alexametrics
دلگرم
امروز: یکشنبه, ۲۹ فروردين ۱۴۰۰ برابر با ۰۵ رمضان ۱۴۴۲ قمری و ۱۸ آوریل ۲۰۲۱ میلادی

آخرین مقالات مربوط به نکات سودمند آشپزی

طرز دم کردن قهوه با فرنچ پرس چگونه است؟

طرز دم کردن قهوه با فرنچ پرس چگونه است؟

۴ روز پیش
فرنچ پرس چیست و به چه درد می‌خورد؟ فرنچ پرس دستگاهی است برای آماده‌سازی قهوه فرانسه که با آن کارهایی مثل فوم گیری شیر و آماده کردن انواع مختلفی از دم‌نوش‌ها را نیز می‌توان انجام داد.دم کردن قهوه، چای، چای سبز و دمنوش جزو سایر کاربردهای دستگاه فرنچ…
علت شل شدن و نبستن ژله چیست؟

علت شل شدن و نبستن ژله چیست؟

۴ روز پیش
علت اصلی نگرفتن و نبستن ژله چیست؟ ژله یک دسر خوشمزه است که طرز تهیه ساده ای دارد و تقریبا همه افراد حداقل برای یک بار تجربه درست کردن ژله را دارند. ژله ها دارای طعم ها و روش تهیه و ظاهر متفاوت هستند.برای اینکه بتوانید ژله ای زیباتر، خوش طعم تر و…
تنها راه تشخیص برنج ایرانی اصل از برنج قاطی

تنها راه تشخیص برنج ایرانی اصل از برنج قاطی

۱ هفته پیش
فوت و فن تشخیص برنج ایرانی اصل از تقلبی برنج ایرانی در کشور ما و در سایر کشور ها طرفداران بسیاری دارد. دلیل عمده ی آن، عطر و طعم خاص و خوش برنج ایرانی است. از طرفی دیگر، برنج ایرانی پس از طبخ، ماندگاری بیشتری نسبت به سایر برنج های خارجی دارد و با…
طرز تهیه قهوه مکزیکی اصیل را بدانید

طرز تهیه قهوه مکزیکی اصیل را بدانید

۲ هفته پیش
خصوصیات قهوه مکزیکی چیست و طعم آن چگونه است؟ + طرز تهیه تاریخچه قهوه مکزیک دانه های قهوه اولین بار در اواخر قرن هجدهم وارد مکزیک شده است. کشت و برداشت قهوه در این کشور از ایالت وراکروز آغاز و در اواخر قرن نوزدهم به ایالت جنوبی چیاپاس راه پیدا کرده…
غذای اصلی شب چهارشنبه سوری چیست ؟

غذای اصلی شب چهارشنبه سوری چیست ؟

۱ ماه پیش
غذای چهارشنبه سوری چیست ؟ غذای چهارشنبه سوری چند نوع است ؟ قدیمی ها شب چهارشنبه سوری پلوی معروفی داشتند به اسم «پلو هفت رنگ» – نامی که این روز ها یک جورهایی برای شوخی به خوراکی های من در آوردی می گویند- داستان این است که پلو هفت رنگ از هفت جور پلو…
طرز تهیه استاک (عصاره) گوشت، مرغ و سبزیجات طبیعی

طرز تهیه استاک (عصاره) گوشت، مرغ و سبزیجات طبیعی

۲ ماه پیش
استاک چیست ؟ شاید تا به حال عصاره یا قرص های طعم دهنده غذا که در بازار موجود است را استفاده کرده باشید. این عصاره ها می توانند به غذاهای شما عطر و طعم دهند. اما مانند بسیاری از محصولات آماده ممکن است برای سلامتی مفید نباشند. پس بهتر است به طور طبیعی…
بهترین روش آبکش کردن برنج چیست ؟

بهترین روش آبکش کردن برنج چیست ؟

۲ ماه پیش
برنج را چطور آبکش کنیم ؟ خانم هایی که تازه ازدواج می کنند، ممکن است مهارت کافی در آشپزی نداشته باشند. البته برای بسیاری از خانم ها پیش می آید که بعضی اوقات برنجشان شفته می شود و به صورت دانه دانه در نمی آید. این یکی از اتفاقاتی است که برای خانم ها…
ادویه میگو : طرز تهیه 2 مدل ادویه میگو

ادویه میگو : طرز تهیه 2 مدل ادویه میگو

۴ ماه پیش
ادویه میگو چیست ؟ میگو یکی از مواد غذایی است که به دلیل بوی زخمی که دارد، برخی از افراد از خوردن آن اجتناب می کنند. اما به راحتی می توان این مشکل را حل کرد. اگر شما عزیزان برای هر غذا ادویه مخصوصی را بکار ببرید، خواهید دید که چه طعم فوق العاده ای…
ادویه آرومات (Aromat) : ترکیبات پودر آرومات چیست ؟

ادویه آرومات (Aromat) : ترکیبات پودر آرومات چیست ؟

۵ ماه پیش
پودر آرومات چیست ؟ آرومات (Aromat) نام تجاری یک نوع ادویه عمومی است که با برند “Knorr” مربوط به گروه “Unilever” در سوئیس و آفریقای جنوبی به صورت انبوه تولید می شود. این نوع ادویه در بازار به فروش می رسد و کمتر کسی به فکر درست کردن آن در منزل است.…
لیست ادویه جات لازم و ضروری در خانه و ادویه مخصوص هر غذا

لیست ادویه جات لازم و ضروری در خانه و ادویه مخصوص هر غذا

۵ ماه پیش
ادویه جات ضروری در منزل ادویه جات ضروری در خانه بنا بر سلیقه هر کس متفاوت است. اما اگر می خواهید از تمام ادویه جات ضروری در خانه اطلاع داشته باشید باید لیست کاملی از آن ها در اختیار داشته باشید تا بدانید کدام ادویه را می پسندید. در ادامه با لیست…
طرز تهیه قهوه تخم مرغ ویتنامی

طرز تهیه قهوه تخم مرغ ویتنامی

۶ ماه پیش
قهوه تخم مرغ قهوه تخم مرغ در بیشتر کافه‌های هانوی سرو می‌شوند که از دهه 1950 مرسوم شدند، کافه گیانگ به خصوص برای سرو این نوشیدنی بسیار مشهور شده است. در پیدایش این قهوه داستانی وجود دارد که گیانگ Giảng که یک کافه دار بود در یکی از شب‌ها که شیر در…
کدام مواد غذایی قابلیت فریز شدن را ندارند ؟

کدام مواد غذایی قابلیت فریز شدن را ندارند ؟

۱ ماه پیش
کدام مواد غذایی را فریز نکنیم ؟ فریز کردن مواد غذایی یکی از بهترین راه ها برای نگهداری از مواد غذایی است. و میلیون ها نفر در سراسر جهان از این روش برای حفظ و نگهداری مواد غذایی خود استفاده می کنند. اما در این میان برخی از مواد غذایی را نباید فریز…
ادویه مخصوص ماکارونی چیست و چگونه تهیه میشود ؟

ادویه مخصوص ماکارونی چیست و چگونه تهیه میشود ؟

۹ ماه پیش
ادویه ماکارونی چیست ؟ ادویه ماکارونی دستورالعمل مشخصی ندارد و هر کس بنا بر ذائقه خانواده خود ادویه جات مختلفی را در ماکارونی استفاده می کنند. اما بر اساس تجربیات اضافه کردن موادی نظیر ریحان خشک، مرزنجوش، رزماری، آویشن و فلفل قرمز می تواند طعم منحصر…
آموزش تصویری تهیه شیر چای در دو نوع سرد و گرم

آموزش تصویری تهیه شیر چای در دو نوع سرد و گرم

۷ ماه پیش
روش درست کردن شیر چایی در دو نوع سرد و گرم شیر چای طعم صاف و نیمه تلخ چای قوی را با غنای خامه ای شیر ترکیب می کند. شما می توانید هر دو نسخه داغ و سرد شیر چای را آماده کنید، و چندین راه دیگر وجود دارد که می توانید چای را آماده کنید تا طعم و ابعاد…
جوز هندی بیشتر در چه غذاهایی استفاده می شود ؟

جوز هندی بیشتر در چه غذاهایی استفاده می شود ؟

۱۱ ماه پیش
جوز هندی در چه غذاهایی استفاده می شود ؟ یکی از نکات مهم در طبخ انواع غذاها و آشپزی، استفاده از انواع ادویه ها برای تغییر طعم و عطر غذا و متمایز کردن آن می باشد. یکی از انواع این ادویه ها نیز که باید در طبخ غذاها استفاده شود، جوز هندی و پودر آن می…
بزرگترین اشتباهات هنگام پخت و مزه دار کردن مرغ

بزرگترین اشتباهات هنگام پخت و مزه دار کردن مرغ

۱۱ ماه پیش
اشتباهات رایج هنگام پخت مرغ پختن مرغ می تواند خیلی زود حوصله شما را سر ببرد. ممکن است انواع مختلف دستورالعمل های پخت را امتحان کرده باشد، اما در نهایت یک گوشت بی مزه و ناخوشایند داشته باشید. اگر شما مرغ را به درستی طبخ نکنید، در معرض دریافت پروتئین…
سریعترین راه برای ازبین بردن بوی سوختگی برنج

سریعترین راه برای ازبین بردن بوی سوختگی برنج

۱۱ ماه پیش
راه های رفع بوی سوختگی برنج و پلو رفع بوی سوختگی از برنج یکی از فوت‌وفن‌هایی است که همه آشپزها با آن آشنا هستند. شاید شما هم این تجربه ناخوشایند را داشته‌باشید که با یک غفلت کوتاه به آشپزخانه برگردید و با بوی سوختگی برنج مواجه شوید. که البته در این…
چگونه در ماه رمضان خرما را ضدعفونی کنیم ؟

چگونه در ماه رمضان خرما را ضدعفونی کنیم ؟

۱۱ ماه پیش
ضدعفونی کردن خرما در ایام رمضان یکی از متداول‌ترین سوالات که به‌خصوص در ماه روزه‌داری بیشتر پرسیده می‌شود این است که خرما را که پای ثابت سفره افطار است چگونه شست‌وشو دهند تا سبب نابودی این ویروس شود. از نظر بهداشتی شستن خرما مثل هر میوه دیگری قبل از…
چگونه خمیر پیتزا ترد درست کنیم ؟

چگونه خمیر پیتزا ترد درست کنیم ؟

۱ سال پیش
راهکارهای طلایی برای تهیه خمیر پیتزای ترد ترد شدن خمیر پیتزا موضوع مورد بحث ماست. پیتزا بدون شک یکی از محبوب‌ ترین و خوش‌ طعم‌ ترین فست‌فودهای سراسر جهان است. اما همان‌ قدر که این غذا خوشمزه است، تهیه آن در خانه سخت و دشوار است و هرگز نمی‌ توان…
چگونه خیارشور ترد درست کنیم ؟

چگونه خیارشور ترد درست کنیم ؟

۱ سال پیش
طرز تهیه خیارشور ترد راهکارهای ترد شدن خیارشور موضوع مورد بحث ماست. برای اینکه خیارشور خانگی شما دچار مشکل نشود و خوب از آب درآید به نکات و آموزش های زیر توجه فرمایید. مواد لازم برای تهیه خیارشور ترد: خیار سبز قلمی: ۴ کیلوگرم آب: ۱۹ پیمانه سرکه…
ترفند هایی جهت غلیظ کردن خورش کاری

ترفند هایی جهت غلیظ کردن خورش کاری

۱ سال پیش
روش های غلیظ کردن خورش کاری خورش کاری از جمله خورش هایی است که، زمانی بهترین طعم، مزه و ظاهر را دارد که کاملاً جا افتاده و غلیظ باشد. خوشبختانه راه های سریع و آسان بسیار زیادی وجود دارد که می توان یک خورش کاری آبکی را غلیظ و لعاب دار کرد. با ما در…
روشی ایمن برای پخت تخم مرغ

روشی ایمن برای پخت تخم مرغ

۱ سال پیش
بهترین روش ها جهت طبخ تخم مرغ تخم مرغ یک غذای ارزان و فوق العاده مغذی است. تخم مرغ نسبتا کالری کمی دارد اما سرشار از پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و چربی های سالم می باشد. روش تهیه تخم مرغ بر روی مواد مغذی موجود در آن موثر است. در ادامه پیرامون…
فوت و فن های پخت جوجه کباب ترد و خوشمزه

فوت و فن های پخت جوجه کباب ترد و خوشمزه

۱ سال پیش
روش های ترد شدن جوجه کباب راهکارهای ترد شدن جوجه کباب موضوع مورد بحث ماست. برای رسیدن به جوجه کباب تُرد از مرغ یخ زده استفاده کنید. یا اگر مرغ گرم تهیه نموده اید حداقل یک شبانه روز تمام می بایست گوشت را فریزر نمود. راز ترد شدن جوجه کباب های رستوران…
فوت و فن های پخت فلافل خوشمزه و ترد

فوت و فن های پخت فلافل خوشمزه و ترد

۱ سال پیش
نکاتی برای تهیه فلافل ترد و خوشمزه فوت و فن های ترد شدن فلافل موضوع مورد بحث ماست. فلافل، جمع کلمه عربی "فلفل"، یکی از غذا‌های سنتی لبنان است که اغلب با "سس انبه مخصوص فلافل" سرو می‌شود. البته برخی معتقدند فلافل توسط مسیحیان مصر برای زمان روزه داری…
چگونه برنامه غذایی هفتگی برای خانه بنویسیم ؟

چگونه برنامه غذایی هفتگی برای خانه بنویسیم ؟

۱ سال پیش
روش تهیه برنامه غذایی هفتگی برنامه غذایی هفتگی باید سازماندهی شود، انعطاف پذیر و سریع باشد. ما راکول پزل، نویسنده غذا برای سال های زیادی در مورد غذا و پخت و پز نوشته است. برای پیدا کردن چگونگی مدیریت برنامه غذا در هفته، خود حتی با این رزومه چشمگیر،…
مواد غذایی خاص برای مقابله با کرونا

مواد غذایی خاص برای مقابله با کرونا

۱ سال پیش
چه مواد غذایی برای مقابله با کرونا مفید هستند؟ سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: مردم برای پیشگیری از ابتلا به کرونا ضمن استفاده از مرکبات، روزانه یک پیاز قرمز رنگ همراه با غذا مصرف کنند. صفوی درباره «مهم‌ترین مواد غذایی برای پیشگیری از ابتلا به ویروس…
آیا آرد خراب می شود ؟ شرایط نگهداری آرد در منزل

آیا آرد خراب می شود ؟ شرایط نگهداری آرد در منزل

۱ سال پیش
از کجا بفهمیم آرد خراب شده ؟ آیا آرد خراب می شود ؟ آرد یکی از اصلی ترین موادی است که برای شیرینی پزی استفاده می شود. این ماده با خرد کردن غلات مختلف یا مواد غذایی دیگر و تبدیل کردن آنها به پودر ساخته می شود. اگرچه آرد به طور سنتی از گندم تهیه می…
همه چیز درمورد فریز کردن سبزی سرخ شده

همه چیز درمورد فریز کردن سبزی سرخ شده

۱ سال پیش
نحوه فریز کردن سبزی سرخ شده فریز کردن سبزی سرخ شده موضوع مورد بحث ماست. گاهی اوقات خانم ها سبزی های تازه را بعد از پاک و شستن آن ها، سرخ کرده و درون یخچال فریزر قرار می دهند. همچنین برخی دیگر به صورت خام سبزی ها را درون کیسه فریزر قرار می دهند و…
نحوه صحیح سرخ کردن سبزی بدون از دست رفتن خواص آن

نحوه صحیح سرخ کردن سبزی بدون از دست رفتن خواص آن

۱ سال پیش
روش سرخ کردن سبزی ها نحوه سرخ کردن سبزی موضوع مورد بحث ماست. توصیه همه متخصصین تغذیه مصرف سبزی به صورت خام، بخار پز یا لااقل آبپز است. البته برای پخت برخی از سبزی ها مانند بروکلی استفاده از مایکروویو به عنوان اولین انتخاب توصیه شده است. اما اگر شما…
نحوه صحیح فریز کردن سبزی چیست ؟ مدت نگهداری سبزی در فریزر

نحوه صحیح فریز کردن سبزی چیست ؟ مدت نگهداری سبزی در فریزر

۱ سال پیش
نحوه فریز کردن سبزی های تازه سبزی‌ های یخ زده می‌ توانند طعم تازه خود را برای چند ماه حفظ کنند. از آنجایی که سبزی خشک شده در حین مرحله خشک شدن و با از دست دادن آب، طعم متمرکز و بیشتری پیدا می‌کند، ممکن است در زمان پخت غذا لازم باشد که میزان استفاده…
انواع روش های بو دادن و مزه دار کردن گردو

انواع روش های بو دادن و مزه دار کردن گردو

۱ سال پیش
روش مزه دار کردن گردوی خام بو دادن همه ی انواع آجیل ها تأثیر زیادی در خوشمزه و خوش عطر شدنشان دارد. گردو جزء مغزهایی است که طعم آن با مزه دار کردن و بو دادن واقعاً عوض شده و فوق العاده می شود. دقیقاً همان تفاوت عجیبی که گردوی خیس با گردوی خشک دارد!…
ترفند های طلایی جهت از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز

ترفند های طلایی جهت از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز

۱ سال پیش
ترفندهای از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز از بین بردن بوی زهم گوشت قرمز از طریق روش طبخ مناسب، تنظیم میزان حرارت در پخت و با استفاده از افزودنی‌های معطری امکان پذیر است که می‌تواند در تهیه یک غذای لذیذ و خوش طعم به شما کمک کند. گوشت یک ماده ضروری در…
غذاهای ممنوعه در لیست غذاهای فریزری

غذاهای ممنوعه در لیست غذاهای فریزری

۱ سال پیش
هر آنچه باید درباره انجماد مواد غذایی بدانید دلگرم : غذاهای فریزری برای مامان‌ها مانند نور امیدی در تاریکی عمل می‌کند آن هم در روزهایی که حوصله غذا درست کردن ندارند. از طرف دیگر فریز کردن غذاها یک راه جایگزین برای مواقعی است که نمی‌خواهید غذایی را…
۵ مورد از کاربرد های مفید روغن نارگیل در آشپزی

۵ مورد از کاربرد های مفید روغن نارگیل در آشپزی

۱ سال پیش
کاربردهای خوراکی روغن نارگیل روغن نارگیل کاربردهای زیادی دارد و به عنوان یک ماده عجیب و غریب مشهور است. شما می‌توانید از این روغن در غذاهایتان استفاده کرده یا برای تقویت مو، درمان موخوره و بهبود حالت پوست صورت از آن استفاده کنید. اما خب اینکه بدانید…
ترفند های اساسی برای جلوگیری از وا رفتن کوفته + طرز تهیه

ترفند های اساسی برای جلوگیری از وا رفتن کوفته + طرز تهیه

۱ سال پیش
چرا کوفته های من وا میره؟ طرز تهیه کوفته خوشمزه علت وا رفتن کوفته ممکن است به مواد مورد استفاده در تهیه کوفته یا روش طبخ آن مربوط باشد. با استفاده از راهکار‌هایی می‌توانید مانع وا رفتن کوفته شوید و یک کوفته عالی و با کیفیت درست کنید. کوفته از جمله…
چگونه چای سبز طبیعی و با کیفیت را بشناسیم؟

چگونه چای سبز طبیعی و با کیفیت را بشناسیم؟

۱ سال پیش
نحوه تشخیص چای سبز اصل از تقلبی چای سبز، اصالتا بومی کشور چین است اما مردمان ژاپن، کره‌ جنوبی و اندونزی هم آن را تولید و حتی به کشورهای دیگر صادر می ‌کنند. خیلی از ساکنان آسیای شرقی، چای سبز را به عنوان نوشیدنی اصلی‌ در میهمانی‌ ها سرو می‌ کنند و…
بهترین روش جهت پخت مارچوبه در مایکروفر در ۴ مرحله

بهترین روش جهت پخت مارچوبه در مایکروفر در ۴ مرحله

۱ سال پیش
بهترین روش های پخت و آماده کردن مارچوبه‌ها در مایکروفر مارچوبه را ممکن است درسته پخت و یا طول ۲ تا ۳ انگشت برید و بعد طبخ کرد. سر مارچوبه معمولا لطیفتر از ته آن است ممکن است سر آنرا بطول ۳ انگشت برید و به مصرف تزیینات کنار غذا رسانید. طرز پخت…
آموزش نحوه ی پخت ذرت خوشه ای یا سورگوم + خواص

آموزش نحوه ی پخت ذرت خوشه ای یا سورگوم + خواص

۱ سال پیش
ذرت خوشه ای یا سورگوم چیست؟ به دنبال غلات یا دانه های بدون گلوتن می گردید و از طرفی مغذی بودن آن نیز برایتان مهم می باشد؟ سورگوم یا همان ذرت خوشه ای بهترین انتخاب برای شما می باشد. سورگوم منبع عالی پروتئین، آهن، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و پخت و…
آشنایی با روش تهیه شاه دانه بوداده در منزل

آشنایی با روش تهیه شاه دانه بوداده در منزل

۱ سال پیش
طرز تهیه شاه دانه بوداده خانگی علم امروز به این نتیجه رسیده است که شاهدانه حاوی ارزش غذایی بالایی است که نیازهای بشر امروز (حتی اجدادمان) را تأمین می کند. گفته می شود که در استرالیا در زمان خشکسالی و قحطی مردم فقط با خوردن شاهدانه زنده مانده اند.…
آموزش آسان ترین روش تمیز کردن و پوست کندن کنگر فرنگی در منزل

آموزش آسان ترین روش تمیز کردن و پوست کندن کنگر فرنگی در منزل

۱ سال پیش
روش درست پاک کردن کنگر فرنگی چگونه است؟ کنگر یکی از سبزیجاتی بسیار لذیذ و سرشار از ویتامین است که در فصل بهار می روید . از این نوع سبزی که قسمت مورد استفاده ی آن ساقه اش می باشد معمولا برای طبخ خورش استفاده می کنند به این صورت که ساقه آن را پس از…
صفحه 1 از 8