دستور تهیه سس خردل دیژون مرحله به مرحله

سس خردل دیژون: طعم اصیل فرانسوی در آشپزخانه شما

این سس همه کاره در بسیاری از غذاها از سالاد گرفته تا ساندویچ استفاده می‌شود. اگر به دنبال طعمی متفاوت و خاص برای غذاهای خود هستید، تهیه سس خردل دیژون در خانه می‌تواند گزینه بسیار مناسبی باشد.

مواد لازم برای سس خردل دیژون :

• دانه خردل خشک: 2 قاشق غذاخوری
• سرکه سفید یا سیب: 4 قاشق غذاخوری
• آب: 2 قاشق غذاخوری
• شکر: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
• دانه‌های خردل سیاه (اختیاری): ½ قاشق چای‌خوری
• آب لیمو: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• عسل (اختیاری): 1 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سس خردل دیژون:

آسیاب کردن دانه‌های خردل: دانه‌های خردل را در یک هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا به صورت پودر درآیند. دقت کنید که دانه‌ها را بیش از حد آسیاب نکنید تا بافت کمی درشت داشته باشد.

مخلوط کردن مواد: پودر خردل، سرکه، آب، شکر، نمک و دانه‌های خردل سیاه (در صورت استفاده) را در یک ظرف کوچک مخلوط کنید.

استراحت دادن: ظرف را بپوشانید و به مدت 15-30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند.

افزودن مایعات: آب لیمو و عسل (در صورت استفاده) را اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید.

هم زدن: سس را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

نگهداری: سس خردل دیژون خانگی را در یک ظرف شیشه‌ای با درب محکم در یخچال نگهداری کنید. این سس تا چند هفته قابل نگهداری است.

حتماً بخوانید:

علائم آلرژی به خردل : چگونه حساسیت به سس خردل را تشخیص دهیم ؟

آلرژی خردل در میان آلرژی ها شایع ترین آلرژی به ادویه است. این معمولاً در اوایل زندگی یک کودک توسعه پیدا می کند اما آلرژی های تاخیری نیز گزارش شده است…

نکات مهم سس خردل دیژون:

نوع خردل: برای تهیه سس خردل دیژون، از دانه خردل قهوه‌ای استفاده می‌شود که طعم تندتری نسبت به سایر انواع خردل دارد.

سرکه: می‌توانید از سرکه سفید یا سیب استفاده کنید. سرکه سیب طعم ملایم‌تری به سس می‌دهد.

شیرینی: مقدار شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید. اگر دوست دارید سس شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

طعم دهنده‌ها: برای طعم‌دار کردن بیشتر سس می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پیاز یا فلفل قرمز استفاده کنید.

بافت: اگر دوست دارید سس شما صاف‌تر باشد، می‌توانید آن را از صافی رد کنید.

کاربردهای سس خردل دیژون:

سالاد: به عنوان سس سالاد برای سالادهای سبزیجات و گوشت

ساندویچ: برای طعم‌دار کردن ساندویچ‌ها و برگرها

سس‌های ترکیبی: برای تهیه سس‌های ترکیبی مانند سس هزار جزیره یا سس تارتار

ماریناد: برای ماریناد کردن گوشت و مرغ

چاشنی: برای طعم‌دار کردن غذاهای مختلف

سس خردل دیژون خانگی یک افزودنی عالی برای آشپزخانه شما است و به شما امکان می‌دهد تا طعم غذاهای خود را به سطح جدیدی ارتقا دهید.