طرز تهیه خیارشور فوری و ترد با سیر و شوید تازه در ۱۰ دقیقه

برای تهیه این خیارشور فوری و ترد، ۱ کیلوگرم خیار را به صورت طولی و به تکه های کوچک برش دهید . سپس شوید خردشده، سیر له شده، پرک فلفل قرمز، نمک، شکر، سرکه ۶٪ و روغن زیتون یا مایع را به آن اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید  کاسه را بپوشانید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خیارها کاملاً مزه دار و ترد شوند.

مواد لازم برای تهیه خیارشور فور

خیار تازه ۱ کیلوگرم 
شوید تازه ۱ دسته کوچک (خردشده) 
سیر ۳ تا ۴ حبه
پرک فلفل چیلی قرمز به مقدار دلخواه 
نمک ۱ قاشق چای خوری 
شکر ۱ قاشق غذاخوری 
سرکه (۶٪) ۲ قاشق غذاخوری 
روغن مایع یا زیتون ۲ قاشق غذاخوری 

مراحل گام به گام طرز تهیه خیارشور فوری و ترد

مرحله اول: خرد کردن خیارها

ابتدا ۱ کیلوگرم خیار تازه و ترد را بشویید. دو سر خیارها را جدا کرده، آن ها را به صورت طولی برش بزنید و سپس هر برش را به تکه های کوچک تر (برش های قلمی یا خلال های ضخیم) تقسیم کنید . خیارهای خردشده را داخل یک کاسه بزرگ شیشه ای بریزید.

مرحله دوم: خرد کردن سبزیجات تازه (شوید و سیر)

یک دسته شوید تازه را به صورت ریز خرد کنید . ۳ تا ۴ حبه سیر را نیز با پهنای چاقو له کرده و سپس ریز خرد کنید تا عطر و طعم آن به خوبی آزاد شود . شوید و سیر خردشده را روی خیارها در کاسه بریزید.

مرحله سوم: افزودن ادویه ها و چاشنی ها

پرک فلفل چیلی قرمز (بر اساس ذائقه)، ۱ قاشق چای خوری نمک و ۱ قاشق غذاخوری شکر را به مواد درون کاسه اضافه کنید .

مرحله چهارم: اضافه کردن سرکه و روغن

۲ قاشق غذاخوری سرکه ۶ درصد و ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع یا روغن زیتون را روی سایر مواد بریزید 

مرحله پنجم: مخلوط کردن کامل مواد

با استفاده از دو قاشق یا قاشق بزرگ، خیارها را با تمام چاشنی ها و ادویه ها به آرامی مخلوط کنید تا تمام تکه های خیار به طعم دهنده ها و سرکه آغشته شوند.

مرحله ششم: استراحت در یخچال و سرو

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید . در این مدت خیارها آب انداخته و مزه ها را جذب می کنند. پس از آن خیارشور فوری و بسیار ترد شما آماده سرو در کنار انواع غذاها است!

ارزش غذایی تقریبی (برای هر سهم)

کالری: حدود ۴۵ کیلوکالری

پروتئین: ۱ گرم

کربوهیدرات: ۴ گرم

چربی: ۳ گرم

جمع بندی

این روش پخت خیارشور فوری یکی از سریع ترین و خوشمزه ترین راه ها برای تهیه چاشنی کنار غذاست. ترکیب سیر، شوید تازه و سرکه همراه با بافت فوق العاده ترد خیار، لذت غذا خوردن را چند برابر می کند.