طرز تهیه پیتزا تابه ای بدون فر؛ شام خانگی سریع و خوشمزه

نحوه پخت پیتزای خانگی بدون فر در 5 دقیقه!

پیتزا تابه ای یا همان پیتزای ماهیتابه ای، روشی ساده، سریع و مقرون به صرفه برای تهیه این غذای دلچسب در منزل است. با استفاده از مواد اولیه ای که معمولاً در هر آشپزخانه ای یافت می شود، می توانید در کمترین زمان ممکن، یک پیتزای داغ، تازه و سالم را در کنار خانواده خود سرو کنید. 

مواد لازم برای تهیه پیتزا تابه ای

این دستور برای تهیه پیتزا تابه ای برای دو نفر مناسب است. در صورت نیاز می توانید مقادیر را به تناسب افزایش دهید.

• آرد سفید: حدود یک پیمانه
• تخم مرغ: یک عدد
• ماست: دو قاشق غذاخوری
• بیکینگ پودر: ۵ گرم
• نمک: یک پنس
• سوسیس: یک عدد
• کالباس: چهار ورق
• پنیر پیتزا: ۱۵۰ گرم
• فلفل دلمه ای: یک عدد
• گوجه فرنگی: یک عدد
• سس پیتزا: یک قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: یک قاشق مرباخوری
• آویشن: یک قاشق مرباخوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی

طرز تهیه خمیر پیتزا تابه ای

خمیر پیتزا یکی از مهم ترین بخش های تهیه این غذاست؛ چرا که کیفیت نهایی پیتزا به نوع خمیر بستگی زیادی دارد. برای تهیه خمیر پیتزا تابه ای مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله اول: ابتدا در یک کاسه مناسب، تخم مرغ، ماست و مقداری نمک را با هم مخلوط کنید. با استفاده از یک هم زن یا چنگال، مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله دوم: نیمی از آرد الک شده را همراه با بیکینگ پودر به مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه کنید و دوباره مواد را خوب هم بزنید.

مرحله سوم: باقی مانده آرد را به تدریج به ترکیب اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست بیاید. اگر خمیر بیش از حد چسبنده بود، می توانید کمی روغن به آن اضافه کنید تا راحت تر شکل بگیرد.

آماده سازی و چیدن مواد روی خمیر

پس از آماده شدن خمیر، نوبت به چیدن مواد روی آن می رسد. برای این کار:

مرحله چهارم: یک تابه مناسب و نچسب انتخاب کنید و کف آن را با مقدار کمی روغن چرب نمایید. سپس خمیر پیتزا را به صورت یکنواخت در کف تابه پهن کنید.

مرحله پنجم: با استفاده از یک فرچه آشپزی، مقداری روغن زیتون روی سطح خمیر بمالید. این کار باعث می شود خمیر نرم تر شده و طعم بهتری بگیرد.

مرحله ششم: سس پیتزا را روی سطح خمیر پهن کنید و مطمئن شوید که تمام نقاط خمیر به سس آغشته شده است.

مرحله هفتم: مقداری پنیر پیتزا روی سس بریزید. سپس کالباس های ریز شده را روی پنیر قرار دهید.

مرحله هشتم: گوجه فرنگی ورقه ای، فلفل دلمه ای خرد شده و سوسیس ریز شده را روی سایر مواد بپاشید.

مرحله نهم: در انتهای کار، مقدار فراوانی پنیر پیتزا روی تمام مواد بریزید تا سطح پیتزا کاملاً پوشیده شود. برای تزیین، می توانید کمی سوسیس خرد شده و فلفل دلمه ای را روی پنیر بپاشید.

همچنین بخوانید:

طرز تهیه خمیر پیتزا فوری به همراه پخت پیتزا فقط در ۳ دقیقه !

آموزش کامل پخت پیتزا با خمیر فوری فقط در سه دقیقه با مواد ساده و در دسترس.

پخت پیتزا تابه ای روی گاز

پخت پیتزا تابه ای یکی از حساس ترین مراحل است؛ چرا که اگر حرارت زیاد باشد، ته خمیر می سوزد و اگر حرارت کم باشد، پنیر به خوبی ذوب نمی شود. برای پخت صحیح:

مرحله دهم: تابه را روی شعله پخش کن قرار دهید و شعله گاز را روی حرارت بسیار ملایم تنظیم کنید. این کار باعث می شود حرارت به طور یکنواخت به تمام نقاط پیتزا برسد.

مرحله یازدهم: درب تابه را بگذارید و اجازه دهید پیتزا به آرامی بپزد. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان برای پخت کافی است.

مرحله دوازدهم: برای اطمینان از پخته شدن پیتزا، به لبه های خمیر توجه کنید. اگر لبه ها طلایی شده باشند، پیتزا آماده است.

مرحله سیزدهم: در پایان، پیتزا را روی تخته گوشت یا سطح صافی قرار دهید و پس از برش، آن را با آویشن و سس کچاپ تزیین و سرو کنید.

نکات کلیدی و فوت وفن های تهیه پیتزا تابه ای

برای اینکه پیتزا تابه ای شما حرفه ای و خوشمزه شود، رعایت چند نکته ضروری است:

انتخاب تابه مناسب: استفاده از تابه نچسب و ضخیم، بهترین نتیجه را به شما می دهد.

استفاده از شعله پخش کن: این وسیله باعث پخش یکنواخت حرارت می شود و از سوختن ته پیتزا جلوگیری می کند.

حرارت ملایم: هرگز از حرارت زیاد استفاده نکنید؛ چرا که باعث سوختن ته و خام ماندن مواد می شود.

جایگزینی مواد: به جای سوسیس و کالباس می توانید از مرغ پخته و ریش ریش شده، قارچ، ذرت، زیتون و سبزیجات دلخواه استفاده کنید.

پنیر مناسب: استفاده از پنیر پیتزا با کیفیت، طعم و کش آمدن پیتزا را چند برابر می کند.

عدم استفاده از مواد آبدار: از ریختن مواد آبدار روی خمیر خودداری کنید تا خمیر خیس نشود.