۱۵ غذای تک قابلمه ای که تقریباً هیچ مهارتی نمی خواهد؛ مواد را بریزید و صبر کنید!

جمعه, ۱۰ مهر ۱۴۰۵ ۱۶:۳۲

اگر از شستن ظرف‌های زیاد، دستورهای پیچیده و آشپزی طولانی خسته شده‌اید، غذاهای تک‌قابلمه‌ای دقیقاً همان چیزی هستند که به آن نیاز دارید.

در این مدل غذاها بیشتر مواد را داخل یک قابلمه یا تابه می ریزید، ادویه می زنید، در ظرف را می گذارید و اجازه می دهید غذا با حرارت ملایم بپزد. از خوراک لوبیا و عدسی گرفته تا مرغ و سیب زمینی، سوپ و برنج؛ این ۱۵ غذای ساده برای روزهایی هستند که می خواهید با کمترین دردسر، یک غذای خانگی درست کنید.

۱. خوراک لوبیا با رب گوجه 🍅🫘

یکی از ساده ترین غذاهای تک قابلمه ای، خوراک لوبیاست.

مواد لازم

۱ لیوان لوبیای پخته
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
۱ عدد گوجه، اختیاری
کمی روغن
نمک و فلفل
زردچوبه
حدود ۱ لیوان آب

روش تهیه

همه مواد را داخل قابلمه بریزید و مخلوط کنید.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا سس غلیظ شود.

اگر از لوبیای خام استفاده می کنید، باید آن را از قبل کاملاً بپزید؛ برای نسخه سریع، لوبیای پخته آماده گزینه ساده تری است.

۲. عدسی ساده؛ فقط بریزید و بپزید 🥣

مواد لازم

۱ لیوان عدس
۱ عدد سیب زمینی
۱ عدد پیاز، اختیاری
۱ قاشق غذاخوری رب
نمک و فلفل
زردچوبه
۳ تا ۴ لیوان آب

همه مواد را داخل قابلمه بریزید.

در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید عدس و سیب زمینی کاملاً نرم شوند.

در پایان اگر دوست داشتید کمی آب لیمو اضافه کنید.

۳. سوپ سبزیجات؛ هرچه در یخچال دارید! 🥕🥔

این غذا برای زمانی عالی است که چند سبزی مختلف در خانه دارید.

مواد لازم

هویج
سیب زمینی
کدو
گوجه
ذرت یا نخودفرنگی، اختیاری
نمک و فلفل
کمی زردچوبه
آب

سبزیجات را خرد کنید و همه را داخل قابلمه بریزید.

آب اضافه کنید تا روی مواد را بپوشاند.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سبزیجات کاملاً نرم شوند.

در پایان می توانید کمی آب لیمو اضافه کنید.

۴. مرغ و سیب زمینی یک قابلمه ای 🍗🥔

مواد لازم

تکه های مرغ
۲ عدد سیب زمینی
۱ عدد پیاز
۱ عدد گوجه
نمک و فلفل
زردچوبه
کمی روغن
نصف تا یک لیوان آب

همه مواد را داخل قابلمه بچینید.

کمی ادویه و روغن اضافه کنید.

آب را اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید.

با حرارت ملایم اجازه دهید مرغ و سیب زمینی کاملاً بپزند.

۵. ماکارونی یک قابلمه ای 🍝

دیگر لازم نیست ماکارونی را جداگانه بپزید و بعد ظرف دیگری برای سس کثیف کنید.

مواد لازم

۲۰۰ گرم ماکارونی
۲ عدد گوجه
۱ قاشق رب
۱ عدد پیاز
نمک و فلفل
زردچوبه
حدود ۲ تا ۳ لیوان آب
کمی روغن

پیاز را در همان قابلمه کمی تفت دهید.

گوجه و رب را اضافه کنید.

ماکارونی خشک را داخل قابلمه بریزید و آب اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ماکارونی با حرارت ملایم بپزد.

هر چند دقیقه یک بار آن را آرام هم بزنید تا به هم نچسبد.

۶. برنج و عدس ساده 🍚

اگر عدس و برنج دارید، یک غذای ساده و سیرکننده آماده کنید.

مواد لازم

۱ لیوان برنج
نصف لیوان عدس
۲ تا ۳ لیوان آب
نمک
کمی روغن
زردچوبه

عدس را بهتر است از قبل نیم پز کنید.

برنج، عدس، آب، نمک و روغن را داخل قابلمه بریزید.

با حرارت ملایم اجازه دهید آب جذب شود و برنج بپزد.

۷. خوراک سیب زمینی و تخم مرغ 🥔🍳

یک غذای ارزان و سریع برای یک وعده سبک.

مواد لازم

۲ عدد سیب زمینی
۲ تخم مرغ
۱ عدد گوجه
نمک و فلفل
زردچوبه
کمی روغن

سیب زمینی های خردشده را همراه کمی روغن داخل تابه بریزید.

گوجه و ادویه را اضافه کنید.

وقتی سیب زمینی نرم شد، تخم مرغ ها را روی مواد بشکنید.

در تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند.

۸. خوراک بادمجان و گوجه 🍆🍅

مواد لازم

۲ عدد بادمجان
۲ عدد گوجه
۱ عدد پیاز
نمک و فلفل
زردچوبه
کمی روغن

بادمجان، گوجه و پیاز را خرد کنید.

همه مواد را داخل قابلمه بریزید و ادویه و کمی روغن اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سبزیجات با آب خودشان نرم شوند.

اگر لازم بود، مقدار کمی آب اضافه کنید.

۹. خوراک کدو و گوجه 🥒

یک گزینه سبک و بسیار راحت.

مواد لازم

۲ عدد کدو
۲ عدد گوجه
۱ پیاز
نمک
فلفل
زردچوبه
کمی روغن

همه مواد را خرد کرده و داخل قابلمه بریزید.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید کدو و گوجه نرم شوند.

در پایان می توانید یک تخم مرغ هم روی مواد بشکنید.

۱۰. آش ساده رشته 🥣

اگر حبوبات پخته دارید، آش رشته هم می تواند ساده تر شود.

مواد لازم

نخود و لوبیای پخته
عدس پخته
سبزی آش
رشته
پیاز
نمک و فلفل
زردچوبه
آب

مواد را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.

در مراحل پایانی رشته را اضافه کنید و اجازه دهید نرم شود.

اگر کشک دارید، می توانید هنگام سرو استفاده کنید.

۱۱. خوراک نخود و سیب زمینی 🥔🫘

مواد لازم

نخود پخته
سیب زمینی
گوجه
رب گوجه
نمک و فلفل
زردچوبه
آب

سیب زمینی ها را خرد کنید و همراه نخود، گوجه و رب داخل قابلمه بریزید.

آب اضافه کنید.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید غذا تا نرم شدن سیب زمینی ها بپزد.

۱۲. سوپ مرغ و برنج 🍗🍚

مواد لازم

یک تکه مرغ
نصف لیوان برنج
هویج
پیاز
نمک و فلفل
زردچوبه
آب

همه مواد را داخل قابلمه بریزید.

آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ و برنج کاملاً بپزند.

وقتی مرغ پخت، آن را خارج کنید، ریش ریش کنید و دوباره داخل سوپ بریزید.

۱۳. لوبیا و سیب زمینی با تخم مرغ 🍳

اگر لوبیای پخته دارید، این غذا خیلی سریع آماده می شود.

لوبیا، سیب زمینی خردشده، گوجه، کمی رب و ادویه را داخل قابلمه بریزید.

مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید سیب زمینی نرم شود.

در پایان یک یا دو تخم مرغ روی مواد بشکنید و در قابلمه را بگذارید.

۱۴. خوراک قارچ و سیب زمینی 🍄🥔

مواد لازم

قارچ
سیب زمینی
پیاز
فلفل دلمه ای، اختیاری
نمک و فلفل
کمی روغن

سیب زمینی را داخل تابه بریزید.

بعد قارچ، پیاز و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

ادویه بزنید و در تابه را بگذارید تا مواد نرم و طلایی شوند.

اگر پنیر دارید، در پایان کمی پنیر روی غذا بریزید و اجازه دهید آب شود.

۱۵. خوراک مرغ و سبزیجات؛ همه چیز داخل یک قابلمه 🍗🥕🥔

برای آخرین گزینه، هر سبزی ای که در یخچال دارید می تواند وارد قابلمه شود.

مواد لازم

مرغ
هویج
سیب زمینی
کدو
گوجه
پیاز
نمک و فلفل
زردچوبه
کمی آب

مرغ و سبزیجات را خرد کنید و داخل قابلمه قرار دهید.

ادویه و مقدار کمی آب اضافه کنید.

در قابلمه را ببندید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا مرغ کاملاً پخته و سبزیجات نرم شوند.

🧂 فرمول طلایی غذاهای تک قابلمه ای

اگر دوست دارید بدون دستور خاص غذا درست کنید، این فرمول ساده را به خاطر بسپارید:

یک ماده اصلی + چند سبزی + ادویه + مایع + حرارت ملایم

مثلاً:

🥔 سیب زمینی + گوجه + تخم مرغ + ادویه 🫘 لوبیا + گوجه + رب + آب
🍗 مرغ + هویج + سیب زمینی + آب
🥣 عدس + سیب زمینی + آب + ادویه
🍝 ماکارونی + گوجه + آب + ادویه

البته میزان آب و زمان پخت به نوع غذا و مواد اولیه بستگی دارد؛ بنابراین بهتر است هر چند دقیقه یک بار غذا را بررسی کنید.

⭐ چند نکته برای اینکه غذای تک قابلمه ای خراب نشود

۱. آب را یک باره زیاد نریزید

اگر غذا آبکی شود، غلیظ کردن آن زمان بیشتری می برد. بهتر است ابتدا مقدار متوسطی آب اضافه کنید و در صورت نیاز بیشتر کنید.

۲. حرارت ملایم را انتخاب کنید

حرارت زیاد ممکن است باعث شود کف قابلمه بسوزد در حالی که مواد هنوز نپخته اند.

۳. اندازه مواد را تقریباً یکسان کنید

اگر سیب زمینی ها یک اندازه خرد شوند، تقریباً هم زمان می پزند.

۴. مواد دیرپز را زودتر اضافه کنید

مثلاً سیب زمینی معمولاً به زمان بیشتری نسبت به گوجه نیاز دارد.

۵. حبوبات خام را با نسخه سریع اشتباه نگیرید

لوبیا، نخود و برخی حبوبات خشک به پخت کامل و زمان کافی نیاز دارند. برای غذاهای فوری از حبوبات از قبل پخته استفاده کنید.

۶. مرغ باید کاملاً پخته شود

مرغ را تا زمانی بپزید که کاملاً مغزپخت شده باشد و قسمت داخلی آن خام نماند.

🍲 جمع بندی

غذاهای تک قابلمه ای برای روزهایی که حوصله آشپزی پیچیده ندارید فوق العاده اند. لازم نیست چندین قابلمه، تابه و ظرف را کثیف کنید؛ در بسیاری از این دستورها کافی است مواد را آماده کنید، داخل یک ظرف بریزید، ادویه و مایع مناسب اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند.

از خوراک لوبیا، عدسی و سوپ سبزیجات گرفته تا مرغ و سیب زمینی، ماکارونی، خوراک بادمجان، قارچ و سیب زمینی، انتخاب های زیادی دارید.

آشپزی سخت نیست؛ گاهی کافی است همه چیز را داخل یک قابلمه بریزید، در آن را بگذارید و کمی صبر کنید! 🍲❤️