دلگرم
امروز: جمعه, ۰۸ بهمن ۱۴۰۰ برابر با ۲۴ جمادى الآخر ۱۴۴۳ قمری و ۲۸ ژانویه ۲۰۲۲ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

علت کف نکردن قهوه ترک چیست؟

علت کف نکردن قهوه ترک چیست؟

۵ روز پیش
 کف نکردن قهوه ترک و بررسی 7 علت اصلی آن کف نکردن قهوه ترک را به طور قطع میتونیم مهمترین معضل و مشکل دوست داران این نوع قهوه معرفی کنیم که علت و دلایل مختلفی دارد. ریزه کاری ها و ترفندهایی که باعث میشه یک قهوه کافی شاپی با قهوه ای که داخل منزل درست…
طرز تهیه گندم برشته و بو داده به روش بازاری ساده و خوشمزه

طرز تهیه گندم برشته و بو داده به روش بازاری ساده و خوشمزه

۶ روز پیش
طرز تهیه گندم بو داده سنتی و خوشمزه در منزل گندم بو داده از جمله تنقلات سنتی می‌باشد، که از گذشته آن را در منزل تهیه می‌کردند و در دورهمی‌های خانوادگی بخصوص در شب یلدا میل می‌کردند. برای آشنای با طرز تهیه گندم بو داده می‌توانید، در ادامه این بخش با…
نگهداری لبنیات : نحوه و مدت زمان منجمد ( فریز ) کردن شیر

نگهداری لبنیات : نحوه و مدت زمان منجمد ( فریز ) کردن شیر

۱ هفته پیش
فریز کردن لبنیات و شیر : آیا می توانید شیر را فریز کنید؟ نگهداری سالم مواد غذایی به صورت طولانی یکی از دغدغه های افراد است .اغلب روش های مختلفی برای نگهداری طولانی مدت انواع مواد غذایی وجود دارد .مانند خشک کردن ، فریز کردن ، پختن و .... امروز می…
3 روش ساده برای نگه داشتن انبه تازه در فریزر

3 روش ساده برای نگه داشتن انبه تازه در فریزر

۱ هفته پیش
انبه را به روش صحیح فریز کنید؟ افرادی که علاقه مند به میوه خوشمزه و مفید انبه هستند می توانند با روش مناسب فریز کردن آن, به مدت طولانی در همه فصول سال انبه مصرف کنند. انبه میوه خوشمزه و سرشار از ویتامین، املاح و آنتی اکسیدان هاست که دارای فیبر…
طرز تهیه نخودچی بو داده در منزل (شیرین یا نمکی)

طرز تهیه نخودچی بو داده در منزل (شیرین یا نمکی)

۱ هفته پیش
مواد لازم برای نخودچی بوداده نخودچی: 500 گرم روغن زیتون: یک قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چای خوری شکر : 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه نخودچی بوداده ابتدا نخودها را در آب خوب بپزید. (از کنسرو نخودچی نیز می توانید استفاده کنید تا نیازی به این گام نداشته…
مینی پرسو چیست و چگونه کار میکند؟

مینی پرسو چیست و چگونه کار میکند؟

۲ هفته پیش
مینی پرسو چیست ؟ مینی پرسو ( minipresso ) یک اسپرسو ساز پر قدرت قابل حمل تولید کمپانی واکاکو است که بدون نیاز به برق برای شما قهوه اسپرسو با کرمای عالی تولید می‌کند. نحوه کار با مینی پرسو آماده کردن اسپرسو با این دستگاه خیلی راحت می باشد. برای این…
فرق هات داگ با سوسیس چیست ، کدام یک سالم‌تر است؟

فرق هات داگ با سوسیس چیست ، کدام یک سالم‌تر است؟

۳ هفته پیش
تفاوت سوسیس و هات داگ چیست؟ فرق سوسیس و هات داگ بیشتر متوجه نوع بافت این دو نوع فرآورده گوشتی و پروتئینی است. اصولا بافت هات داگ ها نرم و به شکل خمیر می باشد. اما در مورد سوسیس می توان گفت که این محصول به صورت ترکیبی از ذره های کوچک گوشت است. به…
معرفی انواع برنج خارجی خوب و ویژگی های آن

معرفی انواع برنج خارجی خوب و ویژگی های آن

۲ هفته پیش
بهترین برنج دنیا کدام است؟ ۱۳ نوع برنجی که باید بشناسید در این مقاله از دلگرم میخواهیم به شما بهنرین برنج دنیا را معرفی کنیم و انواع برنج‌هایی که تا کنون اسم آن را نشنیده‌اید نام ببریم، حالا چرا این نوع برنج‌ها را به شما معرفی میکنیم؟ چون در اکثر…
فرق برنج ایرانی با خارجی ، کدام پخت بهتری دارد؟

فرق برنج ایرانی با خارجی ، کدام پخت بهتری دارد؟

۳ هفته پیش
کیفیت برنج ایرانی بهتر است یا خارجی (هندی) ؟ برنج ایرانی یکی از مهم ترین گزینه ها در وعده غذایی است و اکثر ایرانی ها در روز حداقل یه وعده برنج می‌خورند. بنابراین شناخت نوع برنجی که آن را تهیه می کنید، بسیار مهم است. در ایران به علت گستردگی سرزمین و…
طرز تهیه پسته بو داده شور و نمکی

طرز تهیه پسته بو داده شور و نمکی

۳ هفته پیش
طرز تهیه پسته بو داده پسته از انواع آجیل‌ های بسیار مقوی و پر طرفدار است. برخی افراد ترجیح می‌ دهند برای اطمینان بیشتر و دخالت دادن سلیقه خودشان، طرز بو دادن پسته خام یا پسته تازه را یاد بگیرند و آن را در منزل انجام دهند. طرز بو دادن پسته خام در…
آموزش روشی ساده برای بو دادن و برشته کردن تخمه خربزه

آموزش روشی ساده برای بو دادن و برشته کردن تخمه خربزه

۳ هفته پیش
بهترین روش بو دادن (شور کردن) تخمه خربزه در منزل در قدیم در شیراز این کار در تابستان خیلی مرسوم بوده تخمه های طالبی و خربزه و حتی هندوانه را بو میدادن. بریم سراغ بو دادن تخمه خربزه برای اونهایی که این کار را بلد نیستند. مواد لازم برای تهیه تخمه…
رفع بوی زهم گوشت بوقلمون

رفع بوی زهم گوشت بوقلمون

۳ هفته پیش
رفع بوی بد گوشت بوقلمون بوی نامطبوع برخی از مواد غذایی عاملی است که باعث کم اشتهایی می‌شود. این بی میلی به خوردن غذا در کودکان و افراد حساس بیشتر است و حتی برخی بزرگسالان با اینکه از خواص یک ماده غذایی آگاهند، به خاطر بوی زهم از خوردن آن امتناع…
بیکن با ژامبون کالباس چه تفاوتی دارد؟

بیکن با ژامبون کالباس چه تفاوتی دارد؟

۱ ماه پیش
 تفاوت ژامبون کالباس و بیکن چیست؟ ژامبون نوعی فرآورده گوشتی است که از گوشت ران حیوانات فرآوری شده است در این مقاله قصد داریم با تفاوت ژامبون کالباس و بیکن و انواع بیکن حلال آشنا شویم.امروزه با توجه به تغییر روش زندگی و اشتغال انسان‌ها، الگوی مصرفی…
چگونه از برنج پخته شده در فریزر نگهداری کنیم؟

چگونه از برنج پخته شده در فریزر نگهداری کنیم؟

۱ ماه پیش
نگهداری برنج پخته شده در فریزر بیشترین زمان نگهداری برنج پخته شده داخل فریزر تا ۶ ماه است، ولی توصیه می‌شود که برنج داخل فریز را نهایت بعد از ۱ تا ۲ ماه استفاده کنید. همان‌گونه که می دانید بهتر است غذا در همان وعده‌ای که برای آن تهیه و پخته شده است…
طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی برای خورشتی خوش طعم و عطر!

طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی برای خورشتی خوش طعم و عطر!

۱ ماه پیش
در صورتی که از طعم و عطر قورمه سبزی رستوران‌ها خوشتان می‌آید، احتمالا برایتان سوال باشد که چرا قورمه سبزی خانگی همانند رستورانی نیست؟ دلیل آن ادویه مخصوص قورمه سبزی است. بنابراین اگر می‌خواهید با طرز تهیه ادویه مخصوص قورمه سبزی رستورانی آشنا شوید،…
لیست کامل غذاهای نونی بدون گوشت

لیست کامل غذاهای نونی بدون گوشت

۱ ماه پیش
اگر دنبال یه لیست کامل بدون گوشت غذاهای نونی برای شام هستید که شامل غذاهای نونی سریع و ساده دونفره و ساندویچی میشه همراه ما باشید. پیش از شروع ، بگیم که این لیست از سایت آموزش آشپزی گیلان فود گرفته شده که دوتا لیست پایین هم مربوط به همین سایته؛…
آیا استفاده از ظروف رویی (روحی) خواص درمانی دارد؟

آیا استفاده از ظروف رویی (روحی) خواص درمانی دارد؟

۳ ماه پیش
فواید استفاده از ظروف رویی برای بدن به گزارش دلگرم : همواره نظرات مختلفی درباره‌ی ارتباط جذب آهن، مس و روی در ظروفی که این غذاها پخته می‌شوند وجود دارد. عده ای ظروف تفلون را بیماری زا و مسموم می‌دانند و بر این باور هستند که ظروف سنتی و بدونِ روکش،…
روش های نگهداری از خیار به مدت طولانی

روش های نگهداری از خیار به مدت طولانی

۳ ماه پیش
نگهداری خیار به مدت طولانی‌ در یخچال و بیرون از یخچال به گزارش دلگرم: چرا خیار زود پلاسیده می‌شود؟ علت پلاسیدگی زودهنگام خیار معمولا نگهداری نادرست آن و به‌خصوص نگهداری آن در یخچال یا هوای سرد است. خیار اگر به‌درستی نگهداری شود معمولا یک هفته…
روش نگهداری طولانی مدت توت فرنگی در یخچال

روش نگهداری طولانی مدت توت فرنگی در یخچال

۳ ماه پیش
چگونه توت فرنگی را تازه نگه داریم؟ به گزارش دلگرم : توت فرنگی‌های رسیده، پس از برداشت خیلی زود نرم و خمیری می‌شوند. با روشهای مناسب نگهداری، می‌توانید عطر و طعم خوب آنها را برای مدت زمان طولانی حفظ کنید. بنابراین، چگونگی حفظ تازگی توت فرنگی را…
ترفند تازه نگه داشتن کرفس برای دو هفته

ترفند تازه نگه داشتن کرفس برای دو هفته

۳ ماه پیش
شگردهای تازه نگه داشتن کرفس به گزارش دلگرم : کرفس یک سبزی کم‌کالری است که به داشتن مقدار زیادی آب شناخته می‌شود. این سبزی مواد مغذی زیاد و خواص متنوعی برای سلامتی بدن دارد. آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در کرفس به درمان بسیاری از…
ویژگی‌های انواع قالب کیک و شیرینی

ویژگی‌های انواع قالب کیک و شیرینی

۴ ماه پیش
چگونه بهترین قالب کیک را بخریم؟ به گزارش دلگرم : برای موفقیت در پخت انواع کیک تنها داشتن یک دستورپخت عالی رمز موفقیت نیست ممکن است با یک دستور یک نفر بهترین کیک ها را بپزد ولی شما هرگز موفق نشوید. تهیه کیک یک پروسه طولانیست که باید تمامی مراحل آن با…
6 ترفند ساده برای درآوردن هسته آلبالو بدون هسته گیر

6 ترفند ساده برای درآوردن هسته آلبالو بدون هسته گیر

۴ ماه پیش
ترفند برای درآوردن هسته آلبالو نحوه گرفتن هسته آلبالو، گیلاس، زیتون و میوه‌های دیگر، شبیه به هم می‌باشند. درآوردن هسته آلبالو به کمک هسته‌گیر بسیار آسان است. کافی است آلبالو را در هسته‌گیر قرار دهید، دسته‌ی آن را فشار داده و آلبالو بدون هسته را از…
بهترین روش برای پودر و آسیاب کردن هسته سنجد

بهترین روش برای پودر و آسیاب کردن هسته سنجد

۴ ماه پیش
چگونه هسته سنجد را آسیاب کنیم ؟ هسته سنجد سفت و محکم است بیشتر آسیاب های معمولی نمیتوانند هسته ی سنجد را آسیاب کنند و با آسیاب های پرقدرت تری باید آسیاب کرد و اینکه بعضی آسیاب ها قدرت پودر کردن هسته ی سنجد را ندارند پس حتما باید با آسیاب قدرتمند…
خشک کردن موسیر با باد پنکه

خشک کردن موسیر با باد پنکه

۴ ماه پیش
خشک کردن موسیر تازه و تهیه موسیر خشک خانگی به گزارش دلگرم : موسیر که با نام سیر کوهی و یا کلاسیر نیز شناخته می‌شود، گیاهی شبیه سیر است که ریشه آن شبیه به یک پیاز درشت یک‌پارچه است. برگ‌های موسیر باریک و دراز و گل‌های آن بنفش مایل به قرمزند. شاید…
کدام ظروف برای استفاده در فر گاز مناسب ترند؟

کدام ظروف برای استفاده در فر گاز مناسب ترند؟

۵ ماه پیش
ظروف مخصوص فر گاز به گزارش دلگرم : با توجه به تنوع بالای ظرف و ظروف در بازار و اطلاعات ضد و نقیض موجود که باعث سردرگمی برای انتخاب محصول مناسب شده ما برآن شدیم تا در این مقاله به انواع ظروف و جنس هر کدام از آنها و ترکیب ساختاری هریک بپردازیم و…
با رنگ غذا رنگی فراموش نشدنی به غذایتان بدهید

با رنگ غذا رنگی فراموش نشدنی به غذایتان بدهید

۵ ماه پیش
رنگ غذا چیست ؟ به گزارش دلگرم : رنگ غذا یک افزودنی و خوراکی است که به مواد غذایی اضافه می‌شود تا در فرآیند پخت مواد غذایی به آن رنگ دلخواه خود دست پیدا کنیم.اما سوالات بسیاری درباره انواع رنگ غذا و همچنین سلامت این نوع رنگ‌ها در میان افراد پرسیده…
با این چند ترفند ساده خیلی سریع حبوبات را بپزید

با این چند ترفند ساده خیلی سریع حبوبات را بپزید

۶ ماه پیش
پخت سریع حبوبات با چند ترفند ساده به گزارش دلگرم : راه های متفاوتی برای پخت سریع حبوبات، وجود دارد. در ادامه به آن ها اشاره می کنیم. برای اینکه حبوبات شما مخصوصا نخود و لوبیا، زودتر بپزند، بهتر است آن ها را از قبل خیس کنید. خیس کردن حبوبات علاوه بر…
طرز تهیه آلو بخارا به 5 روش آسان در منزل

طرز تهیه آلو بخارا به 5 روش آسان در منزل

۷ ماه پیش
نحوه خشک کردن آلو بخارا اگر جزء آن دسته افرادی هستید که از کنار مغازه های خوشمزه فروشی نمی توانید بی تفاوت بگذرید، حتما به آلو بخارا هم علاقه زیادی دارد. اگر این طور است این مطلب از مجله دلگرم را تا آخر بخوانید و با طرز تهیه آلو بخارا آشنا شوید و…
طرز تهیه 3 نوع نعنا داغ خوشرنگ و مجلسی

طرز تهیه 3 نوع نعنا داغ خوشرنگ و مجلسی

۷ ماه پیش
طرز تهیه نعنا داغ نعنا داغ یکی از چاشنی‌هایی است که در تهیه غذا‌های ایرانی و مخصوصا انواع آش جایگاه خاصی دارد. این طعم دهنده‌ی خوشمزه معمولا به همراه کشک، پیاز داغ و سیر داغ برای تزیین آش‌های پرطرفداری مانند آش رشته، آش قلمکار، آش دندونی، آش دوغ و…
چگونه زعفران را آسیاب کنیم ؟

چگونه زعفران را آسیاب کنیم ؟

۷ ماه پیش
چگونه زعفران را بسابیم ؟ بطور خلاصه، ساییدن زعفران با هاون سنگی، ساییدن زعفران با هاون فلزی (بهمراه قند)، ساییدن زعفران با قاشق، پودر کردن زعفران با آسیاب قهوه ، ساییدن زعفران با دستگاه زعفران ساب از جمله نحوه ساییدن زعفران هستند که در ادامه بیشتر…
انقضا سرکه خانگی چقدر است ؟

انقضا سرکه خانگی چقدر است ؟

۲ ماه پیش
سرکه هم نیاز به تاریخ انقضاء دارد؟ انقضا سرکه ، به گزارش دلگرم : بسیاری از مردم بر این باورند که سرکه خانگی بسیار بهتر و سالم‌تر از سرکه‌هایی است که در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. شما می‌توانید سرکه مورد نیاز خود را در خانه درست کنید؛ به علاوه…
آیا آب لیمو ترش خراب می شود؟ علت قهوه ای شدن رنگ آن چیست؟

آیا آب لیمو ترش خراب می شود؟ علت قهوه ای شدن رنگ آن چیست؟

۸ ماه پیش
آیا آب لیمو خراب می شود؟ مانند همه آب میوه ها، آب لیمو نیز ممکن است خراب شود اما بر خلاف نوشیدنی های محبوب مانند آب سیب یا آب پرتقال، آب لیموی ترش خریداری شده از فروشگاه معمولا تا مدت ها پس از این که برای اولین بار درب بطری آن را باز کردید قابل…
آیا برنج خشک خراب می شود ؟

آیا برنج خشک خراب می شود ؟

۲ ماه پیش
آیا برنج تاریخ انقضا دارد؟ برنج به مرور زمان خراب می‌شود؟ به گزارش دلگرم با توجه به قابلیت خاص و باورنکردنی برنج در آشپزی، ماده‌ای محسوب می‌شود که در پخت بسیاری از غذاها کاربرد دارد. برنج انواع و اقسام مختلفی دارد، از جمله برنج سفید، قهوه‌ای،…
زمان ماندگاری روغن زیتون چقدر است؟

زمان ماندگاری روغن زیتون چقدر است؟

۲ ماه پیش
طول عمر و مدت ماندگاری روغن زیتون چقدر است؟ انقضا روغن زیتون ، به گزارش دلگرم بعد از تمیز کردن آشپزخانه تان احتمالاً در مورد بطری های زیبای روغن زیتون که در گوشه قرار دارد؛ نگران شده اید. شاید فکر کنید آیا روغن زیتون بعد از مدتی فاسد می شود یا می…
ماندگاری زعفران چقدر است؟ آیا زعفران فاسد می شود؟

ماندگاری زعفران چقدر است؟ آیا زعفران فاسد می شود؟

۸ ماه پیش
آیا زعفران هم خراب میشود ؟ برای این که بتوانید از عطر، طعم و خواص خارق العاده زعفران نهایت استفاده را ببرید بهتر است آن را مانند بسیاری از ادویه های دیگر در سریع ترین زمان ممکن مصرف کنید زیرا این ادویه با گذشت زمان به تدریج قدرت خود را از دست داده و…
آیا پودر قهوه خراب و فاسد می شود ؟

آیا پودر قهوه خراب و فاسد می شود ؟

۲ ماه پیش
مدت زمان ماندگاری قهوه چقدر است؟ آیا دانه‌ های قهوه تاریخ انقضا دارند؟ شرایط نگهداری قهوه، چندان پیچیده نیست، کافیست برای نگهداری دانه و پودر قهوه به چند نکته توجه کنید. در شرایط مناسب نگهداری، دانه سبز قهوه زمان بیشتری نسبت به دانه برشته شده…
آیا دوغ محلی خراب می شود ؟

آیا دوغ محلی خراب می شود ؟

۸ ماه پیش
آیا دوغ محلی فاسد می شود؟ ظاهر دوغ محلی همانند شیر هست با این تفاوت که در برخی از آن ها نعناع و شوید وجود دارد. اگر دوغی در ظاهر آن هیچ گونه تغییرات غیر عادی مانند تغییر رنگ و وجود لایه های خمیری مانند را نداشت یعنی دوغ سالم هست. اما در مورد مزه آن…
7 کتاب محبوب و پر فروش آشپزی در ایران

7 کتاب محبوب و پر فروش آشپزی در ایران

۸ ماه پیش
بهترین کتاب های آشپزی ایرانی صدای جلز و ولز کَره در ماهیتابه، صدای قل قل آب جوش، صدای ساییدن دانه های فلفل سیاه؛ همگی صداهای آرامش بخشی هستند که از آشپزخانه به گوش می رسند. ولی آیا واقعا به آنها توجه کرده اید؟ برخی از آرامش بخش ترین اوقات روز،…
سوفله (Soufflé) چیست و چه تفاوتی با گراتین (Gratin) دارد ؟

سوفله (Soufflé) چیست و چه تفاوتی با گراتین (Gratin) دارد ؟

۸ ماه پیش
سوفله چیست ؟ سوفله در واقع یک نوع کیک سبکی است که در فر یا تنور ( حرارت غیر مستقیم از فعل baking ) تهیه میشود و داخل مواد آن زرده تخم مرغ جداگانه و سفیده تخم مرغ زده شده جداگانه دارد و با مواد متنوع و مختلفی ترکیب میشود و هم بعنوان غذای اصلی مانند…
چرا ماست ترش می شود؟

چرا ماست ترش می شود؟

۹ ماه پیش
علت ترش شدن ماست چیست؟ علت ترش شدن ماست : شیر، ماست و سایر لبنیات برای بدن مفید اند و زمانی که آن ها را در منزل تهیه کنید می توانید چندین برابر خاصیت آن ها را به بدن برسانید. در گذشته های دور مردم سعی می کردند ماست و دوغ را خودشان تهیه کنند و در این…
صفحه 1 از 9