پاپریکا دودی یکی از محبوب‌ترین ادویه‌هایی است که طعم و رنگ خاصی به غذاها می‌بخشد. این ادویه از دود دادن فلفل خشک تهیه می‌شود و به همین دلیل طعمی دودی و کمی تلخ دارد.
پانچ نوشیدنی بسیار خوشمزه و متنوعی است که از ترکیب چندین ماده مختلف تهیه می‌شود. در اصل، پانچ ریشه هندی دارد و به معنای پنج است، زیرا در تهیه‌ی سنتی آن از پنج ماده‌ی اصلی استفاده می‌شد: آب میوه، شکر، ادویه و لیمو.
ترفند تشخیص آبلیموی تقلبی / از فریب محصولات تقلبی در امان بمانیم : اگر شما هم تفاوت بین آبلیموی اصل و تقلبی را متوجه نمی شوید این مطلب برای شماست، ما برای شما راههای تشخیص آبلیموی اصل را آماده کرده ایم.
قهوهٔ دمی یا قهوه فیلترشده : Brewed coffee ، روش قهوه‌سازی است که در آن آب را بروی قهوهٔ برشته‌شدهٔ خردشده می‌ریزند و آب و قهوه از فیلتر عبور می‌کنند و در ظرف پائینی قهوه دم شده بدست می‌آید.
مرینیت یا مزه دار کردن فرآیندی است که در آن مواد غذایی، معمولاً انواع گوشت، ماهی یا مرغ، قبل از پختن در یک مایع چاشنی‌دار به نام مریناد خوابانده می‌شوند. این کار باعث می‌شود تا طعم مواد غذایی بهتر شده، نرم‌تر شوند و رنگ جذاب‌تری پیدا کنند.
استفاده از فلاسک برای گرفتن نفخ حبوبات، روشی ساده و سریع است که علاوه بر خیساندن حبوبات، به پخت اولیه آنها نیز کمک می‌کند. در این روش، حبوبات را به مدت چند ساعت در آب جوش داخل فلاسک خیسانده و سپس پخته می‌شوند.
خیارشور نوعی چاشنی است. خیارها در محلول آب نمک و سرکه یا اسید لاکتیک غوطه‌ور می‌شوند و به این ترتیب فرآیند تخمیر آغاز می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود که خیارها طعم ترش و شور پیدا کنند و ماندگاری آنها افزایش یابد.
پنیر فتا، گوهری سفید و خوش طعم از دنیای پنیرهاست که ریشه در تاریخ و فرهنگ یونان دارد. این پنیر نرم و شکننده، با بافت دانه‌ای و طعمی شور و کمی ترش، به دلیل طعم منحصر به فرد و کاربردهای فراوانش در آشپزی، محبوبیت جهانی پیدا کرده است.
فیله مرغ سوخاری از غذاهای محبوب فست فودی است که با طعم های متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه فیله مرغ سوخاری در ادامه با ما همراه باشید.
ماریناد کردن گوشت و مرغ: رازی برای طعم‌دار کردن و نرم‌تر شدن گوشت. ماریناد کردن به فرایندی گفته می‌شود که در آن گوشت یا مرغ را قبل از پختن در مخلوطی از مواد طعم‌دهنده و اسیدی قرار می‌دهیم.
چای مراکشی، نوشیدنی محبوب و سنتی در مراکش است که به دلیل طعم خاص و خواص درمانی‌اش، در سراسر جهان شناخته شده است. این چای با ترکیبی از چای سبز یا سیاه، نعناع تازه و شکر تهیه می‌شود و اغلب با ادویه‌هایی مانند دارچین یا زعفران طعم‌دار می‌شود.
سفت شدن کباب کوبیده یکی از مشکلاتی است که ممکن است هنگام پخت این غذای محبوب برای بسیاری از افراد پیش بیاید. دلایل مختلفی برای سفت شدن کباب کوبیده وجود دارد که با دانستن آنها می‌توان از این مشکل جلوگیری کرد.
اینجا بهتون یاد میدیم چطور کیک ها رو فریز کنید، یه راه عالی برای اینکه استرس مهمونی رو کم کنید اینه که دسر یا کیک های مهمونی رو از قبل آماده کنید تا خیالتون راحتتر باشه. بنابراین بیاید در مورد فریز کردن کیک ها از قبل صحبت کنیم.
اورگانو یا پونه کوهی یک گیاه نام آشنا است که بسیاری از مردم آن را به واسطه غذاهایی مانند پیتزا و سس پاستا می شناسند. ادویه اورگانو طعمی تند و کمی تلخ دارد و عطر بسیار قوی و دلپذیری به غذاها می‌بخشد.
سفید شدن شکلات، پدیده‌ای است که اغلب در شکلات‌های باکیفیت نیز دیده می‌شود و بسیاری از افراد را نگران می‌کند، اگرچه ظاهر آن را نامطلوب می‌کند، اما بر کیفیت و طعم شکلات تأثیری ندارد.
انتخاب ارده مرغوب و باکیفیت برای تهیه انواع غذاها و دسرها بسیار مهم است. ارده مرغوب علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز دارد. برای تشخیص ارده مرغوب می‌توانید به نکات زیر توجه کنید.
در گذشته، شستن برنج به دلایلی مانند تمیز کردن آن از گرد و غبار، آفت‌کش‌ها و ناخالصی‌های دیگر انجام می‌شد. اما امروزه با پیشرفت روش‌های فرآوری برنج، این باور تا حد زیادی تغییر کرده است.
شیرین شدن رب گوجه ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد. پیشگیری از شیرینی رب گوجه از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است زیرا شیرین شدن رب گوجه‌فرنگی می‌تواند باعث تسریع کپک‌زدن رب شود.
سفت شدن برنج یکی از مشکلات رایجی است که هنگام پخت آن با آن مواجه می‌شویم. دلایل مختلفی می‌تواند باعث سفت شدن برنج شود که برخی از مهم‌ترین آنها عبارتند از:
فریز کردن غذاهای پخته، روشی عالی برای نگهداری طولانی مدت غذا و جلوگیری از هدر رفتن آن است. با رعایت چند نکته ساده، می‌توانید کیفیت و طعم غذاهای خود را پس از فریز کردن حفظ کنید.
ادویه کراهی یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین ادویه‌های هندی است که به غذاهای کراهی طعم و عطر بی‌نظیری می‌بخشد. این ادویه مخلوطی از چندین ادویه دیگر است و به دلیل طعمی گرم و تند، طرفداران زیادی دارد.
ادویه دودی آبادان یک ترکیب معطر و خوش طعم است که به غذاها طعم دودی خاصی می‌بخشد. این ادویه در بسیاری از غذاهای جنوبی ایران، به خصوص غذاهای آبادانی، استفاده می‌شود و به آنها عطر و طعم بی‌نظیری می‌بخشد.
ادویه سوپ مخلوطی از چندین نوع ادویه است که برای طعم‌دار کردن انواع سوپ استفاده می‌شود. این ترکیب جادویی، به سوپ شما عطر و طعم بی‌نظیری می‌بخشد و آن را به یک غذای دلچسب و گرم تبدیل می‌کند.
آب پرتقال تازه یکی از نوشیدنی‌های محبوب و پرطرفدار است. اما متاسفانه، این نوشیدنی خوشمزه عمر نگهداری کوتاهی دارد. برای اینکه بتوانید از طعم آب پرتقال تازه‌ای که خودتان تهیه کرده‌اید لذت ببرید، بهتر است با روش‌های صحیح نگهداری آن آشنا شوید.
سر رفتن سوپ جو، مخصوصا در حین جوش آمدن، یکی از مشکلات رایجی است که بسیاری از آشپزها با آن مواجه می‌شوند. اما نگران نباشید، با چند ترفند ساده می‌توانید از این اتفاق جلوگیری کنید و پخت سوپ جو را لذت‌بخش‌تر کنید.
مصرف مرغ فاسد می‌تواند عواقب جدی برای سلامتی داشته باشد. باکتری‌هایی که در گوشت فاسد رشد می‌کنند، می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شوند.تشخیص گوشت مرغ فاسد از سالم بسیار مهم است تا از مسمومیت غذایی جلوگیری شود.
یکی از دلایل محبوبیت سرخ کن های بدون روغن، امکان تهیه غذاهای سرخ شده با حداقل روغن و کالری کمتر است. اما یکی از مشکلاتی که ممکن است با آن مواجه شوید، خشک شدن مرغ در این دستگاه است.
فلافل فریز شده یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال یک وعده غذایی سریع هستند. این محصول می تواند به شما این امکان را بدهد که در هر زمان که بخواهید، از طعم لذیذ فلافل لذت ببرید.
ادویه‌ها نقش بسیار مهمی در هنر آشپزی ایفا می‌کنند و به طعم‌دهی، بوی غذاها و افزایش مزه‌ها و خوشبو شدن غذاها کمک می‌کنند. اما ادویه های مناسب زرشک پلو با مرغ چیست؟
برای حفظ خاصیت و تازگی گیلاس بهتر است این میوه خوشمزه زیاد در فریزر نمانند. فریز کردن گیلاس برای حفظ کیفیت و خواص آن از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
آبغوره قرمز و شفاف یکی از انواع چاشنی در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده می‌شود. این نوع آبغوره معمولاً از غوره‌های رسیده و باکیفیت تهیه می‌شود و با رعایت برخی نکات، می‌توان به آبغوره‌ای با رنگ قرمز و شفاف دست یافت.
ادویه کله پاچه علاوه بر ادویه‌های عمومی دارای ادویه‌های دیگری نیز می‌باشد که هر آشپز بر اساس سلیقه و مهمانان خود از آنها در تهیه کله پاچه استفاده می‌کند.
