دلگرم
امروز: دوشنبه, ۳۱ ارديبهشت ۱۴۰۳ برابر با ۱۲ ذو القعدة ۱۴۴۵ قمری و ۲۰ مه ۲۰۲۴ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

روغن زیتون یکی از روغن‌های محبوب و پرخاصیت در آشپزی است، اما برای حفظ طعم و کیفیت آن باید به درستی نگهداری شود.

قهوه تلخ ممکن است برای برخی افراد ناخوشایند باشد، اما خبر خوب این است که راه‌هایی برای کم کردن یا از بین بردن تلخی قهوه بدون از دست دادن طعم دلچسب آن وجود دارد.

استفاده از فلاسک برای گرفتن نفخ حبوبات، روشی ساده و سریع است که علاوه بر خیساندن حبوبات، به پخت اولیه آنها نیز کمک می‌کند. در این روش، حبوبات را به مدت چند ساعت در آب جوش داخل فلاسک خیسانده و سپس پخته می‌شوند.

جوجه کباب، یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در مهمانی‌ها، پیک‌نیک‌ها و دورهمی‌ها به طور گسترده سرو می‌شود. این غذا طعمی بی‌نظیر و دلچسب دارد و به روش‌های مختلفی می‌توان آن را تهیه کرد.

آیا لایه سفید روی آبغوره کپک است؟ آیا می‌توان از بقیه قسمت‌های آبغوره کپک‌زده استفاده کرد؟ برای یافتن پاسخ این سوالات و آموزش ترفندهای پیشگیری از کپک زدن آبغوره با دلگرم همراه باشید.

تلخی بادمجان می‌تواند طعم خورش بادمجان را تحت تاثیر قرار دهد و آن را ناخوشایند کند. برای رفع این مشکل، روش‌های مختلفی وجود دارد که می‌توانید قبل و بعد از پخت بادمجان از آنها استفاده کنید.

در این مقاله قصد داریم علت ترش شدن خرما و راه‌های جلوگیری از آن را بررسی می‌کنیم.با ما در ادامه همراه باشید و از اطلاعات مفید آن بهره‌مند شوید.

کاهو یک سبزی محبوب و مغذی است که در انواع سالادها، ساندویچ‌ها و غذاهای دیگر استفاده می‌شود. با این حال، کاهو به سرعت پژمرده می‌شود و طعم خود را از دست می‌دهد، به همین دلیل نگهداری صحیح آن بسیار مهم است.

استیک گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود، آیا میدانید ادویه مخصوص استیک چیست ؟

غذای چهارشنبه سوری ، غذای اصلی چهارشنبه سوری در استان ها و آیین مختلف چیست ؟ برای پاسخ سوال خود با ما همراه باشید .

سبزی خشک قورمه سبزی مخلوطی از سبزیجات معطر و خشک شده است که برای تهیه خورشت قورمه سبزی به کار می رود. سبزی خشک بهترین گزینه برای زمانی است که سبزی تازه در دسترس نیست یا به مسافرت رفته اید.

خیارشور نوعی چاشنی است. خیارها در محلول آب نمک و سرکه یا اسید لاکتیک غوطه‌ور می‌شوند و به این ترتیب فرآیند تخمیر آغاز می‌شود. این فرآیند باعث می‌شود که خیارها طعم ترش و شور پیدا کنند و ماندگاری آنها افزایش یابد.

در این مطلب به شما کمک می‌کنیم تا با ارائه ترفندهای پخت سریع انواع گوشت، نیاز خود را برطرف کنید. اگر قصد تهیه استیک را دارید، پس از راهکارهای زیر برای نرم‌شدن گوشت استفاده کنید.

گرفتن تلخی بادمجان با استفاده از آبلیمو : اگر تلخی بادمجان همیشه مزه غذاهایتان را بد می‌کند، راهکاری که در این مطلب گفته‌ ایم را به کار گیرید و تلخی بادمجان‌ ها را بگیرید.

کپک زیتون تا زمانی که موجب نرم شدگی و ایجاد بو و طعم نامطلوب نشود، مشکل ساز نمی باشد. توصیه می شود بعد از باز شدن درب آن باقیمانده آن در یخچال نگهداری شده و دربش بسته باشد. به هیچ عنوان زیتون بدون محلول نمکی-اسیدی نگهداری نشود.

طرز استفاده از خلال پسته و بادام در انواع غذا‌ها و دسر‌های ایرانی چگونه است؟ در این مقاله می‌توانید با نکاتی مهم در مورد نحوه تفت دادن خلال پسته و بادام آشنا شوید.

برای پخت برنج بدون ته دیگ، روش‌های مختلفی وجود دارد. اگر نمی خواهید برنج تان ته دیگ داشته باشد می توانید از روش های زیر استفاده کنید. در این مقاله به چند روش ساده اشاره می‌کنیم.

شور شدن آش رشته یک اتفاق رایج است که معمولا در اثر استفاده از کشک و رشته آشی شور به مقدار زیاد اتفاق می‌افتد. نکته مهمی که باید در مورد پخت آش رشته بدانید این است که همیشه نمک را در آخرین مرحله و بعد از چشیدن مزه آش به آن اضافه کنید.

رایج ترین روش پخت گوشت گاو روی اجاق گاز است، اما به راحتی می توانید این کار را در مایکروویو نیز انجام دهید. فرقی نمی کند چه راهی را انتخاب کنید، قهوه ای کردن ساده است و می تواند گوشت چرخ کرده ترد و خوش طعمی را ایجاد کند.

خورش کرفس یکی از اصیل‌ ترین غذا‌های ایرانی است که نکات خاصی برای طرز تهیه این خورش وجود دارد، ما برای چاشنی‌ های مخصوص خورش کرفس را آماده کرده ایم.

پنکیک نوعی نان تخت و شیرین است. پنکیک‌ها معمولاً برای صبحانه یا به عنوان میان وعده سرو می‌شوند و می‌توان آن‌ها را با انواع مختلفی از مواد مانند شربت، میوه، خامه و یا حتی نوتلا میل کرد.

خوراک لوبیا چیتی یکی از محبوب ترین غذاهای فوری میان مردم جهان است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد ، برای خوشمزه تر شدن این غذا نیاز به ادویه مناسب دارید با ما همراه باشید تا با ادویه مناسب خوراک لوبیا چیتی آشنا شوید.

پیاز سرخ شده یکی از مواد پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که در انواع غذاها مانند خورش، آش، پلو و … استفاده می‌شود. سرخ کردن پیاز به روش صحیح و اصولی، طعم و عطر بی‌نظیری به غذا می‌دهد.

غذاهایی با سیب زمینی برای تحریک ذائقه و تنوع رنگارنگ در سفره های غذایی و مهمانی های مجلل شما .

برای انتخاب بهترین روغن زیتون باید روش تشخیص روغن زیتون اصل، انواع روغن زیتون و بهترین مناطق برای پرورش زیتون را بشناسید.

عدس پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که از ترکیب برنج، عدس، کشمش، پیاز داغ و ادویه جات تهیه می شود. این غذا را می توان به صورت آبکش یا کته پخت.

برنج معطر یکی از محبوب‌ترین انواع برنج در جهان است. این برنج به دلیل عطر و طعم خاص خود شناخته می‌شود. برنج معطر از انواع مختلفی از برنج‌های وحشی و برنج‌های کشت شده تهیه می‌شود.

بیشتر افراد تفاوت بین جوش شیرین و بیکینگ پودر را به درستی نمی دانند و گاهی پیش می آید که این دو را جایگزین هم می کنند که البته این جایگزینی درست نیست و به بافت ماده غذایی آسیب می زند در ادامه تفاوت این دو ماده را می خوانیم.

غلات صبحانه نوعی غذای آماده است که معمولاً در وعدهٔ غذایی صبحانه همراه با شیر یا ماست به صورت سرد خورده می‌شوند. این خوراکی انواع متفاوتی دارد و برگه‌ی ذرت یا کورن‌فلکس زعفرانی و کاکائویی متداول‌ترین نوع آن به شمار می‌رود.

نان باگت یکی از محبوب‌ترین نان‌های جهان است و در بسیاری از کشورها از جمله ایران مصرف می‌شود. این نان به دلیل طعم و بافت خوشمزه خود، در تهیه انواع ساندویچ، صبحانه، میان وعده و دسر استفاده می‌شود.

چای به، نوشیدنی‌ای است که از دم کردن به خشک شده و بو داده تهیه می‌شود. به، میوه‌ای است که خواص بسیاری برای سلامتی دارد. چای به نیز به دلیل وجود ترکیبات مفیدی مانند آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی، دارای خواص متعددی است.

زردچوبه بوداده : ما در این بخش از دلگرم شما عزیزان را با کاربردهای زردچوبه بو داده آشنا می کنیم ، با ما همراه باشید.

در پاسخ به سوال چطور نفخ حبوبات رو بگیریم؟ باید گفت که چند راه سریع برای گرفتن نفخ حبوبات وجود دارد ، ما در این بخش شیوه گرفتن نفخ حبوبات با خیار را به شما عزیزان آموزش می دهیم با دلگرم همراه باشید.

نان تست یکی از انواع نان‌های سفید است که از آرد گندم، مخمر، نمک و آب تهیه می‌شود. این نان به دلیل بافت نرم و لطیفی که دارد، برای تهیه انواع ساندویچ، صبحانه و میان‌وعده‌ها استفاده می‌شود.

آجیل های شور و ادویه دار همیشه به عنوان یک میان وعده خوشمزه در هر زمان از روز مورد استقبال قرار می گیرند. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه فندق شور آشنا شوید.

اگر شما هم می‌خواهید یک چلو گوشت مجلسی و خوشمزه تهیه کنید، تا پایان با ما همراه باشید.

شلغم یک سبزی ریشه ای است که بومی آسیا، اروپا و شمال آفریقا است. این گیاه دارای طعمی شیرین و کمی تلخ است و به صورت خام، پخته، سرخ شده و آب پز مصرف می شود.

دلیل اصلی تلخ شدن میوه خیار و بادمجان وجود ترکیبی به نام کوکوربیتاسین است. اگر سطح کوکوربیتاسین در میوه بیشتر از حد معمول باشد، میوه تلخ می شود.

خامه صبحانه یک فرآورده لبنی است. خامه یک افزودنی محبوب برای صبحانه، دسر و غذا است. خامه صبحانه را می توان در دمای اتاق به مدت 2 ساعت نگهداری کرد، اما برای ماندگاری طولانی تر باید در یخچال نگهداری شود.

احتمالاً برای شما هم پیش آمده است که خورشت یا سوپی که درست کرده اید دارای مزه خفیفی از تلخی شده باشد. در این مطلب چند راهکار برای از بین بردن مزه تلخی غذا آورده شده است.
صفحه 1 از 15