کیک شکلاتی بدون فر؛ ساده ترین و خوشمزه ترین کیک قابلمه ای

اگر به دنبال یک کیک شکلاتی خوشمزه و بدون نیاز به فر هستید، این دستور ساده و سریع بهترین گزینه برای شماست. این کیک روی اجاق گاز تهیه می شود و با مواد اولیه ساده، طعمی غنی و بافتی نرم و لطیف دارد.

مواد لازم: تخم مرغ: ۳ عدد/ شکر: ۱۶۰ گرم (¾ پیمانه)/ وانیل: ½ قاشق چای خوری/ شیر ولرم: ۲۴۹ میلی لیتر (۱ پیمانه)/ قهوه فوری: ۱ قاشق غذاخوری/ روغن: ۱۲۰ میلی لیتر (½ پیمانه)/ آرد: ۲۵۰ گرم (۱ و ⅔ پیمانه)/ پودر کاکائو (بدون شکر): ۱۵ گرم (۱ و ½ قاشق غذاخوری)/ بیکینگ پودر: ۸ گرم (۲ قاشق چای خوری)/ نشاسته ذرت (کورن استارچ): ۱ قاشق غذاخوری/ آب جوش: ۶۰ میلی لیتر (¼ پیمانه)

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده سازی قابلمه
یک قابلمه بزرگ و ترجیحاً با کف ضخیم انتخاب کنید. کف و دیواره قابلمه را با کره یا روغن چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

مرحله ۲: مخلوط کردن تخم مرغ و شکر
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا مخلوط کاملاً روشن، پف دار و کرم رنگ شود. وانیل را اضافه کنید.

مرحله ۳: اضافه کردن مواد تر
شیر ولرم، قهوه فوری حل شده در آب جوش و روغن را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله ۴: اضافه کردن مواد خشک
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم الک کنید. مواد خشک را در چند مرحله به مخلوط تر اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن، به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله شود.

مرحله ۵: پخت کیک روی اجاق
خمیر را در قابلمه آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. در قابلمه را بگذارید و آن را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید. یک توری یا شعله پخش کن زیر قابلمه قرار دهید تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود.

مرحله ۶: زمان پخت
کیک را به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بپزید. هرگز در قابلمه را در طول پخت باز نکنید. بعد از ۴۵ دقیقه، با یک خلال دندان یا چاقو، مرکز کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

مرحله ۷: خنک کردن و سرو
کیک را از روی حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه در قابلمه بگذارید تا خنک شود. سپس آن را از قابلمه خارج کنید و روی توری سردکننده قرار دهید تا کاملاً خنک شود. کیک را با پودر قند، کرم شکلاتی یا هر تزیین دلخواه سرو کنید.

نکات طلایی
حرارت باید بسیار ملایم باشد تا کیک نسوزد و به طور یکنواخت پخته شود.
در طول پخت، در قابلمه را باز نکنید، زیرا باعث پف کردن و پخت یکنواخت کیک می شود.
برای قهوه ای طعم دارتر، از قهوه اسپرسو یا قهوه دم کرده غلیظ استفاده کنید.
اگر از این آموزش لذت بردید، آن را با دوستان خود به اشتراک بگذار