آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص جوانه گندم + طرز تهیه

همه چیز درمورد جوانه گندم

جوانه گندم جزء آن دسته از مواد غذایی است که متاسفانه خانواده‌ ها به میزان کافی از آن استفاده نمی‌ کنند. این در حالی است که جوانه گندم سرشار از ویتامین‌ ها و املاح معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامین A است.

جوانه گندم قسمتی از هسته گندم است و مسئولیت آن تولید گندم است. جوانه گندم در طول بسیاری از فرآیندهای تولید آرد حذف می شود اما یک جزء اصلی از گندم کامل به حساب می آید. جوانه گندم به همراه پوسته، در فرآیند تولید آرد تصفیه شده حذف می شود تا طول عمر محصول نهایی افزایش پیدا کند.

جوانه گندم، به صورت خام نیز موجود است و آن را در بعضی محصولات نیز به کار می برند و روی ماست، بستنی، پای میوه و غلات سرد و گرم استفاده می شود. همچنین در درست کردن توپ های گوشتی و در کل پخت گوشت، جایگزین مناسبی برای پودر سوخاری به حساب می آید.

کالری و ارزش غذایی جوانه گندم

بیشتر بخوانید:

ذرت چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از ذرت

دانستنی های طلایی درمورد کالری انواع نان

خواص جوانه گندم

1. جوانه گندم موجب تقویت مو می شود

جوانه گندم در ریزش مو و حتی در ترمیم موهای آسیب دیده نقش مؤثری داشته و برای همین منظور توصیه می شود که هر روز 2 قاشق غذاخوری گندم جوانه زده تازه را خوب جویده و فرو دهید و همچنین به صورت روزانه همراه با غذاها و نوشیدنی ها میل گردد.

همچنین می توان جوانه گندم را به صورت ماسک جوانه گندم استفاده کرده و به درمان موهای آسیب دیده و زیبایی موها کمک کنید.

2. جوانه گندم باعث درمان ضعف تخمک گذاری و مفید در بارداری می شود

جوانه گندم سرشار از ویتامین E است که برای اختلالات قاعدگی و ضعف تخمک گذاری زنان مفید است. خانم ها حتما برای دریافت کافی ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای بدن، جوانه گندم را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
همچنین خانم های باردار و خانم های شیرده، که بالاترین نیازهای غذایی را دارند برای تامین پروتئین و ویتامین های ب ۶ ، ویتامین ب ۱۲ ، آ و اسید فولیک و املاح کلسیم، فسفر، روی و ید مصرف جوانه گندم را فراموش نکنند.

3. جوانه گندم موجب تقویت قوای جنسی مردان می شود

ویتامین E موجود در جوانه گندم تقویت کننده قوای جنسی و به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود و برای درمان ضعف جنسی مردان از آن استفاده می شود. در سنین مختلف، مردان بین ۱۰ تا ۳۰ درصد بیشتر از زنان به پروتئین و ویتامین های ب۶ ، ب۱۲ ، آ و اسید فولیک و املاح کلسیم، فسفر، روی و ید نیاز دارند و جوانه گندم گزینه مناسبی برای تامین این مواد است.

4. جوانه گندم موجب پیشگیری از سرطان روده می شود

گندم جوانه زده به مقدار زیادی دارای فیبر و آب است که باعث دفع کامل مدفوع شده، همچنین مانع از سرطان روده می شوند. مصرف آن یکی از بهترین روش ها برای حفظ سلامت بدن است.

بیشتر بخوانید:

کالری بادام چقدر است ؟ کالری حاصل از بادام را چگونه بسوزانیم ؟

همه چیز درمورد خرما و میزان کالری موجود در آن

5. جوانه گندم باعث تقویت بینایی می شود

از آنجایی که جذب ویتامین آ در روده انجام می پذیرد جوانه گندم به دلیل هضم غذا را در معده و روده آسان می سازد باعث جذب بهتر ویتامین آ در روده شده و همچنین خود دارای مقدار قابل توجهی ویتامین آ نیز هست و به سیستم بینایی و پوست کمک فراوانی می کند.

6. جوانه گندم موجب تقویت عمومی بدن می شود

در سنین بالا که بدن نیاز کمتری به انرژی داشته و نیاز بیشتری به پروتئین ها و ویتامین های گروه ب دارد می توان از جوانه گندم در سالاد، غذاهای روزمره، و حتی نوشیدنی ها استفاده کرد.

همچنین ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط، ضعف و بی حالی می شود.

7. جوانه گندم موجب درمان بی خوابی و تقویت حافظه می شود

مصرف روزانه و مرتب جوانه گندم به رفع کم خوابی و تقویت حافظه کمک می کند. جوانه گندم تازه را هر روز صبح ناشتا به صورت 1 قاشق غذاخوری خوب جویده و فرو دهید.

8. جوانه ی گندم برای لاغر شدن و چاق شدن

اگر می خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو 10 دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می خواهید چاق شوید، آن را 10 دقیقه بعد از غذا میل کنید.

روش تهیه جوانه گندم

1. مقدار 200 گرم گندم را بعد از تمیز کردن خیس کرده و به مدت 2 روز و هر روز آب آن را عوض کنید
2. سپس داخل یک ظرف مانند آبکش ریخته و یک پارچه نمدار روی آن قرار دهید
3. در گوشه ای از آشپزخانه قرار داده و تا زمانی که تمام گندم ها جوانه بزنند به پارچه با آب بپاشید تا نمدار بماند
4. بعد از اینکه حدود 5 میلی متر جوانه زدند داخل یخچال نگهداری کنید.

بیشتر بخوانید:

جو چه مقدار کالری دارد ؟ خواص شگفت انگیز جو

مقدار کالری هندوانه و تخمه هندوانه + رژیم لاغری با هندوانه

کالری نخود : 100 گرم نخود چقدر کالری دارد ؟

کالری لوبیا سبز : 100 گرم لوبیا سبز چقدر کالری دارد ؟

پنیر چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از پنیر