دلگرم
امروز: یکشنبه, ۰۵ تیر ۱۴۰۱ برابر با ۲۶ ذو القعدة ۱۴۴۳ قمری و ۲۶ ژوئن ۲۰۲۲ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

چرا موقع سرخ کردن غذا روغن کف می کند؟

چرا موقع سرخ کردن غذا روغن کف می کند؟

۲ روز پیش
علت کف کردن روغن هنگام سرخ کردن غذا همه مواد غذایی دارای رطوبت هستند. زمانی که حتی مقدار کمی رطوبت در سطح ماده غذایی وجود داشته باشد، زمان تماس با روغن داغ کف کرده و یا قدری می‌جوشد. برای اینکه روغن موقع سرخ کردن مواد غذایی کف نکند و یا کمتر کف کند.…
حبوبات را چطور فریز کنیم که ماندگاری بیشتری داشته باشد و خراب نشود؟

حبوبات را چطور فریز کنیم که ماندگاری بیشتری داشته باشد و خراب نشود؟

۶ روز پیش
این روز‌ها افراد به دلیل مشغله زیاد و انجام کار‌های بیرون از خانه فرصت کافی برای آشپزی ندارند بنابراین برای کمتر شدن زمان پخت غذا از مواد غذایی فریزشده استفاده می‌کنند. حبوبات جزو مواد غذایی محسوب می‌شود که پخت آن‌ها زمان‌بر است. برای آشپزی سریع…
بهترین روش خشک کردن فلفل تازه + ترفندها

بهترین روش خشک کردن فلفل تازه + ترفندها

۲ هفته پیش
 یکی از محبوبترین و پر استفاده ترین ادویه در غذا ها فلفل است که به صورت آماده در بازار موجود است. اما برخی از خانم های خانه دار در منزل آن را خشک کرده و استفاده می کنند. فلفل ها انواع مختلفی دارند که تقریبا به یک روش خشک می شوند. در این مطلب چند…
آموزش کامل روش نگهداری طولانی مدت آلو در فریزر

آموزش کامل روش نگهداری طولانی مدت آلو در فریزر

۲ هفته پیش
روش فریز کردن آلو و انجماد آن به شکل درست ساده ترین راه برای حفظ آلوهای اضافی و نگهداری طولانی مدت آن، فریز کردن است. منجمد کردن آلو به شما اجازه می دهد تا در زمانی که دسترسی به آلوی تازه ندارید از آن در مصارف گوناگون استفاده کرده و لذت ببرید. مزیت…
طرز تهیه کنسرو برگ مو خانگی

طرز تهیه کنسرو برگ مو خانگی

۱ ماه پیش
طرز تهیه کنسرو برگ مو با ماندگاری بالا بهترین روش برای نگهداری از برگ مو، تهیه کنسرو برگ مو است. یکی از مزیت‌های این روش، نگهداری طولانی‌مدت برگ مو با ماندگاری بالاست که باعث می‌شود در هر فصلی به آن دسترسی داشته باشیم. دلمه برگ مو یا دلمه برگ انگور…
از بین بردن بوی بد برنج پخته شده با این روش های فوق العاده

از بین بردن بوی بد برنج پخته شده با این روش های فوق العاده

۱ ماه پیش
از بین بردن بوی بد برنج با راهکارهای ساده و موثر! برای از بین بردن بوی بد برنج خام یا بوی بدی که بعد از ماندن برنج در ظرف ایجاد می‌شود راهکارهای ساده‌ای وجود دارد. شما تنها به موادی مانند آبلیمو، گلاب، سرکه و ... نیاز دارید. برنج خام می‌تواند به…
با آرد کرم زده چیکار کنیم؟

با آرد کرم زده چیکار کنیم؟

۱ ماه پیش
آیا آرد کرم میزند؟ برای جلوگیری از خراب شدن و کرم زدن آرد باید آن را در محل و دمای مناسب نگهداری کنید. آرد خراب و فاسد را می توانید از روی بو، مزه و شکل ظاهری تشخیص دهید. آرد به طور سنتی از گندم تهیه شده و از آن برای پخت انواع نان، شیرینی، کیک و……
طرز تهیه کشک بادمجان اصیل و مجلسی

طرز تهیه کشک بادمجان اصیل و مجلسی

۱ ماه پیش
بادمجان، معمولاً نقش پررنگی در غذاهای اصیل ایرانی دارد. غذاهای اصلی و پیش‌غذاهایی که با وجود بادمجان پخته می‌شوند، طعم بی‌نظیری دارند که بعید است بعد از مدت‌ها، از زیر زبانتان خارج شود! دراین‌بین، یکی از محبوب‌ترین این غذاها که همواره بر سر سفره ما…
دلیل به وجود آمدن لکه‌های چربی روی چای

دلیل به وجود آمدن لکه‌های چربی روی چای

۲ ماه پیش
علت به وجود آمدن چربی روی چای چیست؟ یک روز که شخصاً با دوستم در حال خوردن چای بودیم متوجه شدم که بر سطح چای دوستم لکه‌های چربی دیده می‌شود؛ در حالی که بر روی سطح چای من هیچ لکه‌ای وجود نداشت. نکته‌ی مهم‌تر بعدی این بود که هر دو فنجان چای، در یک زمان…
آموزش روش درست کردن پودر چغندر (پودر لبو قرمز)

آموزش روش درست کردن پودر چغندر (پودر لبو قرمز)

۴ ماه پیش
پودر چغندر قرمز یکی از انواع ادویه های اصیل ایرانی است که در انواع غذاها و دسرها استفاده می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با دلگرم همراه باشید. مواد لازم پودر لبو قرمز چغندر قرمز به مقدار دلخواه دستور تهیه پودر لبو مرحله اول برای تهیه پودر…
با این 5 روش از سیاه شدن آب سیب تازه جلوگیری کنید

با این 5 روش از سیاه شدن آب سیب تازه جلوگیری کنید

۴ ماه پیش
مهم نیست که آب سیب‌ چقدر تازه و ترد هستند، پس از تیره شدن رنگ آن دیگر اشتها آور نخواهد بود، که در مجموع حدود دو دقیقه طول می‌کشد. متأسفانه، قهوه ای شدن نه تنها جذاب نیست، بلکه طعم و ارزش غذایی سیب را نیز تغییر می دهد. دلیل تیره شدن آب سیب این است که…
شرایط و مدت زمان نگهداری سالاد الویه

شرایط و مدت زمان نگهداری سالاد الویه

۴ ماه پیش
نگهداری سالاد الویه؛ چگونه و چه مدت می توان الویه را نگه داشت؟ نگهداری سالاد الویه در دمای محیط، در یخچال و در فریزر برای مدت زمان مشخصی امکان پذیر است که با آگاهی از آن می‌توانید، از غذایی سالم بهره‌مند شوید. سالاد الویه که در اروپا و آمریکای لاتین…
علت کف نکردن قهوه ترک چیست؟

علت کف نکردن قهوه ترک چیست؟

۵ ماه پیش
 کف نکردن قهوه ترک و بررسی 7 علت اصلی آن کف نکردن قهوه ترک را به طور قطع میتونیم مهمترین معضل و مشکل دوست داران این نوع قهوه معرفی کنیم که علت و دلایل مختلفی دارد. ریزه کاری ها و ترفندهایی که باعث میشه یک قهوه کافی شاپی با قهوه ای که داخل منزل درست…
طرز تهیه گندم برشته و بو داده به روش بازاری ساده و خوشمزه

طرز تهیه گندم برشته و بو داده به روش بازاری ساده و خوشمزه

۵ ماه پیش
طرز تهیه گندم بو داده سنتی و خوشمزه در منزل گندم بو داده از جمله تنقلات سنتی می‌باشد، که از گذشته آن را در منزل تهیه می‌کردند و در دورهمی‌های خانوادگی بخصوص در شب یلدا میل می‌کردند. برای آشنای با طرز تهیه گندم بو داده می‌توانید، در ادامه این بخش با…
نگهداری لبنیات : نحوه و مدت زمان منجمد ( فریز ) کردن شیر

نگهداری لبنیات : نحوه و مدت زمان منجمد ( فریز ) کردن شیر

۵ ماه پیش
فریز کردن لبنیات و شیر : آیا می توانید شیر را فریز کنید؟ نگهداری سالم مواد غذایی به صورت طولانی یکی از دغدغه های افراد است .اغلب روش های مختلفی برای نگهداری طولانی مدت انواع مواد غذایی وجود دارد .مانند خشک کردن ، فریز کردن ، پختن و .... امروز می…
3 روش ساده برای نگه داشتن انبه تازه در فریزر

3 روش ساده برای نگه داشتن انبه تازه در فریزر

۵ ماه پیش
انبه را به روش صحیح فریز کنید؟ افرادی که علاقه مند به میوه خوشمزه و مفید انبه هستند می توانند با روش مناسب فریز کردن آن, به مدت طولانی در همه فصول سال انبه مصرف کنند. انبه میوه خوشمزه و سرشار از ویتامین، املاح و آنتی اکسیدان هاست که دارای فیبر…
طرز تهیه نخودچی بو داده در منزل (شیرین یا نمکی)

طرز تهیه نخودچی بو داده در منزل (شیرین یا نمکی)

۵ ماه پیش
مواد لازم برای نخودچی بوداده نخودچی: 500 گرم روغن زیتون: یک قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چای خوری شکر : 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه نخودچی بوداده ابتدا نخودها را در آب خوب بپزید. (از کنسرو نخودچی نیز می توانید استفاده کنید تا نیازی به این گام نداشته…
مینی پرسو چیست و چگونه کار میکند؟

مینی پرسو چیست و چگونه کار میکند؟

۵ ماه پیش
مینی پرسو چیست ؟ مینی پرسو ( minipresso ) یک اسپرسو ساز پر قدرت قابل حمل تولید کمپانی واکاکو است که بدون نیاز به برق برای شما قهوه اسپرسو با کرمای عالی تولید می‌کند. نحوه کار با مینی پرسو آماده کردن اسپرسو با این دستگاه خیلی راحت می باشد. برای این…
فرق هات داگ با سوسیس چیست ، کدام یک سالم‌تر است؟

فرق هات داگ با سوسیس چیست ، کدام یک سالم‌تر است؟

۵ ماه پیش
تفاوت سوسیس و هات داگ چیست؟ فرق سوسیس و هات داگ بیشتر متوجه نوع بافت این دو نوع فرآورده گوشتی و پروتئینی است. اصولا بافت هات داگ ها نرم و به شکل خمیر می باشد. اما در مورد سوسیس می توان گفت که این محصول به صورت ترکیبی از ذره های کوچک گوشت است. به…
معرفی انواع برنج خارجی خوب و ویژگی های آن

معرفی انواع برنج خارجی خوب و ویژگی های آن

۵ ماه پیش
بهترین برنج دنیا کدام است؟ ۱۳ نوع برنجی که باید بشناسید در این مقاله از دلگرم میخواهیم به شما بهنرین برنج دنیا را معرفی کنیم و انواع برنج‌هایی که تا کنون اسم آن را نشنیده‌اید نام ببریم، حالا چرا این نوع برنج‌ها را به شما معرفی میکنیم؟ چون در اکثر…
فرق برنج ایرانی با خارجی ، کدام پخت بهتری دارد؟

فرق برنج ایرانی با خارجی ، کدام پخت بهتری دارد؟

۵ ماه پیش
کیفیت برنج ایرانی بهتر است یا خارجی (هندی) ؟ برنج ایرانی یکی از مهم ترین گزینه ها در وعده غذایی است و اکثر ایرانی ها در روز حداقل یه وعده برنج می‌خورند. بنابراین شناخت نوع برنجی که آن را تهیه می کنید، بسیار مهم است. در ایران به علت گستردگی سرزمین و…
طرز تهیه پسته بو داده شور و نمکی

طرز تهیه پسته بو داده شور و نمکی

۵ ماه پیش
طرز تهیه پسته بو داده پسته از انواع آجیل‌ های بسیار مقوی و پر طرفدار است. برخی افراد ترجیح می‌ دهند برای اطمینان بیشتر و دخالت دادن سلیقه خودشان، طرز بو دادن پسته خام یا پسته تازه را یاد بگیرند و آن را در منزل انجام دهند. طرز بو دادن پسته خام در…
آموزش روشی ساده برای بو دادن و برشته کردن تخمه خربزه

آموزش روشی ساده برای بو دادن و برشته کردن تخمه خربزه

۵ ماه پیش
بهترین روش بو دادن (شور کردن) تخمه خربزه در منزل در قدیم در شیراز این کار در تابستان خیلی مرسوم بوده تخمه های طالبی و خربزه و حتی هندوانه را بو میدادن. بریم سراغ بو دادن تخمه خربزه برای اونهایی که این کار را بلد نیستند. مواد لازم برای تهیه تخمه…
رفع بوی زهم گوشت بوقلمون

رفع بوی زهم گوشت بوقلمون

۵ ماه پیش
رفع بوی بد گوشت بوقلمون بوی نامطبوع برخی از مواد غذایی عاملی است که باعث کم اشتهایی می‌شود. این بی میلی به خوردن غذا در کودکان و افراد حساس بیشتر است و حتی برخی بزرگسالان با اینکه از خواص یک ماده غذایی آگاهند، به خاطر بوی زهم از خوردن آن امتناع…
بیکن با ژامبون کالباس چه تفاوتی دارد؟

بیکن با ژامبون کالباس چه تفاوتی دارد؟

۶ ماه پیش
 تفاوت ژامبون کالباس و بیکن چیست؟ ژامبون نوعی فرآورده گوشتی است که از گوشت ران حیوانات فرآوری شده است در این مقاله قصد داریم با تفاوت ژامبون کالباس و بیکن و انواع بیکن حلال آشنا شویم.امروزه با توجه به تغییر روش زندگی و اشتغال انسان‌ها، الگوی مصرفی…
چگونه از برنج پخته شده در فریزر نگهداری کنیم؟

چگونه از برنج پخته شده در فریزر نگهداری کنیم؟

۶ ماه پیش
نگهداری برنج پخته شده در فریزر بیشترین زمان نگهداری برنج پخته شده داخل فریزر تا ۶ ماه است، ولی توصیه می‌شود که برنج داخل فریز را نهایت بعد از ۱ تا ۲ ماه استفاده کنید. همان‌گونه که می دانید بهتر است غذا در همان وعده‌ای که برای آن تهیه و پخته شده است…
طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی برای خورشتی خوش طعم و عطر!

طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی برای خورشتی خوش طعم و عطر!

۶ ماه پیش
در صورتی که از طعم و عطر قورمه سبزی رستوران‌ها خوشتان می‌آید، احتمالا برایتان سوال باشد که چرا قورمه سبزی خانگی همانند رستورانی نیست؟ دلیل آن ادویه مخصوص قورمه سبزی است. بنابراین اگر می‌خواهید با طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی رستورانی آشنا شوید،…
لیست کامل غذاهای نونی بدون گوشت

لیست کامل غذاهای نونی بدون گوشت

۶ ماه پیش
اگر دنبال یه لیست کامل بدون گوشت غذاهای نونی برای شام هستید که شامل غذاهای نونی سریع و ساده دونفره و ساندویچی میشه همراه ما باشید. پیش از شروع ، بگیم که این لیست از سایت آموزش آشپزی گیلان فود گرفته شده که دوتا لیست پایین هم مربوط به همین سایته؛…
آیا استفاده از ظروف رویی (روحی) خواص درمانی دارد؟

آیا استفاده از ظروف رویی (روحی) خواص درمانی دارد؟

۸ ماه پیش
فواید استفاده از ظروف رویی برای بدن به گزارش دلگرم : همواره نظرات مختلفی درباره‌ی ارتباط جذب آهن، مس و روی در ظروفی که این غذاها پخته می‌شوند وجود دارد. عده ای ظروف تفلون را بیماری زا و مسموم می‌دانند و بر این باور هستند که ظروف سنتی و بدونِ روکش،…
روش های نگهداری از خیار به مدت طولانی

روش های نگهداری از خیار به مدت طولانی

۸ ماه پیش
نگهداری خیار به مدت طولانی‌ در یخچال و بیرون از یخچال به گزارش دلگرم: چرا خیار زود پلاسیده می‌شود؟ علت پلاسیدگی زودهنگام خیار معمولا نگهداری نادرست آن و به‌خصوص نگهداری آن در یخچال یا هوای سرد است. خیار اگر به‌درستی نگهداری شود معمولا یک هفته…
روش نگهداری طولانی مدت توت فرنگی در یخچال

روش نگهداری طولانی مدت توت فرنگی در یخچال

۸ ماه پیش
چگونه توت فرنگی را تازه نگه داریم؟ به گزارش دلگرم : توت فرنگی‌های رسیده، پس از برداشت خیلی زود نرم و خمیری می‌شوند. با روشهای مناسب نگهداری، می‌توانید عطر و طعم خوب آنها را برای مدت زمان طولانی حفظ کنید. بنابراین، چگونگی حفظ تازگی توت فرنگی را…
ترفند تازه نگه داشتن کرفس برای دو هفته

ترفند تازه نگه داشتن کرفس برای دو هفته

۸ ماه پیش
شگردهای تازه نگه داشتن کرفس به گزارش دلگرم : کرفس یک سبزی کم‌کالری است که به داشتن مقدار زیادی آب شناخته می‌شود. این سبزی مواد مغذی زیاد و خواص متنوعی برای سلامتی بدن دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کرفس به درمان بسیاری از…
ویژگی‌های انواع قالب کیک و شیرینی

ویژگی‌های انواع قالب کیک و شیرینی

۹ ماه پیش
چگونه بهترین قالب کیک را بخریم؟ به گزارش دلگرم : برای موفقیت در پخت انواع کیک تنها داشتن یک دستورپخت عالی رمز موفقیت نیست ممکن است با یک دستور یک نفر بهترین کیک ها را بپزد ولی شما هرگز موفق نشوید. تهیه کیک یک پروسه طولانیست که باید تمامی مراحل آن با…
6 ترفند ساده برای درآوردن هسته آلبالو بدون هسته گیر

6 ترفند ساده برای درآوردن هسته آلبالو بدون هسته گیر

۹ ماه پیش
ترفند برای درآوردن هسته آلبالو نحوه گرفتن هسته آلبالو، گیلاس، زیتون و میوه‌های دیگر، شبیه به هم می‌باشند. درآوردن هسته آلبالو به کمک هسته‌گیر بسیار آسان است. کافی است آلبالو را در هسته‌گیر قرار دهید، دسته‌ی آن را فشار داده و آلبالو بدون هسته را از…
بهترین روش برای پودر و آسیاب کردن هسته سنجد

بهترین روش برای پودر و آسیاب کردن هسته سنجد

۹ ماه پیش
چگونه هسته سنجد را آسیاب کنیم ؟ هسته سنجد سفت و محکم است بیشتر آسیاب های معمولی نمیتوانند هسته ی سنجد را آسیاب کنند و با آسیاب های پرقدرت تری باید آسیاب کرد و اینکه بعضی آسیاب ها قدرت پودر کردن هسته ی سنجد را ندارند پس حتما باید با آسیاب قدرتمند…
خشک کردن موسیر با باد پنکه

خشک کردن موسیر با باد پنکه

۹ ماه پیش
خشک کردن موسیر تازه و تهیه موسیر خشک خانگی به گزارش دلگرم : موسیر که با نام سیر کوهی و یا کلاسیر نیز شناخته می‌شود، گیاهی شبیه سیر است که ریشه آن شبیه به یک پیاز درشت یک‌پارچه است. برگ‌های موسیر باریک و دراز و گل‌های آن بنفش مایل به قرمزند. شاید…
کدام ظروف برای استفاده در فر گاز مناسب ترند؟

کدام ظروف برای استفاده در فر گاز مناسب ترند؟

۱۰ ماه پیش
ظروف مخصوص فر گاز به گزارش دلگرم : با توجه به تنوع بالای ظرف و ظروف در بازار و اطلاعات ضد و نقیض موجود که باعث سردرگمی برای انتخاب محصول مناسب شده ما برآن شدیم تا در این مقاله به انواع ظروف و جنس هر کدام از آنها و ترکیب ساختاری هریک بپردازیم و…
با رنگ غذا رنگی فراموش نشدنی به غذایتان بدهید

با رنگ غذا رنگی فراموش نشدنی به غذایتان بدهید

۱۰ ماه پیش
رنگ غذا چیست ؟ به گزارش دلگرم : رنگ غذا یک افزودنی و خوراکی است که به مواد غذایی اضافه می‌شود تا در فرآیند پخت مواد غذایی به آن رنگ دلخواه خود دست پیدا کنیم.اما سوالات بسیاری درباره انواع رنگ غذا و همچنین سلامت این نوع رنگ‌ها در میان افراد پرسیده…
با این چند ترفند ساده خیلی سریع حبوبات را بپزید

با این چند ترفند ساده خیلی سریع حبوبات را بپزید

۱۱ ماه پیش
پخت سریع حبوبات با چند ترفند ساده به گزارش دلگرم : راه های متفاوتی برای پخت سریع حبوبات، وجود دارد. در ادامه به آن ها اشاره می کنیم. برای اینکه حبوبات شما مخصوصا نخود و لوبیا، زودتر بپزند، بهتر است آن ها را از قبل خیس کنید. خیس کردن حبوبات علاوه بر…
طرز تهیه آلو بخارا به 5 روش آسان در منزل

طرز تهیه آلو بخارا به 5 روش آسان در منزل

۱۱ ماه پیش
نحوه خشک کردن آلو بخارا اگر جزء آن دسته افرادی هستید که از کنار مغازه های خوشمزه فروشی نمی توانید بی تفاوت بگذرید، حتما به آلو بخارا هم علاقه زیادی دارد. اگر این طور است این مطلب از مجله دلگرم را تا آخر بخوانید و با طرز تهیه آلو بخارا آشنا شوید و…
صفحه 1 از 10