اطلاعات مفید درمورد زیتون و کالری آن

۱,۲۷۸
۱
۰
چهارشنبه, ۲۲ آبان ۱۳۹۸ ۱۵:۵۱
زیتون یکی از مواد غذایی خوشمزه و پرخاصیت است. از این رو در این مطلب قصد داریم درمورد آن اطلاعات مهم و دقیقی در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. تا انتهای مطلب با ما همراه باشید.
اطلاعات مفید درمورد زیتون و کالری آن

همه چیز درمورد زیتون

زیتون علی‌ رغم اندازه‌ی کوچکش، سرشار از ویتامین E و سایر آنتی‌ اکسیدان‌های مفید است. خواص زیتون تنها به این دو مورد محدود نمی‌ شود. مطالعات گوناگون، فواید زیتون و تأثیر مثبت آن را بر سلامت قلب نشان داده‌ اند.

همچنین زیتون می‌تواند در پیشگیری از پوکی استخوان و سرطان مفید باشد. چربی‌ سالمی که در روغن زیتون خام وجود دارد، یکی از اَرکان رژیم غذایی سالم در کشورهای حوزه‌ ی مدیترانه است. از زیتون می‌توان در سالادها، ساندویچ‌ ها و برخی سُس‌ها استفاده کرد.

زیتون بیضی شکل است و حدود ۳ تا ۵ گرم وزن دارد. بعضی از گونه‌ های زیتون در حالت نارس، رنگی سبز دارند و وقتی که کاملا می‌رسند، رنگ‌ شان تیره (سیاه) می‌شود. گونه‌ی دیگری از زیتون‌ ها حتی زمانی که کاملا می‌ رسند، باز هم سبزرنگ هستند. ۹۰٪ زیتون تولیدی در کشورهای حوزه‌ی مدیترانه صرف تولید روغن زیتون می‌شود.

کالری و ارزش غذایی زیتون

هر 100 گرم زیتون دارای 115 کالری می باشد.
مقدار100 گرم
کالری115
آب80 % نیاز روزانه
پروتئین0.8 گرم
کربوهیدرات6.3 گرم
شکر0 گرم
فیبر3.2 گرم
چربی10.7 گرم
اشباع1.42 گرم
تک اشباع7.89 گرم
چربی اشباع نشده و اشباع شده0.91 گرم

زیتون/کالری زیتون/ارزش غذایی زیتون/خواص زیتون/روغن زیتون

بیشتر بخوانید:

همه چیز درمورد خرما و میزان کالری موجود در آن

دانستنی های طلایی درمورد کالری مورد نیاز بدن

زیتون/کالری زیتون/ارزش غذایی زیتون/خواص زیتون/روغن زیتون

خواص زیتون

1. زیتون تقویت کننده‌ ی سلامت قلب است

بیماری‌ های قلبی یکی از شرایط مرگبار گسترده در سراسر جهان است. بنابراین افراد به دنبال روش‌هایی هستند که بتوانند سلامت قلب خود را بهبود ببخشند و در برابر تمامی فاکتورهایی که باعث ایجاد تصلب شرایین، حمله قلبی، بیماری‌های قلبی عروقی و سکته می‌شود، مبارزه نمایند.

زیتون حاوی اسیدهای چرب تک غیر اشباعی است که اولئیک اسید نام دارد و می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. روغن زیتون نیز دارای اولئیک اسید است و مسئول کاهش فشار خون است. کاهش فشار خون شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

علاوه براین، زیتون غنی از ترکیبات فنولی است که می‌تواند از بروز سرطان‌های مختلف جلوگیری کند. ترکیبات فنولی مانند هیدروکسی تیروزول همانند یک ضد انعقاد عمل می‌کند که همین امر نیز شانس ایجاد لخته‌ های خون را کاهش می‌دهد.

گذشته از آن، ترکیبات فنولی یکسان می‌تواند تنش رگ‌های خونی را برطرف کند و عروقی خونی را متسع نماید. همین امر موجب می‌شود جریان خون در بدن به خوبی انجام شود و اکسیژن رسانی به سایر ارگان‌ های بدن نیز تسهیل گردد.

2. زیتون از پوکی استخوان جلوگیری می کند

افرادی که از رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده می‌کنند، کمتر به پوکی استخوان مبتلا می‌ شوند. توضیح قطعی این پدیده اخیرا کشف شده است. در تحقیقات انجام شده ثابت شد که ترکیب هیدروکسی تیروزول و اولئوروپین باعث افزایش رسوب کلسیم و رشد استخوان می‌شوند و همین امر از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.

اگر در خطر ابتلا به پوکی استخوان هستید مقدار مناسبی از زیتون و یا روغن آن را به رژیم غذایی خود بیفزایید.

3. زیتون موجب جلوگیری از سرطان می شود

رمز و راز درمان سرطان به یک مشکل عمده در جوامع امروزی تبدیل شده است اما روش‌های جایگزین بسیاری برای درمان، کاهش پیشرفت و حتی جلوگیری از بروز آن وجود دارد. زیتون معمولا با استفاده از روش‌های مختلف از بروز سرطان جلوگیری می‌کند.

اولا، زیتون حاوی آنتوسیانین است که به عنوان یک ماده‌ی ضد التهابی و آنتی اکسیدانی، می‌تواند از بروز سرطان جلوگیری کند. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند در برابر رادیکال‌های آزاد مبارزه کنند. این رادیکال‌های آزاد سلول‌های سالم بدن را به سلول‌های سرطانی تبدیل می‌کنند بنابراین اضافه کردن آنتی اکسیدان‌ها به رژیم غذایی می‌تواند بهترین انتخاب باشد.

دوما، زیتون حاوی اولئیک اسید است که از گیرنده فاکتور رشد خاصی جلوگیری می‌کند. همین امر نیز موجب می‌شود رشد و توسعه‌ی سرطان سینه کاهش پیدا کند. در نهایت هیدروکسی تیروزول از جهش DNA و رشد سلول‌های غیر طبیعی جلوگیری می‌کند.

4. زیتون موجب کاهش التهاب می شود

ترکیبات مختلف در زیتون نه تنها به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدانی عمل می‌کنند بلکه دارای خاصیت ضد التهابی نیز هستند. این عوامل باعث کاهش التهاب در بدن می‌شوند. مصرف زیتون باعث کاهش درد و التهاب در مفاصل، ماهیچه‌ها، قسمت‌های آسیب دیده،تاندون‌ها و اندام‌های مختلف بدن می‌شود.

به خصوص در شرایط آرتریت، نقرس و دیگر شرایط روماتیسمی، زیتون می‌ تواند درد را کاهش دهد.

بیشتر بخوانید:

تخمه چقدر کالری دارد ؟ خواص حیرت انگیز انواع تخمه

ذرت چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از ذرت

5. زیتون موجب بهبود سیستم گوارش می شود

زیتون منبع سالمی از فیبر است و تقریبا ۱۳ درصد از نیازهای روزانه‌ی یک فرد را به فیبر تامین می‌کند. وجود فیبر بالا باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش می‌شود. همین امر موجب می‌شود اجابت مزاج نیز بهبود یابد.

فیبر همچنین به ایجاد حس سیری در فرد کمک می‌کند. فیبر نه تنها برای بهبود عملکرد سیستم گوارشی و سلامت روده‌ها مفید است بلکه در کاهش وزن نیز می‌تواند موثر باشد. فیبر همچنین سلامت قلب را با کاهش کلسترول بد خون، افزایش می‌دهد.

6. زیتون موجب بهبود واکنش‌های آلرژیک می شود

از آنجایی که زیتون خاصیت ضد التهاب دارد می‌تواند در کاهش واکنش‌ های آلرژیک نیز مفید باشد. ترکیبات خاصی در زیتون به عنوان یک آنتی هیستامین عمل کرده و می‌تواند واکنش های آلرژیک را کاهش دهد. با اضافه کردن زیتون به رژیم غذایی، می‌توانید از بروز آلرژی‌های مختلف جلوگیری کنید.

7. زیتون موجب بهبود گردش خون می شود

زیتون منبعی غنی از آهن و مس بوده و این دو ترکیب مهمی برای تشکیل گلبول‌ های قرمز خون هستند. بدون وجود این دو ماده‌ی معدنی، گلبول‌های قرمز خون کمتر شده و همین امر نیز موجب کم خونی در فرد می‌شود.

کم خونی نشانه‌های مختلفی همچون خستگی، درد شکم، سردرد، نقص شناختی و کاهش سلامت عمومی ارگان‌ها را دارد. تا جایی که می‌ توانید زیتون بخورید تا گردش جریان خونتان افزایش پیدا کند.

8. زیتون خاصیت آنتی باکتریایی دارد

اولئوروپین یک ترکیب شیمیایی ارزشمندی است که در زیتون یافت می‌شود و دارای خاصیت آنتی باکتریایی است. مصرف مقادیر فراوان از زیتون می‌ تواند بدن شما را در برابر عفونت‌ها و باکتری‌های مختلف بیمه کند.

زیتون/کالری زیتون/ارزش غذایی زیتون/خواص زیتون/روغن زیتون

هشدار در مصرف زیتون

زیتون به طور کلی برای سلامتی بدن بسیار مفید است با این حال برخی از آلرژی‌ های فصلی وجود دارد که می‌ تواند با گرده‌ی درخت زیتون مرتبط باشد. همین امر موجب ایجاد آلرژی در افراد مختلف می‌شود. همچنین در زیتون و روغن آن اسیدهای قوی و ترکیبات آلی موجود است که مصرف آن برای زنان باردار و شیرده توصیه نمی‌شود.

در صورت مصرف سعی کنید از زیاده‌ روی و افراط خودداری کنید و قبل از مصرف حتما با پزشک خود مشورت نمایید. در نهایت زیتون سدیم دارد که برای افرای که فشار خون بالا دارند و یا از وجود بیماری‌های قلبی عروقی رنج می‌برند ممکن است مضر باشد. به جز موارد گفته شده، زیتون برای سایر افراد بسیار مفید است.

زیتون/کالری زیتون/ارزش غذایی زیتون/خواص زیتون/روغن زیتون

بیشتر بخوانید:

100 گرم لپه چند کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن این کالری

کالری جوانه گندم : 100 گرم جوانه گندم چقدر کالری دارد ؟

کالری خورشت قیمه : طرز تهیه خورشت قیمه بسیار لذیذ

آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص شگفت انگیز خربزه


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم