طرز تهیه ماهی سوخاری در تابه و فر

ماهی سوخاری: غذای خوشمزه و پرطرفدار

در اینجا، به طور خلاصه طرز تهیه ماهی سوخاری را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

• فیله ماهی سفید (مانند تیلاپیا، کولی، یا هر نوع ماهی دلخواه)
• آرد سوخاری
• آرد گندم
• تخم مرغ
• شیر یا آب
• نمک و فلفل
• پودر سیر
• پاپریکا
• روغن برای سرخ کردن

مراحل پخت ماهی سوخاری:

آماده سازی ماهی: فیله‌های ماهی را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس، به اندازه دلخواه برش بزنید.

مرینیت: در یک کاسه، نمک، فلفل، پودر سیر و پاپریکا را مخلوط کنید. فیله‌های ماهی را در این مخلوط به مدت 15 تا 30 دقیقه مرینیت کنید.

آماده کردن مواد پوششی: در سه کاسه جداگانه، آرد سوخاری، آرد گندم و تخم مرغ زده شده با شیر یا آب را قرار دهید.

پوشاندن ماهی: هر تکه ماهی را ابتدا در آرد گندم، سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شود.

سرخ کردن: در یک تابه روغن را به مقدار کافی گرم کنید. ماهی‌های پوشانده شده را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

سرو: ماهی سوخاری را می‌توانید با سیب زمینی سرخ کرده، سس تارتار، سالاد یا هر نوع غذای جانبی دلخواه سرو کنید.

نکات تکمیلی:

برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند پودر پیاز، پودر فلفل قرمز یا آویشن نیز در مرینیت استفاده کنید.

برای اینکه آرد سوخاری بهتر به ماهی بچسبد، می‌توانید قبل از غلتاندن ماهی در آرد سوخاری، آن را در سفیده تخم مرغ زده شده فرو کنید.

برای اینکه ماهی سوخاری شما کم چرب‌تر شود، می‌توانید از روش پخت در فر نیز استفاده کنید. برای این کار، ماهی‌های پوشانده شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

نوش جان!