آموزش شیرینی لطیفه اصل تبریز با تمام فوت و فن ها که هیچ جا نمیگن !

مواد لازم شیرینی لطیفه: زرده تخم مرغ: ۶ عدد (حدود ۱۰۰ گرم)، سفیده تخم مرغ: ۱ عدد (حدود ۳۰ گرم)، شکر: ۷۵ گرم، آرد شیرینی پزی: ۷۵ گرم، نشاسته ذرت: ۲۵ گرم، پودر وانیل تازه: ⅛ قاشق چای خوری (اگر از اسانس وانیل استفاده می کنید: ۱ قاشق چای خوری)، مایونز پرچرب: ۱ قاشق چای خوری، بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری، نمک: ⅛ قاشق چای خوری، پودر قند: به میزان لازم، پسته خرد شده: به میزان لازم. مواد لازم خامه مخصوص لطیفه: خامه قنادی یا خامه پرچرب: ۳۰۰ گرم، پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم، گلاب: ۱ قاشق چای خوری، پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری (یا به میزان دلخواه).