طرز تهیه و راز غلیظ شدن اسموتی گریپ فروت

اسموتی گریپ فروت؛ نوشیدنی خنک و ترش 

در میان انبوه نوشیدنی های شیرین و پرکالری که در فصل گرم سال طرفداران زیادی پیدا می کنند، اسموتی های خانگی جایگاه ویژه ای دارند. یکی از جذاب ترین و در عین حال کم شناخته شده ترین گزینه ها، اسموتی گریپ فروت است. در ادامه، علاوه بر ارائه دستور تهیه کامل، به رازهای غلیظ شدن، روش های کاهش تلخی، جایگزین های مواد اولیه و نکات مهم تغذیه ای و دارویی این نوشیدنی خواهیم پرداخت.

مواد لازم برای اسموتی گریپ فروت با موز و توت فرنگی

برای تهیه این اسموتی برای دو نفر به مواد زیر نیاز دارید:

• شیر بادام: یک پیمانه
• گریپ فروت: یک عدد متوسط
• موز منجمد: یک عدد
• توت فرنگی منجمد: یک پیمانه
• عسل: یک تا دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه اسموتی گریپ فروت

نکته ای که این دستور را متمایز می کند، استفاده از میوه های منجمد به جای یخ است. همین انتخاب ساده باعث می شود اسموتی بدون رقیق شدن، بافتی غلیظ و خامه ای داشته باشد.

مرحله اول: آماده سازی گریپ فروت

ابتدا گریپ فروت را به خوبی بشویید و پوست آن را جدا کنید. قسمت های سفید و ضخیم زیر پوست و همچنین غشای اطراف پره های میوه را تا حد امکان جدا کنید؛ زیرا همین قسمت ها عامل اصلی تلخی نوشیدنی هستند. سپس حدود ۱۷۰ گرم از گوشت میوه را جدا کرده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

مرحله دوم: ریختن مواد در مخلوط کن

برای اینکه مواد راحت تر با هم ترکیب شوند، ابتدا شیر بادام را داخل مخلوط کن بریزید. سپس گریپ فروت، موز منجمد و توت فرنگی منجمد را اضافه کنید. در پایان یک قاشق عسل بیفزایید و باقی آن را برای تنظیم طعم نهایی نگه دارید. اگر میوه های منجمد به هم چسبیده اند، پیش از ریختن، آن ها را از یکدیگر جدا کنید.

مرحله سوم: مخلوط کردن

درپوش مخلوط کن را محکم ببندید و دستگاه را ابتدا با سرعت کم روشن کنید، سپس سرعت را به تدریج افزایش دهید. حدود ۴۵ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنید تا تکه های میوه کاملاً از بین بروند و بافتی یکدست حاصل شود. اگر مواد به دیواره ظرف چسبید، دستگاه را خاموش کنید و پس از توقف کامل تیغه ها، مواد را با لیسک به سمت پایین هدایت کنید.

مرحله چهارم: تنظیم طعم و غلظت

اسموتی را بچشید. اگر بیش از حد ترش یا تلخ بود، عسل باقی مانده را کم کم اضافه کنید. برای رقیق تر شدن، کمی شیر بادام و برای غلیظ تر شدن، مقدار کمی موز منجمد بیشتر بیفزایید. در نهایت اسموتی را در دو لیوان بریزید و بلافاصله سرو کنید.

همچنین بخوانید:

از کالری، خواص و ارزش غذایی گریپ فروت و آب گریپ فروت بدانید !

گریپ فروت یکی از میوه هایی است که از آن به عنوان دارو نیز استفاده می شود. گریپ فروت خواص بسیار زیادی داشته و در درمان بسیاری از بیماری ها مؤثر است.

راز غلیظ شدن اسموتی گریپ فروت

مهم ترین عامل در غلظت این اسموتی، استفاده از موز و توت فرنگی منجمد است. میوه های یخ زده بدون افزودن آب اضافی، دمای نوشیدنی را پایین می آورند و به ایجاد بافتی غلیظ و مخملی کمک می کنند. اگر از میوه تازه استفاده کنید، اسموتی معمولاً رقیق تر خواهد شد. افزودن یخ هم اگرچه نوشیدنی را سرد می کند، اما با آب شدن آن، بافت و طعم اسموتی رقیق می شود.

چگونه تلخی گریپ فروت را کاهش دهیم؟

گریپ فروت ذاتاً طعمی ترش و کمی تلخ دارد. برای کاهش این تلخی، پوست، قسمت های سفید ضخیم و غشای اطراف پره ها را تا جای ممکن جدا کنید. استفاده از موز کاملاً رسیده نیز در متعادل کردن طعم مؤثر است. اگر باز هم نوشیدنی برای ذائقه شما تلخ بود، مقدار کمی عسل اضافه کنید.

نکته مهم درباره گریپ فروت و تداخل دارویی

اگر داروی خاصی مصرف می کنید، پیش از تهیه و مصرف این اسموتی، درباره احتمال تداخل آن با گریپ فروت با پزشک یا داروساز مشورت کنید. گریپ فروت و آب آن می توانند روی جذب یا متابولیسم برخی داروها اثر بگذارند و در نتیجه میزان دارو در خون را افزایش یا کاهش دهند. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) برای برخی داروهای قلبی، داروهای کاهش دهنده کلسترول، بعضی داروهای فشار خون و چند گروه دارویی دیگر درباره این تداخل هشدار داده است. بنابراین احتیاط در این زمینه ضروری است.

نکات مهم برای تهیه اسموتی خوش طعم تر

• برای شیرینی طبیعی تر، از موز کاملاً رسیده استفاده کنید.
• موز را پیش از انجماد پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید.
• توت فرنگی های منجمد چسبیده را پیش از استفاده از هم جدا کنید.
• عسل را یک باره اضافه نکنید و ابتدا اسموتی را بچشید.
• برای بافتی غلیظ تر، از میوه های کاملاً منجمد بهره بگیرید.
• اگر بافت بیش از حد سفت شد، شیر بادام را کم کم اضافه کنید.
• بهتر است اسموتی را بلافاصله پس از آماده شدن مصرف کنید تا خواص و طراوت آن حفظ شود.