طرز تهیه دسر با نان تست و کارامل به صورت مرحله به مرحله

دسر اقتصادی با نان تست

دسر با نان تست و کارامل به دلایل متعددی مورد توجه قرار می گیرد. نخست اینکه مواد لازم آن ساده و اقتصادی است. نان تست، شیر، پودر کرم کارامل، خامه صبحانه، پنیر خامه ای و پودر خامه از جمله موادی هستند که معمولاً در بسیاری از خانه ها یافت می شوند یا به راحتی قابل تهیه اند. دوم اینکه این دسر به پخت در فر نیاز ندارد و تنها با یخچال آماده می شود. بنابراین برای افرادی که زمان کافی برای شیرینی پزی ندارند، گزینه ای ایده آل است.

سومین مزیت، انعطاف پذیری در طعم و تزیین است. می توانید روی این دسر را با خلال پسته، گل محمدی، خلال بادام، شکلات رنده شده یا میوه های تازه تزیین کنید. به همین دلیل، دسر با نان تست و کارامل هم برای مصرف روزانه و هم برای مهمانی های رسمی مناسب است.

مواد لازم برای دسر با نان تست و کارامل

برای تهیه این دسر خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

• شیر  ۴ لیوان
• پودر کرم کارامل  ۲ عدد
• نان تست  ۱۲ عدد
• خامه صبحانه  ۱۷۰ گرم
• پنیر خامه ای  ۹۰ گرم
• پودر خامه  ۲ قاشق غذاخوری 

مواد لازم برای کرم پنیری

کرم پنیری این دسر از ترکیب خامه صبحانه، پنیر خامه ای و پودر خامه تهیه می شود. این ترکیب باعث می شود دسر بافتی سبک، مخملی و خامه ای داشته باشد. اگر پودر خامه در دسترس ندارید، می توانید از خامه قنادی فرم گرفته نیز استفاده کنید، اما مقدار آن باید متناسب با سایر مواد تنظیم شود.

طرز تهیه دسر با نان تست و کارامل

در این مقاله، طرز تهیه دسر با نان تست و کارامل را به صورت کامل و مرحله به مرحله آموزش می دهیم.

مرحله اول: آماده سازی شیر و پودر کارامل

در ابتدای کار، شیر و پودر کرم کارامل را درون یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا پودر کارامل کاملاً در شیر حل شود. صبر کنید تا شیر به نقطه جوش برسد، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. توجه داشته باشید که شیر نباید برای مدت طولانی بجوشد، زیرا ممکن است طعم آن تغییر کند یا مواد آن ته نشین شود. مخلوط شیر و کارامل باید یکدست و براق باشد.

مرحله دوم: چیدن نان تست و خیساندن

در ادامه، اطراف نان تست ها را با چاقو جدا کنید تا فقط بخش نرم و سفید نان باقی بماند. سپس دو لایه نان تست را درون یک ظرف مناسب و کمی گود بچینید. حالا مخلوط شیر و پودر کارامل را به صورت داغ روی نان تست ها بریزید. شیر داغ باعث می شود نان تست به خوبی طعم کارامل را جذب کند و بافتی نرم و لطیف پیدا کند. پس از ریختن مخلوط، ظرف را درون یخچال قرار دهید تا دسر کمی سفت شود و آماده لایه گذاری بعدی گردد.

همچنین بخوانید:

۵ نشانه اصلی نان تست خراب ؟!

تشخیص نان تست خراب برای حفظ سلامت اهمیت زیادی دارد. این مقاله به بررسی نشانه های فساد نان تست مانند تغییر رنگ، بوی غیرطبیعی، رشد قارچ و راهکارهای…

مرحله سوم: تهیه کرم پنیری

پس از گذشت زمان لازم و خنک شدن اولیه دسر، خامه صبحانه را به همراه پنیر خامه ای و پودر خامه درون یک کاسه مناسب بریزید. با دور تند همزن برقی، مواد را به خوبی هم بزنید تا کرمی یکدست، سبک و فرم گرفته به دست آید. این مرحله نقش مهمی در کیفیت نهایی دسر با نان تست و کارامل دارد. اگر کرم پنیری خوب فرم نگیرد، لایه رویی دسر به خوبی روی نان تست قرار نمی گیرد و ظاهر آن دلچسب نخواهد شد.

مرحله چهارم: لایه گذاری، تزیین و سرد کردن

حالا ظرف حاوی نان تست را از یخچال خارج کنید. کرم پنیری را روی سطح نان تست بریزید و با لیسک یا کاردک کاملاً پخش کنید تا لایه ای صاف و یکدست ایجاد شود. سپس روی کرم پنیری را به دلخواه با خلال پسته، گل محمدی، خلال بادام یا هر تزیین دیگری که می پسندید، بیارایید. در نهایت، دسر را مجدداً به مدت ۱ تا ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملاً سرد شود و طعم ها به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند. اکنون دسر شما آماده سرو است. نوش جان.

نکات کلیدی و فوت وفن های تهیه دسر با نان تست و کارامل

برای تهیه یک دسر با نان تست و کارامل بی نقص، رعایت چند نکته ضروری است:

انتخاب نان تست مناسب: بهتر است از نان تست تازه و نرم استفاده کنید. نان های خشک یا بیات باعث می شوند دسر بافت مطلوبی نداشته باشد.

جدا کردن دور نان: حذف دور نان تست سبب می شود دسر یکدست تر شود و لایه ها به خوبی در کنار هم قرار بگیرند.

دمای شیر: شیر باید داغ باشد، اما نه آن قدر داغ که نان را له کند. دمای مناسب باعث جذب بهتر طعم کارامل می شود.

خنک کردن پیش از کرم پنیری: پیش از ریختن کرم پنیری، حتماً صبر کنید تا لایه نان تست کمی خنک و سفت شود. در غیر این صورت، کرم پنیری با نان ترکیب می شود و ظاهر دسر از بین می رود.

فرم گرفتن کرم پنیری: خامه و پنیر خامه ای باید سرد باشند تا کرم پنیری سریع تر فرم بگیرد. استفاده از همزن برقی با دور تند نیز به یکدست شدن کمک می کند.

زمان سرد کردن: دسر را حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. اگر وقت دارید، سرد کردن طولانی تر طعم بهتری ایجاد می کند.