کلیدی ترین نکات جهت تهیه سس قارچ استیک

سس قارچ استیک را چگونه درست کنیم؟

یکی از مهم‌ترین نکاتی که لذت خوردن استیک گوشت یا مرغ را دو چندان می‌کند، تهیه سس قارچ است. این سس با طعم غنی و بافت کرمی‌اش، تجربه نهایی استیک را به یک سطح کاملا جدید می‌برد.

مواد لازم برای تهیه سس قارچ استیک لذیذ

برای تهیه سس قارچ استیک فقط به چند ماده ساده و در دسترس نیاز دارید. مواد مورد‌نیاز برای تهیه سس استیک عبارتند از:

• قارچ‌ خرد شده: 7 عدد
• کره: 25 گرم
• پیازچه یا سیر خرد شده: 3 شاخه یا سه حبه
• آرد برای غلظت دادن به سس: به مقدار لازم
• شیر: 1 استکان
• خامه: 2 قاشق غذاخوری
• آب گوشت یا مرغ: به مقدار لازم
• نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم
• گیاهان معطر مانند رزماری یا ترخون (اختیاری)

طرز تهیه سس استیک:

برای تهیه سس قارچ که یکی از مرسوم‌ترین سس‌های همراه با استیک است باید ابتدا قارچ‌ها را با دقت بشویید.

بعد از اینکه قارچ‌ها به‌طورکامل خشک شدند، آن‌ها را به‌صورت هم‌اندازه خرد کنید. در یک تابه، مقداری کره را روی حرارت ذوب کنید و قارچ‌ها را تفت دهید تا طلایی شوند.

سپس کمی آرد اضافه کنید و هم بزنید. به ترکیب قارچ و آرد، سس یا پیازچه خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. سپس مقداری شیر یا خامه و مقداری آب گوشت اضافه کنید و مواد را به‌خوبی هم بزنید تا سس غلیظ شود.

در پایان باید سس را با نمک، فلفل و سایر ادویه‌ها مزه‌دار کنید. تا زمانی‌که سس به غلظت دلخواهتان برسد، آن را روی حرارت با شعله پایین بگذارید. این سس ساده اما خوش طعم، همراه عالی برای استیک شما خواهد بود.

نکات کلیدی:

برای درست کردن یک سس قارچ خوشمزه و درجه یک فقط کافیست به چند نکته ساده توجه داشته باشید. این نکات به شرح زیر هستند:

قارچ‌های تازه و با‌کیفیت انتخاب کنید.
توجه داشته باشید که قارچ‌ها به اندازه کافی تفت داده و طلایی شوند.
برای رقیق کردن سس از شیر، خامه یا آب گوشت استفاده کنید. به‌این‌ترتیب به طعم سس نیز افزوده می‌شود.
برای مزه‌دار کردن سس از ادویه‌ها به اندازه کافی استفاده کنید.
در‌صورت رقیق شدن سس می‌توانید برای تعادل غلظت کمی آرد به سس اضافه کنید.

روش تهیه سس قارچ استیک با استفاده از سرکه

یک روش دیگر طرز تهیه سس استیک، استفاده از سرکه بالزامیک و سبزی‌های معطر مانند ترخون و رزماری است. استفاده از سبزی‌های معطر باعث می‌شود که سس استیک مرغ یا گوشت شما طعم و عطر متفاوت‌تری داشته باشد.

همچنین با اضافه کردن سرکه، سس کمی اسیدیته می‌شود و بافت بهتری خواهد داشت. اگر به دنبال تجربه‌های جدید و طرز تهیه سس استیک گوساله با یک روش متفاوت هستید، این ترکیبات به سس قارچ شما طعم و عطر جدید و منحصربه‌فردی می‌دهند. برای درست کردن تخم مرغ و چیدن یک سفره متفاوت نیز می‌توانید از سس قارچ استفاده کنید.

نکات تکمیلی :

استفاده از مواد اولیه با کیفیت از جمله قارچ‌های تازه و نمک‌های معدنی، کلیدی‌ترین نکات برای تهیه یک سس عالی و غنی از لحاظ طعم هستند.

همچنین مزه‌دار کردن سس با ادویه‌های مناسب و گیاهان معطر، به عمیق‌تر شدن طعم سس کمک می‌کند. به‌این‌ترتیب یک چاشنی و مکمل بی‌نظیر در کنار استیک خواهید داشت.

به خاطر داشته باشید که تعادل در استفاده از مواد و دقت در روند پخت، برای تهیه یک سس با بافت عالی و طعم آیده‌آل بسیار مهم و تاثیرگذار هستند.

برای طرز تهیه سالاد ماکارونی با مرغ و انواع غذاهای ایرانی و بین‌المللی نیز به این نکات توجه داشته باشید.

منبع : بالوسالت24