با ارزش غذایی و خواص شگفت انگیز کاهو آشنا شوید

۱,۳۰۵
۱
۰
سه شنبه, ۰۵ آذر ۱۳۹۸ ۱۲:۳۷
کاهو از جمله سبزیجات پرکاربرد است که در سفره بسیاری از ما به عنوان سالاد دیده می شود. در این مطلب کالری، ارزش غذایی و خواص آن را ذکر خواهیم نمود. تا انتها با ما همراه باشید.
با ارزش غذایی و خواص شگفت انگیز کاهو آشنا شوید

همه چیز درمورد کاهو

کاهو یکی از پرمصرف ترین سبزیجات دنیاست که تاریخ کهنی دارد. این سبزی انواع مختلفی دارد ولی رایج ترین آن ها کاهوی معمولی ایرانی و کاهوی پیچ است که کاهوی ایرانی از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.

کاهو طبیعتی سرد و مرطوب دارد. بر خلاف تصور عام، پرخاصیت ترین قسمت کاهو، برگ‌ های خارجی آن است که سبز تیره تر بوده و به لحاظ کلروفیل غنی تر است. اگرچه کاربرد کاهو معمولا به صورت خام و در انواع سالادهاست ولی برای ته دیگ و به ندرت در بعضی از خوراک ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد. البته پخته آن مصارف درمانی نیز دارد.

کاهو گیاهی است یک ساله که دارای برگ های پهن و دراز و سبز، با طعم کمی شیرین می باشد.

کالری و ارزش غذایی کاهو

هر 100 گرم کاهو حاوی 18 کالری می باشد.
مقدار100 گرم
کالری18
پروتئین۱/۲ گرم
مواد نشاسته‌ ای۰/۱ گرم
کلسیم۶۵ میلی گرم
فسفر۲۵ میلی گرم
آهن۱/۵ میلی گرم
چربی۰/۲ گرم
کلسیم۱۸ میلی گرم
سدیم۱۰ میلی گرم
پتاسیم۲۵۰ میلی گرم
ویتامین آ۵۰۰ واحد
ویتامین ب ۱۰/۵ میلی گرم
ویتامین ب ۲۰/۰۸ میلی گرم
ویتامین ب ۳۰/۴ میلی گرم
ویتامین ث۱۰ میلی گرم
ارسنیک۰/۰۲ میلی گرم
اسید اگزالیک۰/۰۰۳ میلی گرم

کاهو/کاهو پیچ/کاهو ایرانی/کاهو اهوازی/کالری کاهو/ارزش غذایی کاهو/کالری کاهو ایرانی/خواص کاهو/خواص کاهو ایرانی/فواید کاهو/فواید کاهو ایرانی

بیشتر بخوانید:

کالری سالاد : طرز تهیه سالاد مجلسی

کالری گوجه فرنگی خام و پخته شده : گوجه فرنگی چه خواصی دارد ؟

کاهو/کاهو پیچ/کاهو ایرانی/کاهو اهوازی/کالری کاهو/ارزش غذایی کاهو/کالری کاهو ایرانی/خواص کاهو/خواص کاهو ایرانی/فواید کاهو/فواید کاهو ایرانی

خواص کاهو

1. فواید کاهو در درمان کم خونی

کاهو موجب افزایش گلبول های قرمز خون در بدن شده و آهن موجود در آن برای درمان کم خونی مفید است؛ مس و آهن موجب تولید سلول‌ های خونی در بدن می‌ شود.

2. کاهو مفید برای بینایی

کاهو حاوی زیکسانتین است که جذب شبکیه شده و باعث ارتقاء بینایی می‌شود. زیکسانتین همچنین حاوی ویژگی‌های آنتی اکسیدان است که از بیماری‌های لکه دار شدن در اثر بالارفتن سن جلوگیری می‌کند.

همچنین از آب آوردن چشم جلوگیری می‌ کند. فلانوئید موجود در کاهو از سرطان ریه و دهان جلوگیری می‌کند. با این وجود در مصرف کاهو افراط نکنید. زیرا زیاده روی در مصرف کاهو برای بینایی مفید نیست.

3. فواید کاهو در پیشگیری از پوکی استخوان

کاهو حاوی ویتامین K است که با افزودن تراکم استخوان‌ها موجب تقویت استخوان شده و از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. ویتامین K همچنین آسیب‌های مغزی عصبی را کاهش داده و در نتیجه از بیماری آلزایمر جلوگیری می‌کند.

4. فواید کاهو برای پوست، مو و ناخن

8 درصد سیلیس، ۹ درصد فسفر و مقدار سولفور موجود در کاهو برای حفظ سلامت پوست، مو و ناخن مفید است. ویتامین ها و مواد مغذی کاهو، از ریزش مو پیشگیری می کند.
مصرف کاهو در گونه ها، سرخی مطلوب پدید می آورد.

استفاده از کاهو به علت داشتن املاح فراوان _ به خصوص منگنز و روی _ برای جلوگیری از ریزش و سفید شدن مو مفید است. همچنین با برطرف کردن کمبود هموگلوبین و نمک های معدنی باعث شادابی پوست می شود.

استفاده از کمپرس تهیه شده با جوشانده چند برگ کاهو به مدت ۲۰ دقیقه، در برطرف کردن آکنه و پسوریازیس موثر است. برای تأثیرگذاری، آب کمپرس باید به دمای اتاق برسد و به مدت ۱۰ دقیقه روی پوست گذاشته شود.

5. مصرف کاهو در دیابت

سبزیجات از جمله کاهو محدودیت مصرف در افراد دیابت ندارند. کاهو دارای ماده ای به نام لکتوکاریوم است که حاوی کربوهیدرات است. این ماده غذایی برای درمان دیابت ماده غذایی مناسب است و افراد دیابتی می توانند به راحتی از آن استفاده کنند.

کاهو/کاهو پیچ/کاهو ایرانی/کاهو اهوازی/کالری کاهو/ارزش غذایی کاهو/کالری کاهو ایرانی/خواص کاهو/خواص کاهو ایرانی/فواید کاهو/فواید کاهو ایرانی

بیشتر بخوانید:

کالری خیار : با ارزش غذایی و خواص خیار بیشتر آشنا شوید

کالری سالاد شیرازی : 100 گرم سالاد شیرازی چقدر کالری دارد ؟

خواص درمانی کاهو

  1. کاهو، یک داروی تسکین دهنده و آرام بخش طبیعی است، زیرا شامل مقدار کمی از یک ماده شیمیایی به نام لاکتوسین (LACTUCIN) است که مصرف زیاد آن، موجب سستی و رخوت در بدن می شود.
  2. کاهو خون را صاف و تمیز می کند.
  3. کاهو به ویژه نوعی از آن که دارای برگ های زرد است، غذایی زود هضم است و خواب آرامی را به دنبال دارد.
  4. کاهو خواب آور و آرام بخش است، بنابراین برای اشخاص عصبانی و کسانی که مبتلا به بی خوابی هستند، مفید است.
  5. کاهو برای ضعف اعصاب مفید است.
  6. کاهو سرشار از آب (بیولوژیک) می باشد و املاح معدنی نیز دارد.
  7. کاهو، ضد یبوست و خشکی مزاج است.
  8. اگر کاهو را با سکنجبین یا سرکه بخورند، اشتها آور است.
  9. شصت گرم کاهو را اگر در یک لیتر آب به مدت یک ساعت با آتش ملایمی بجوشانید، جوشانده ای به دست می آید که خواب آور و بطور ملایم ملین (نرم کننده) است و کبد را از سموم پاک می کند.
  10. جوشانده کاهو، در هنگام اختلالات کبدی به خصوص یرقان (زردی) مفید و موثر است.
  11. کاهو زخم های مجاری ادرار و مثانه را درمان می کند.
  12. کاهو قوای جنسی را تقویت می کند.
  13. برای رفع درد سینه کاهو را بپزید و بخورید.
  14. به بانوان شیرده توصیه می شود که کاهوی پخته بخورند چون شیر را زیاد می کند
  15. کاهو ضد تورم است و ورم غدد لنفاوی را برطرف می کند.
  16. کاهو یک طبیعت آرام دهنده دارد و درد معده را تسکین می دهد.
  17. کاهو ملین و ادرار آور است و برای بهبود بند آمدن ادرار تجویز می شود.
  18. اگر کاهوی سوخته را به صورت پودر درآورید و بر روی جوش ها و زخم ها بپاشید، برای التیام جراحات و ترمیم آن ها مفید است.
  19. برگ های سبز کاهو بیشتر از برگ های سفید دارای ویتامین C است و علاوه بر آن مقدار نسبتا زیادی ویتامین A و ویتامین E دارد.
  20. هر 28 گرم کاهو، 3 کالری ارزش انرژی زایی دارد.

کاهو/کاهو پیچ/کاهو ایرانی/کاهو اهوازی/کالری کاهو/ارزش غذایی کاهو/کالری کاهو ایرانی/خواص کاهو/خواص کاهو ایرانی/فواید کاهو/فواید کاهو ایرانی

بیشتر بخوانید:

عوارض جبران ناپذیر مصرف زیاد کاهو در رژیم لاغری

فواید خوردن کاهو و خواص درمانی کاهو


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم