دلگرم
امروز: سه شنبه, ۱۲ مهر ۱۴۰۱ برابر با ۰۷ ربيع الأول ۱۴۴۴ قمری و ۰۴ اکتبر ۲۰۲۲ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

چگونه در منزل پودر سیر خانگی درست کنیم؟

چگونه در منزل پودر سیر خانگی درست کنیم؟

۷ ساعت پیش
طرز تهیه پودر سیر خانگی بهداشتی و سالم برای طعم دادن غذاها یکی از ادویه های خوشمزه و خوش عطر و بو کننده غذا پودر سیر است که می توانید در خانه آن را آماده کنید این ادویه در بسیاری از غذاها استفاده می شود در این مطلب طرز تهیه پودر سیر خانگی با عطر و…
پودر بامیه : بهترین روش برای پودر و آسیاب کردن بامیه

پودر بامیه : بهترین روش برای پودر و آسیاب کردن بامیه

۷ ساعت پیش
طرز تهیه پودر بامیه خشک شده خانگی و سالم برای انواع غذاها بعضی از غذاها قلقل های خاصی دارند و ممکن است نتوانیم آنها را به جا افتادگی کسانی که چندین سال است آشپزی می کنند بپزیم بعضی از ادویه ها به ما کمک می کنند تا غذا لعاب دارتر و جا افتاده تر شود…
روش صحیح جوشاندن و گرم کردن غذاهای کنسروی

روش صحیح جوشاندن و گرم کردن غذاهای کنسروی

۱۸ ساعت پیش
نحوه جوشاندن انواع کنسرو در این مطلب با نحوه جوشاندن انواع کنسرو و برخی موارد دیگر مرتبط با کنسروها آشنا خواهید شد. کنسرو کردن مواد غذایی، یکی از بهترین روش ها برای نگهداری طولانی مدت مواد غذایی است. صنایع غذایی در سال های اخیر رشد بسیار چشمگیری…
برای اینکه ماکارونی خوشمزه و خوش رنگ تر شود چه کار کنیم؟

برای اینکه ماکارونی خوشمزه و خوش رنگ تر شود چه کار کنیم؟

۲ روز پیش
راز پخت ماکارونی خوشمزه و خوشرنگ شاید باورتان نشود اگر بدانید هنوز خیلی‌ها هستند که یا طرز درست کردن این غذا را خوب بلد نیستند یا درست کرده‌اند و خوب نشد و برای تهیه دوباره آن از مرز عبور کرده‌اند. برای تهیه ماکارونی خوشرنگ و خوشمزه باید به تعدادی…
آشنایی با مزایا و خواص میسو (خمیر سویا)

آشنایی با مزایا و خواص میسو (خمیر سویا)

۲ روز پیش
 آشنایی با میسو یا خمیر سویا چاشنی باستانی ژاپن میسو یا خمیر سویا چیست؟ میسو یا خمیر سویا یکی از چاشنی های باستانی ژاپن است که از تخمیر دانه های سویا تهیه می شود. میسو یکی از اجزای جدایی ناپذیر آشپزی و غذاهای سنتی ژاپن است. میسو (به انگلیسی :Miso)…
طرز تهیه روغن کنجد در منزل با دستگاه آسیاب

طرز تهیه روغن کنجد در منزل با دستگاه آسیاب

۲ روز پیش
 چگونه روغن کنجد را از دانه ها استخراج کنیم؟ به راحتی در خانه روغن کنجد درست کنید! برای گرفتن روغن کنجد در منزل میتوانید از روش گرفتن روغن ارده کنجد استفاده کنید و کنجد را به همراه روغن کنجد در مخلوط کن میکس کنید و سپس کناری بگذارید تا روغن بیندازد.…
با 12 نوع مختلف بادمجان آشنا شوید

با 12 نوع مختلف بادمجان آشنا شوید

۲ روز پیش
انواع بادمجان | اطلاعات جامع راجع به بادمجان ها بادمجان (Eggplants) یا بادنجان (aubergines)، از دسته گیاهان گلدار و از خانواده تاج‌ریزان (nightshade) هستند. از نظر گیاه شناسی، بادمجان، میوه ای از خانواده توت‌ها است، اما درحقیقت، جزو سبزیجات محسوب می…
بهترین روش پودر کردن انبه تازه خانگی

بهترین روش پودر کردن انبه تازه خانگی

۵ روز پیش
طرز تهیه پودر انبه خانگی و مخصوص برای سس فلافل انبه به دلیل خواص بسیار زیادی که دارد به سلطان میوه ها شهرت دارد، امروز می خواهیم طرز تهیه پودر انبه در منزل را به شما آموزش دهیم، امروزه پودر میوه های مختلف در تهیه بسیاری از دسرها، انواع کیکها و پیش…
روش های خانگی برای از بین بردن بوی بد ماهی (قبل از پختن آن)

روش های خانگی برای از بین بردن بوی بد ماهی (قبل از پختن آن)

۵ روز پیش
موثرترین روش رفع بوی بد ماهی قبل از طبخ اگر به دلیل بوی بد ماهی نمی توانید از این غذای دریایی خوش طعم و مقوی استفاده کنید، راهکارهایی وجود دارند که می توانید به راحتی بوی زهم ماهی را کاملا از بین ببرید و میل کنید. همراه ما باشید. همه ی انواع ماهی…
فوت‌ و فن‌ هایی برای از بین بردن تلخی بادمجان

فوت‌ و فن‌ هایی برای از بین بردن تلخی بادمجان

۶ روز پیش
چگونه تلخی بادمجان خام و پخته را از بین ببریم؟ تلخی بادمجان امری مشهود و اثبات شده به دلیل وجود ترکیب شیمیایی آلکالوئیدها می باشد. اما آیا می توان این تلخی را قبل و بعد از پخت بادمجان گرفت؟ و چگونه؟ در ادامه چگونگی برطرف کردن تلخی بادمجان را بیان…
عصاره وانیل چیست و چه کاربردی دارد؟ + طرز تهیه

عصاره وانیل چیست و چه کاربردی دارد؟ + طرز تهیه

۶ روز پیش
وانیل چیست؟ و چند نوع دارد؟ وانیل به شکل پودر و مایع روانه بازار می شود. وانیل مایع بعنوان عصاره در نظر گرفته می شود، نوع دیگری هم وجود دارد که از اسانس وانیل می باشد و به شکل مایع تولید می شود. این مایع برای خوشبو کردن انواع شیرینی و کیک و دسر مورد…
یک راه کار ساده برای تهیه آرد برنج خانگی

یک راه کار ساده برای تهیه آرد برنج خانگی

۱ هفته پیش
طرز تهیه آرد برنج خانگی مرحله به مرحله اگر آرد همه منظوره شما کم شده است یا به دنبال جایگزینی بدون گلوتن هستید، باید طرز تهیه آرد برنج خانگی را یاد بگیرید. آرد را برنج می‌توانید خودتان در خانه درست کنید و در تهیه آن کنترل کاملی داشته باشید. درست…
کدام روغن بهتر است؟ روغن آووکادو یا روغن زیتون

کدام روغن بهتر است؟ روغن آووکادو یا روغن زیتون

۱ هفته پیش
تفاوت روغن آووکادو و روغن زیتون؛ کدام یک بهتر است؟! ۲ نمونه از سالم‌ترین روغن‌ها برای پخت غذا و تهیه سالاد، روغن آووکادو و روغن زیتون هستند. بارزترین تفاوت این دو که در نگاه اول توجه اکثر افراد را به خود جلب می‌کند، تفاوت در طعم آن‌هاست. این‌که کدام…
طالبی رسیده را چگونه تشخیص دهیم؟

طالبی رسیده را چگونه تشخیص دهیم؟

۱ هفته پیش
روش طلایی تشخیص طالبی رسیده و شیرین از طالبی کال اگر تجربه خریدن طالبی کال و نرسیده را داشته باشید، احتمالاً می‌دانید که مزه یک طالبی شیرین و رسیده چقدر با طالبی نرسیده و کال فرق دارد. آیا می‌دانید روش تشخیص طالبی شیرین چگونه است؟ چگونه طالبی رسیده…
روش شستن و ضدعفونی کردن توت در خانه

روش شستن و ضدعفونی کردن توت در خانه

۱ هفته پیش
اهمیت شستن و ضدعفونی کردن توت توت‌ها انواع مختلفی دارند و از آنجایی که پوست و لایه محافظی برای جدا کردن ندارند، بیشتر از دیگر میوه‌ها در معرض آلودگی و رشد باکتری‌ها قرار دارند. از همین رو این میوه‌ها باید به خوبی شسته و بعد مصرف شوند. در کنار خاک و…
پودر کردن هل در منزل با 4 روش کاربردی

پودر کردن هل در منزل با 4 روش کاربردی

۲ هفته پیش
روش های پودر کردن هل در منزل شیوه اول پودر کردن هل : برای ساخت پودر هل می توانید از آسیاب برقی استفاده کنید. برای تهیه پودر هل یک قاشق از شکر آسیاب نشده را بردارید و با هل سبز در آسیاب بریزید تا هل خوب پودر شود. پودر کردن هل به روش دوم چنانچه در…
روشهای منجمد کردن سیب زمینی

روشهای منجمد کردن سیب زمینی

۳ هفته پیش
سیب زمینی یکی از مواد غذایی اصلی بسیاری از مردم جهان محسوب می شود. این ماده غذایی کاربردهای زیادی داشته و به روش های مختلفی قابل طبخ است.این ماده غذایی در زیر سطح خاک رشد کرده و به دسته سبزیجات تعلق دارد. سیب زمینی منبع خوبی از برخی مواد معدنی و…
چکار کنیم آبغوره کپک نزند؟

چکار کنیم آبغوره کپک نزند؟

۱ ماه پیش
آبغور یک ماده پر خاصیت برای بدن بوده که یک چاشنی فوق العاده برای غذا نیز محسوب می شود. آبغوره منبع غنی از ویتامین سی است و می توانید در ترکیب انواعی از غذاها استفاده کنید. تهیه آبغوره در خانه نیز کار بسیار ساده ای است اما می تواند، مشکل کپک زدن…
طرز تهیه صحیح چای در فلاسک را به این روش یاد بگیرید

طرز تهیه صحیح چای در فلاسک را به این روش یاد بگیرید

۱ ماه پیش
چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها برای ما ایرانیان است که در طول مسافرت، بعد از ورزش، بعد از انجام کارو... موجب رفع خستگی می گردد. برای دم کردن چای اغلب از قوری استفاده می شود اما اگر می خواهید در طول روز و در ساعات خستگی چای بنوشید، از فلاسک برای دم…
راز درست کردن قورمه سبزی سیاه و خوش رنگ

راز درست کردن قورمه سبزی سیاه و خوش رنگ

۱ ماه پیش
راهکار برای سیاه شدن قورمه سبزی نسبت و ترکیب سبزی قورمه سبزی : تره ۴ واحد: ۴۰۰ گرم گشنیز ۱ واحد: ۱۰۰ گرم تا حداکثر ۱۵۰ گرم جعفری ۴ واحد : ۴۰۰ گرم شنبلیه یک هشتم واحد: ۵۰ گرم یا حداکثر ۱۰۰ گرم برگ چغندر یا اسفناج ۱ واحد ۱۰۰ گرم (دلخواه) کمی برگ سیر…
راز سیاه نشدن چای و دم کردن یک قوری چای خوشرنگ و خوش طعم

راز سیاه نشدن چای و دم کردن یک قوری چای خوشرنگ و خوش طعم

۱ ماه پیش
روش دم کردن چای خوشمزه از نیمی از چای اصل و نیمی چای صنعتی استفاده کنید. توجه داشته باشید که چای اصل رنگ بسیار ملایمی دارد و عطر آن به زیادی نوع صنعتی نیست پس بهتر است برای داشتن چای مفید و خوشمزه از نیمی از چای اصل و نیمی چای صنعتی استفاده کنید.…
سالم ترین روش نگهداری گوشت در یخچال و فریزر

سالم ترین روش نگهداری گوشت در یخچال و فریزر

۲ ماه پیش
بهترین روش نگهداری گوشت چرخ کرده چیست؟ گوشت چرخ کرده یکی از موادغذایی می باشد که روش نگهداری آن برای جلوگیری از فاسد شدن مهم است در این مطلب به موضوع نگهداری گوشت چرخ کرده پرداخته ایم. یکی از پرمصرف ترین موادغذایی گوشت قرمز است که به وسیله آن غذاهای…
مدت زمان نگهداری سس مایونز در یخچال چند وقت است؟

مدت زمان نگهداری سس مایونز در یخچال چند وقت است؟

۲ ماه پیش
انقضا سس مایونز چند روز است؟ این محصول اعجاب انگیز چقدر ماندگاری دارد. مایونز باز نشده یک هفته بعد از تاریخ بهترین زمان مصرف آن قابل مصرف است. در استفاده از مایونز حتما به تاریخ مصرف آن دقت کنید. مایونز به دلیل داشتن روغن می تواند پر ریسک باشد. در…
با این روش میتونید روغن سوخته رو تصفیه و چندین بار ازش استفاده کنید

با این روش میتونید روغن سوخته رو تصفیه و چندین بار ازش استفاده کنید

۲ ماه پیش
تصفیه روغن سوخته نیز مثل هر کار دیگری مراحل خاص خود را دارد که باید آن‌ها را پشت سر بگذارید. همان گونه که گفته شد تصفیه روغن شیوه های گوناگونی دارد که در این قسمت ترکیبی از فرآیند‌هایی که در این شیوه ها وجود دارد را به شما معرفی می‌کنیم که با آن‌ها…
انقضا جگر : جگر در یخچال و فریزر تا چند روز قابل نگهداری است؟

انقضا جگر : جگر در یخچال و فریزر تا چند روز قابل نگهداری است؟

۲ ماه پیش
ویژگی های جگر سالم جگر سالم و بهداشتی دارای رنگ قرمز متمایل به قهوه ای است و فاقد هرگونه لکه های رنگی ، رنگ پریدگی ، پر خونی و خونریزی می باشد. جگر سالم دارای لبه های تیز بوده و قوام طبیعی دارد و بافت جگر به راحتی از هم نمی پاشد. گرد شدن لبه های جگر…
روش های نگهداری سویا در دراز مدت

روش های نگهداری سویا در دراز مدت

۲ ماه پیش
روش نگهداری سویا لوبیای سویا یک ماده غذایی فاسد شدنی است و نمی توان که آن ها را برای همیشه نگهداری کرد. چنانچه دانه های سویا را به گونه فله ای در قفسه های کابینت نگهداری کنیم احتمال وارد شدن آفت به آنها وجود دارد. در این شرایط ، دو عامل گرما و رطوبت…
دلایل سفت شدن کتلت | راهکارها و نکات کلیدی

دلایل سفت شدن کتلت | راهکارها و نکات کلیدی

۲ ماه پیش
دلیل سفت شدن کتلت و تکنیک های ساده برای پخت بهتر آن دلیل سفت شدن کتلت ها می تواند مختلف باشد. یکی از مهم ترین این دلایل استفاده زیاد از گوشت و نداشتن تناسب در مواد غذایی است. استفاده بیش از حد آرد نیز می تواند موجب سفتی این غذا شود. یکی از انواع…
دلایلی که باعث خراب شدن مواد غذایی در یخچال می شود چیست؟

دلایلی که باعث خراب شدن مواد غذایی در یخچال می شود چیست؟

۲ ماه پیش
9 علت فاسد شدن مواد غذایی در یخچال و راه فرار از آن! 1.مواد غذایی تا ابد در یخچال سالم نمی مانند! زمان عامل مهم و تعیین کننده ای در نگهداری بهینه مواد غذایی است. اگر به دلیل تنبلی یا گرفتاری های روزمره مواد غذایی تان را در دمای محیط رها کنید باکتری…
نحوه خشک کردن انواع میوه در ماکروفر به همین سادگی

نحوه خشک کردن انواع میوه در ماکروفر به همین سادگی

۳ ماه پیش
یکی از روش‌های نگهداری و مصرف میوه برخی از فصل‌ها در طول سال، خشک کردن آن‌ها است. در واقع با انجام این کار شما این امکان را دارید که در طول سال، میوه‌های خوشمزه فصل‌های دیگر سال را نیز برای مصرف در اختیار داشته باشید. اما اگر کالری مواد غذایی که…
طرز تهیه برگه هلو خوشمزه و خانگی به روش بازاری

طرز تهیه برگه هلو خوشمزه و خانگی به روش بازاری

۳ ماه پیش
خشک کردن میوه‌ها یکی از روش‌های نگهداری آنهاست که به شکل‌های مختلفی صورت می‌گیرد. البته همه میوه‌ها قابل خشک کردن نیستند، ولی میوه‌هایی مانند زردآلو، هلو، آلبالو، آلو، انجیر، خرما، گلابی، کیوی، انگور، موز و انبه را می‌توان خشک کرد و از آن‌ها به…
چرا موقع سرخ کردن غذا روغن کف می کند؟

چرا موقع سرخ کردن غذا روغن کف می کند؟

۳ ماه پیش
علت کف کردن روغن هنگام سرخ کردن غذا همه مواد غذایی دارای رطوبت هستند. زمانی که حتی مقدار کمی رطوبت در سطح ماده غذایی وجود داشته باشد، زمان تماس با روغن داغ کف کرده و یا قدری می‌جوشد. برای اینکه روغن موقع سرخ کردن مواد غذایی کف نکند و یا کمتر کف کند.…
حبوبات را چطور فریز کنیم که ماندگاری بیشتری داشته باشد و خراب نشود؟

حبوبات را چطور فریز کنیم که ماندگاری بیشتری داشته باشد و خراب نشود؟

۳ ماه پیش
این روز‌ها افراد به دلیل مشغله زیاد و انجام کار‌های بیرون از خانه فرصت کافی برای آشپزی ندارند بنابراین برای کمتر شدن زمان پخت غذا از مواد غذایی فریزشده استفاده می‌کنند. حبوبات جزو مواد غذایی محسوب می‌شود که پخت آن‌ها زمان‌بر است. برای آشپزی سریع…
بهترین روش خشک کردن فلفل تازه + ترفندها

بهترین روش خشک کردن فلفل تازه + ترفندها

۳ ماه پیش
 یکی از محبوبترین و پر استفاده ترین ادویه در غذا ها فلفل است که به صورت آماده در بازار موجود است. اما برخی از خانم های خانه دار در منزل آن را خشک کرده و استفاده می کنند. فلفل ها انواع مختلفی دارند که تقریبا به یک روش خشک می شوند. در این مطلب چند…
آموزش کامل روش نگهداری طولانی مدت آلو در فریزر

آموزش کامل روش نگهداری طولانی مدت آلو در فریزر

۳ ماه پیش
روش فریز کردن آلو و انجماد آن به شکل درست ساده ترین راه برای حفظ آلوهای اضافی و نگهداری طولانی مدت آن، فریز کردن است. منجمد کردن آلو به شما اجازه می دهد تا در زمانی که دسترسی به آلوی تازه ندارید از آن در مصارف گوناگون استفاده کرده و لذت ببرید. مزیت…
طرز تهیه کنسرو برگ مو خانگی

طرز تهیه کنسرو برگ مو خانگی

۴ ماه پیش
طرز تهیه کنسرو برگ مو با ماندگاری بالا بهترین روش برای نگهداری از برگ مو، تهیه کنسرو برگ مو است. یکی از مزیت‌های این روش، نگهداری طولانی‌مدت برگ مو با ماندگاری بالاست که باعث می‌شود در هر فصلی به آن دسترسی داشته باشیم. دلمه برگ مو یا دلمه برگ انگور…
از بین بردن بوی بد برنج پخته شده با این روش های فوق العاده

از بین بردن بوی بد برنج پخته شده با این روش های فوق العاده

۴ ماه پیش
از بین بردن بوی بد برنج با راهکارهای ساده و موثر! برای از بین بردن بوی بد برنج خام یا بوی بدی که بعد از ماندن برنج در ظرف ایجاد می‌شود راهکارهای ساده‌ای وجود دارد. شما تنها به موادی مانند آبلیمو، گلاب، سرکه و ... نیاز دارید. برنج خام می‌تواند به…
با آرد کرم زده چیکار کنیم؟

با آرد کرم زده چیکار کنیم؟

۵ ماه پیش
آیا آرد کرم میزند؟ برای جلوگیری از خراب شدن و کرم زدن آرد باید آن را در محل و دمای مناسب نگهداری کنید. آرد خراب و فاسد را می توانید از روی بو، مزه و شکل ظاهری تشخیص دهید. آرد به طور سنتی از گندم تهیه شده و از آن برای پخت انواع نان، شیرینی، کیک و……
طرز تهیه کشک بادمجان اصیل و مجلسی

طرز تهیه کشک بادمجان اصیل و مجلسی

۵ ماه پیش
بادمجان، معمولاً نقش پررنگی در غذاهای اصیل ایرانی دارد. غذاهای اصلی و پیش‌غذاهایی که با وجود بادمجان پخته می‌شوند، طعم بی‌نظیری دارند که بعید است بعد از مدت‌ها، از زیر زبانتان خارج شود! دراین‌بین، یکی از محبوب‌ترین این غذاها که همواره بر سر سفره ما…
دلیل به وجود آمدن لکه‌های چربی روی چای

دلیل به وجود آمدن لکه‌های چربی روی چای

۵ ماه پیش
علت به وجود آمدن چربی روی چای چیست؟ یک روز که شخصاً با دوستم در حال خوردن چای بودیم متوجه شدم که بر سطح چای دوستم لکه‌های چربی دیده می‌شود؛ در حالی که بر روی سطح چای من هیچ لکه‌ای وجود نداشت. نکته‌ی مهم‌تر بعدی این بود که هر دو فنجان چای، در یک زمان…
آموزش روش درست کردن پودر چغندر (پودر لبو قرمز)

آموزش روش درست کردن پودر چغندر (پودر لبو قرمز)

۷ ماه پیش
پودر چغندر قرمز یکی از انواع ادویه های اصیل ایرانی است که در انواع غذاها و دسرها استفاده می شود، برای مشاهده این آموزش در ادامه با دلگرم همراه باشید. مواد لازم پودر لبو قرمز چغندر قرمز به مقدار دلخواه دستور تهیه پودر لبو مرحله اول برای تهیه پودر…
صفحه 1 از 10