خورش خلال | ۵ نکته طلایی برای تهیه خورش خلال

خورش خلال بادام (کرمانشاهی)
۱,۲۵۳
۱
۰
چهارشنبه, ۲۴ بهمن ۱۳۹۷ ۱۴:۳۴
طرز تهیه خورش خلال مجلسی _ آموزش آشپزی و دستور پخت خورش خلال بادام مجلسی و خوشمزه
خورش خلال بادام (کرمانشاهی)

طرز تهیه خورش خلال چیست؟

نام اصلی این غذا خورش خلال بادام است که معمولا به صورت مختصر خورشت خلال گفته می شود. این غذا یکی از معروف ترین غذاهای مردم کرمانشاه است که در ایران هم طرفداران زیادی دارد. این خورش شباهت زیادی به خورشت قیمه دارد اما با این تفاوت که به جای سیب زمینی از خلال بادام استفاده می شود. با دلگرم همراه شوید .

خورش خلال | ۵ نکته طلایی برای تهیه خورش خلال

دستور پخت خورش خلال کرمانشاهی

مواد مورد نیاز جهت تهیه خورش خلال

  • گوشت گوساله: ۷۰۰ گرم
  • بادام خلال شده: ۱۰۰ گرم
  • پیاز ۱: عدد متوسط
  • لیمو عمانی: به مقدار دلخواه
  • زرشک : یک سوم فنجان
  • زعفران و نمک به میزان دلخواه
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورشت خلال بادام

  1. خلال بادام را یک ساعت قبل در یک ظرف آب خیس می‌کنیم.
  2. گوشت را هم به شکل مربعی خرد می‌کنیم.
  3. پیازها را هم ریز خرد کرده و در کمی روغن سرخ می‌کنیم.
  4. بعد از چند دقیقه گوشت‌ها را اضافه کرده و چند دقیقهٔ دیگر تفت می‌دهیم.
  5. زعفران آب کرده را به این مخلوط می‌افزاییم.
  6. سپس سه لیوان آب را به همراه خلال بادام به ظرف اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت‌ها و بادام بپزند.
  7. یک ربع قبل از پخت خورشتبه طور کامل، زرشک‌ها و رب گوجه فرنگی را جداگانه با کمی روغن تفت داده و به خورش می‌افزاییم و همین‌طور لیمو عمانی را در خورشت می‌اندازیم تا طعم و عطر خود را به خورشت بدهد.امیدواریم از خورشت خلال بادامتان لذت ببرید. نوش جانتان!

نکات طلائی در مورد تهیۀ خورش خلال کرمانشاه:

  1. پیاز را نگینی خرد کنید.
  2. از گوشت گوسفندی خورشتی استفاده کنید.
  3. در صورتیکه از خلال بادام غیر تازه استفاده می‌کنید آن را به مدت 20 دقیقه درآب خیس کرده و در صورت نیاز به داشتن عطر خوش پس از خیس کردن در آب، آن را در زعفران دم کرده به مدت 5 دقیقه خیس کنید.
  4. زرشک را پاک کرده و در آب خیس کنید.
  5. جهت خوشمزه تر شدن غذا بهتر است از گلاب و لیموعمانی استفاده کنید.

لذت آشپزی با دلگرم :

طرز تهیه خورش هویج تبریزی (یرکوکی خوروشی)

خورش تره - روش پخت خورش تره گیلانی

طرز تهیه ی خورش کدو با آلبالو جدید و خوشمزه

دستور تهیه خورش پاستای ایتالیایی به صورت مرحله ای

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter