آشپزی ، دسر و کیک

طرز تهیه گز اصفهان خوشمزه و مجلسی در منزل اگر با این سوغات اصفهان آشنا باشید میدانید که چند نوع مختلف دارد. اصولا گزها یا لقمه ای هستند و یا آردی. گز آردی که در اینجا دستورش را برای شما توضیح میدهیم به این صورت است که تکه های گز لا به لای آرد…

بادکا چیست؟ + طرز تهیه آن گلوکز چیست؟ به طور کلی گلوکز خوراکی به دو شکل گلوکز مایع و پودر گلوکز تولید می‌شود. شربت گلوکز، شربت قنادی یا بادکا مایعی شیرین است که در انواع شیرینی از آن استفاده می‌شود. ساختار گلوکز مایع از هیدرولیز ذرت است که در دما و…

فرنچ پرس چیست و به چه درد می‌خورد؟ فرنچ پرس دستگاهی است برای آماده‌سازی قهوه فرانسه که با آن کارهایی مثل فوم گیری شیر و آماده کردن انواع مختلفی از دم‌نوش‌ها را نیز می‌توان انجام داد.دم کردن قهوه، چای، چای سبز و دمنوش جزو سایر کاربردهای دستگاه فرنچ…

طرز تهیه ماشروم برگر یکی از لذیذترین فست فودها، قارچ برگر و یا ماشروم برگر می باشد. این برگر برای افرادی که علاقه ای به گوشت قرمز و گوشت مرغ ندارند، مناسب است؛ زیرا همانطور که از اسمش پیداست در ماشروم برگر از گوشت استفاده نشده است. اما در بیشتر…

کالری زولبیا بامیه چقدر است ؟ با توجه به این که این روزها در ماه مبارک رمضان هستیم، مهمان سفره های افطار بسیاری از ما؛ زولبیا و بامیه است. این شیرینی بسیار شیرین و پر از شهد، با این که در دیگر ایام سال نیز در دسترس است اما در ماه رمضان مشتری های…

دستور تهیه معجون گرانولا گرانولا به انگلیسی Granola یک خوراک، اسنک یا تنقلات به شمار می‌رود که معمولا در وعده صبحانه یا میان وعده مصرف می‌شود. گرانول یعنی دانه، گرانولا هم معمولا از غلات (جو دو سر معمولا)، عسل رقیق شده، انواع مغزها و آجیل و خشکبار و…

علت اصلی نگرفتن و نبستن ژله چیست؟ ژله یک دسر خوشمزه است که طرز تهیه ساده ای دارد و تقریبا همه افراد حداقل برای یک بار تجربه درست کردن ژله را دارند. ژله ها دارای طعم ها و روش تهیه و ظاهر متفاوت هستند.برای اینکه بتوانید ژله ای زیباتر، خوش طعم تر و…

طرز تهیه حلوا کاراملی کشی خوشمزه و مجلسی جنوبی حلوا یکی از قدیمی ترین و پر طرفدارترین دسرهای سنتی ایران است. البته به مرور زمان دیگر از حلوا به عنوان دسر یا غذا استفاده نمی شود و حلوای آرد گندم بیشتر برای مراسم های مذهبی مثل مراسم ختم مورد استفاده…

طرز تهیه سوپ بلدرچین؛ یک سوپ خوشمزه و مقوی 1. طرز تهیه سوپ بلدرچین با شیر : مواد لازم سوپ بلدرچین با شیر برای 6 نفر : بلدرچین 1 عدد جو پرک 100 گرم بلغور جو یا گندم نصف استکان قارچ متوسط 5 عدد هویج متوسط 1 عدد جعفری خردشده 2-3 قاشق غذاخوری شیر 2…

چگونه یک ماسالا دوسا هندی خوشمزه درست کنیم؟ ماسالا دوسا: یه غذایی هندیه شکل ظاهری اون مثل کرپ میمونه ولی طعم اون خیلی شبیه به سمبوسه خودمونه درست کردنش زحمت زیادی داره یه چند باری باید بپزید تا بدستتون بیاد ولی ارزش امتحان کردن رو داره. غذاهای هندی…

طرز تهیه کیک رولت کدو حلوایی _ کیک پاییزی خوشمزه رولت کدو حلوایی یکی از بهترین دسرهای فصل‌های سرد سال است. یک شیرینی نرم و لطیف با کدو حلوایی که لای آن خامه شیرین و خوشمزه قرار گرفته و بعد از رول شدن و سرد شدن به صورت برش‌هایی یک اندازه و زیبا در…

فوت و فن تشخیص برنج ایرانی اصل از تقلبی برنج ایرانی در کشور ما و در سایر کشور ها طرفداران بسیاری دارد. دلیل عمده ی آن، عطر و طعم خاص و خوش برنج ایرانی است. از طرفی دیگر، برنج ایرانی پس از طبخ، ماندگاری بیشتری نسبت به سایر برنج های خارجی دارد و با…

چیکن تیکا ماسالا هندی با ادویه ی مخصوص گرام ماسالا غذاهای هندی در کشور‌های مختلف دنیا از پرطرفدارترین غذاها هستند. اغلب غذاهای هندی گیاهی و بدون گوشت تهیه می‌شوند اما به مرور و بسته به ذائقه گردشگران تغییر کرده و با گوشت هم درست می‌شود.یکی از…

خورشت چغاله (چاقاله) چگونه درست می شود؟ مواد لازم برای خورشت چغاله (چاقاله) بادام: چاغاله بادام : نیم تا یک کیلو گوشت : نیم کیلو نعنا جعفری : نیم کیلو پیاز خلالی شده:2 عدد متوسط نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم آبغوره یا آبلیمو : به دلخواه طرز…

دستور پخت ملخ؛ فراوان، خوش‏مزه و حلال! ملخ : حالا که ملخ‌ها به کشور ما حمله کرده اند و دارند محصولات کشاورزی با ارزش ما را می‌خورند، ما هم آن‌ها را می‌خوریم! ملخ غذایی ترد و خوشمزه است که در بسیاری از کشور‌های دنیا طبخ می‌شود. تنها یک ملخ دارای ۶…

طریقه شستن توت فرنگی در کرونا یکی از عوامل بسیار مهمی که در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد، استفاده از انواع میوه ها و سبزیجات تازه است. به طور قطع می توان گفت درصد زیادی از ویتامین های مورد نیاز و ضروری بدن به واسطه مصرف میوه و سبزیجات تامین می…

دسر ماه رمضان با خرما خرما یکی از مواد غذایی بسیار مقوی است که می تواند انرژی زیادی به شما منتقل کند. از این رو خوردن آن در ماه رمضان بسیار توصیه می شود. اما ممکن است برخی افراد خرما را به تنهایی دوست نداشته باشند و از خوردن آن خودداری کنند. ما برای…

انواع غذاهای سنتی کرمان کشور ایران با دارا بودن پهنه جغرافیایی گسترده به کشوری چهار فصل مشهور است و شما می توانید در هر بازه زمانی از سال با سفر به هر یک از شهرهای مختلف ایرانی آب و هوا و شرایط مختلفی را نسبت به سایر شهرهای ایران تجربه کنید. اگر اهل…

طرز تهیه منه من املت ترکیه ای مِنه‌مِن یک غذای اصیل ترکی (نوعی املت) است که بیشتر در وعده صبحانه و در کنار میز صبحانه ترکی سرو می‌کنند. منه‌من از ترکیب تخم مرغ، گوجه فرنگی، فلفل سبز و ادویه‌جات و سبزیجات مختلف تهیه می‌شود. گاهی نیز به منه‌من پنیر،…

خصوصیات قهوه مکزیکی چیست و طعم آن چگونه است؟ + طرز تهیه تاریخچه قهوه مکزیک دانه های قهوه اولین بار در اواخر قرن هجدهم وارد مکزیک شده است. کشت و برداشت قهوه در این کشور از ایالت وراکروز آغاز و در اواخر قرن نوزدهم به ایالت جنوبی چیاپاس راه پیدا کرده…

خوراکی های سیزده بدر سیزده بدر روز طبیعت است و اکثر افراد این روز را به دامن طبیعت می روند و با اعضای خانواده خود اوقات خوشی را سپری می کنند. در این دورهمی خوراکی ها و تنقلاتی استفاده می شود و لذت آن را چند برابر می کند. از این رو در این مقاله…

غذاهای مخصوص سیزده بدر یکی از پسندیده‌ ترین سنت‌های ایرانیان رفتن به دل کوه و طبیعت در سیزدهمین روز بهار است. در این روز که به روز طبیعت نیز مشهور است، همگی به اتفاق خانواده و دوستان به طبیعت می‌روند، سبزه گره می‌ زنند و مراسمات خاصی که وجود دارد را…

دستور پخت نودل مرغ نودل یکی از غذاهایی است که تقریبا می توان گفت نیمه آماده بوده و برای درست کردن آن نیاز به صرف وقت و امکانات خاصی نیست. اما اگر می خواهید نودل شما خوشمزه شود، بهتر است آن را همراه با مواد دیگری درست کنید. نودل مرغ یکی از…

دستور پخت قورمه سبزی گیلانی قرمه سبزی جزو آن دسته خورش های ایرانی است که می شود گفت بین اکثریت ما از نظر خوشمزگی و مورد علاقه بودن حرف اول را می زند، حالا گیلانی های عزیز که همه جا به خوش غذا بودن معروف هستند یک قرمه سبزی ویژه دارند که داخل آن از…

دستور پخت اسنک مرغ اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه هستید، حتما اسنک مرغ را امتحان کنید. این غذا را می توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه اسنک مرغ: سینه مرغ: یک عدد آویشن: یک قاشق چایخوری قارچ: 350 گرم فلفل دلمه ای: 1 عدد نمک:…

علت پف نکردن کیک خوابیدن پف کیک : یکی از مشکل هایی که بعد از خارج کردن کیک از فر رخ می دهد کم شدن پف کیک است . چرا کیک من پف نمی کند ؟ این سوال خیلی از کسانی است که برای اولین بار در منزل کیک اسفنجی درست کرده اند. اینکه کیک شما پف نکرده است دلایل…

طرز تهیه دمی یارما دمی یارما غذای سنتی استان اردبیل است که به دلیل حضور بلغور گندم، از طعمی لذیذ برخوردار است. یارما یا بلغور گندم، از غلات مفید و تأمین کننده مواد مغذی و مورد نیاز بدن انسان به شمار می آید. غذاهای متنوعی با استفاده از یارما ، تهیه و…

غذای چهارشنبه سوری چیست ؟ غذای چهارشنبه سوری چند نوع است ؟ قدیمی ها شب چهارشنبه سوری پلوی معروفی داشتند به اسم «پلو هفت رنگ» – نامی که این روز ها یک جورهایی برای شوخی به خوراکی های من در آوردی می گویند- داستان این است که پلو هفت رنگ از هفت جور پلو…

طرز تهیه شیرینی گل خانگی عید نوروز به‌صورت مرحله به مرحله شیرینی گل، شیرینی ساده و خوشمزه‌ای است که بافتی کاملا ترد دارد و در دهان آب می‌شود. طعم و عطر وانیل و کره‌ی آن محسوس است و باب طبع بسیاری از افراد است. این شیرینی ساده و کم هزینه است. در این…

غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران با نزدیک شدن نوروز تقریبا تمام خانواده های ایرانی در تکاپو و جنب و جوش هستند تا آداب و رسوم استقبال از سال جدید را یک به یک اجرا کنند تا به این ترتیب طبق باور پیشینیان خود سال نو برایشان خوش یمن و…

آموزش غذاهای راحت و لذیذ با لپه تنوع و راحتی در طبخ غذا با لپه بسیار زیاد است. برای یادگیری طرز تهیه و پخت غذاهای ساده و خوشمزه با لپه ؛ با ما در مجله دلگرم همراه شوید. غذای ساده و خوشمزه سوپ لپه سوپ لپه یک پیش غذای خوشمزه بین المللی هست که در اکثر…

هرکدام از این روش‌ها مزایا و معایب خود را دارد. دو روش شایع تهیۀ نان، روش سنتی و صنعتی هستند. در روش صنعتی، انواع نان حجیم در کارخانه‌ها تولید شده و وارد بازار می‌شوند. انواع نان مانند باگت، تست، لواش نیز به روش صنعتی تولید می‌شوند. البته باید…

استاک چیست ؟ شاید تا به حال عصاره یا قرص های طعم دهنده غذا که در بازار موجود است را استفاده کرده باشید. این عصاره ها می توانند به غذاهای شما عطر و طعم دهند. اما مانند بسیاری از محصولات آماده ممکن است برای سلامتی مفید نباشند. پس بهتر است به طور طبیعی…

طرز تهیه کیک آناناس وارونه شاید شنیدن نام کیک وارونه برای شما عجیب باشد. در دسته بندی انواع کیک یک دسته به نام آپساید داون یا کیک وارونه وجود دارد. این کیک ها به این صورت هستند که در کف قالب میوه چیده می شود و بعد روی میوه ها مایه کیک ریخته می شود.…

دستور تهیه کاپ کیک کاکائویی کاپ کیک یکی از راحت ترین انواع کیک است. برای درست کردن این نوع کیک شما نیاز به امکانات زیاد و صرف وقت فراوان ندارید. همچنین یکی از محاسن کاپ کیک این است که تک نفره بوده و می توان آن ها را به تعداد مهمانان درست کرد. این…

دستور تهیه کیک یخچالی با بیسکوییت پتی بور برخی افراد به دلیل نداشتن فر در منزل از درست کردن کیک خودداری می کنند. اینگونه افراد به دنبال روشی برای درست کردن کیک بدون نیاز به فر هستند، هر چند روش هایی برای درست کردن کیک در قابلمه وجود دارد اما ممکن…

نمک دریایی خواص فراوانی برای سلامت بدن و پوست دارد. در این مطلب چند نمونه از این خواص را به شما همراهان گرامی ارائه می دهیم. از بین بردن آکنه از آنجا که نمک دریا به عنوان یک سم زدای خوب عمل می کند، پس برای از بین بردن آکنه از روی پوست بسیار مفید…

برنج را چطور آبکش کنیم ؟ خانم هایی که تازه ازدواج می کنند، ممکن است مهارت کافی در آشپزی نداشته باشند. البته برای بسیاری از خانم ها پیش می آید که بعضی اوقات برنجشان شفته می شود و به صورت دانه دانه در نمی آید. این یکی از اتفاقاتی است که برای خانم ها…

طرز تهیه همبرگر با پنیر همانطور که می دانید همبرگر طرفداران زیادی دارد. در مغازه های فست فودی عده ی زیادی از مردم این غذا را سفارش می دهند و از خوردن آن لذت می برند. در این میان افرادی هم هستند که ترجیح می دهند همه ی غذاها را به صورت خانگی درست کنند…

دستور پخت رشته پلو با گوشت و عدس رشته پلو یک غذای سنتی ایرانی است که اصالت آن به شمال غرب و غرب کشور برمی گردد. معمولا این غذا را قبل از عید نوروز و در عید درست می کنند و معتقدند که به دلیل وجود رشته در این غذا، رشته امور و کارها در طول سال به…