بیماری‌ های ناشی از آن مانند روماتوئید پلی آرتریت دارند. در واقع برخی مواد غذایی خواص التهاب زدایی دارند در حالی…

سبزیجات ضد سرطان سبزیجات ضد سرطان موضوع مورد بحث ماست. سرطان به یکی از موضوعات نگران کننده در دنیای امروز تبدیل شده است. عوامل مختلفی در ابتلا به سرطان نقش دارند که رژیم غذایی و سبک زندگی از جمله موارد شناخته شده در این زمینه هستند. اما همان گونه که…

معرفی سبزی های معطر سبزی های معطر انواع مختلفی دارند و در مناطق مختلف رشد می کنند. مثلا نواحی شمالی کشور دارای سبزی های معطر خاص خود هستند. اما سبزی های معطر دیگری نیز وجود دارند که می توان گفت در تمامی نواحی و مناطق یافت می شود. این سبزی ها عبارتند…

میوه و سبزیجات حاوی ویتامین ث سبزیجات حاوی ویتامین C موضوع مورد بحث ماست. ویتامین C آنتی اکسیدان است، این ویتامین موجب محافظت پوست در مقابل آثار مخرب اشعه ماورای بنفش نور خورشید می‌شود. همچنین این ویتامین به افزایش قدرت ایمنی بدن استحکام لثه ها و…

سبزینه یا کلروفیل چیست ؟ کلروفیل یا سبزینه، نوعی ترکیب شیمیایی گیاهی است که باعث ایجاد رنگ سبز در گیاهان می‌ شود و در فعالیت‌ های حیاتی گیاهان نقش مهمی دارد. این سبزینه برای انسان نیز خواص متعددی دارد، از قلیایی کردن بدن گرفته تا پیشگیری از سرطان.…

مکمل غذایی امگا 3 مواد غذایی حاوی امگا 3 موضوع مورد بحث ماست. علاوه بر ماهی های چرب و مکمل های روغن ماهی، گزینه های غذایی نیز وجود دارند که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در غذاها منجر به کاهش التهاب در بدن، جلوگیری از…

مکمل غذایی رشد ناخن مکمل غذایی رشد ناخن موضوع مورد بحث ماست. در کنار مسائل مربوط به ژنتیک، رژیم غذایی نیز نقش بسیار موثری در افزایش سلامت کلی بدن دارد که این عامل بر روی استحکام و زیبایی ناخن‌ها نیز موثر است. برای درمان تمام مشکلات مربوط به ناخن از…

هویج سیاه چیست ؟ هویج سیاه یک گیاه شیرین و بسیار خوشمزه است. به خاطر رنگ سطح این میوه به نظر میرسد که این میوه تیره رنگ باشد اما وقتی که آن را برش می زنید به رنگ زرد کم رنگ است. این ماده خوراکی دارای آنتی اکسیدان است که خواص سلامتی متعددی را برای…

مکمل غذایی انرژی زا مکمل غذایی انرژی زا موضوع مورد بحث ماست. انرژی بدن شما از طریق خوراکی‌هایی که می‌خورید، تأمین می‌شود. بهترین راه برای کسب بیشترین انرژی از غذاها، این است که مطمئن شوید بهترین غذاهای ممکن را می‌خورید. غذاهای طبیعی معمولا به‌…

مکمل غذایی ویتامین ای مواد غذایی حاوی ویتامین E موضوع مورد بحث ماست. ویتامین E ویتامینی محلول در آب است که برای سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از انسداد عروق و لخته شدن خون بسیار مفید است. این ویتامین همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و از آسیب…

مکمل غذایی ویتامین K مواد غذایی حاوی ویتامین کا موضوع مورد بحث ماست. ویتامین K یک گروه از ترکیبات است که به دو گروه تقسیم می شوند: ویتامین K1 (فیلوکینون) و ویتامین K2 (مناکینون). ویتامین K1، شایع ترین شکل ویتامین K، عمدتاً در غذاهای گیاهی، به خصوص…