طرز تهیه تارت آلبالو و بادام مرحله به مرحله

تارت آلبالو با بادام: ترکیبی خوشمزه از طعم تابستان

تارت آلبالو با بادام هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها مناسب است و هم برای یک عصرانه دلچسب در کنار خانواده. در ادامه، طرز تهیه این تارت خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تارت آلبالو با بادام:

برای خمیر تارت:

• آرد: 250 گرم
• کره سرد و خرد شده: 125 گرم
• پودر قند: 75 گرم
• زرده تخم مرغ: 1 عدد
• وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
• نمک: یک پینچ

برای فیلینگ:

• آلبالوی بدون هسته: 300 گرم
• شکر: 100 گرم
• نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
• آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
• پودر بادام: 50 گرم

طرز تهیه تارت آلبالو با بادام :

تهیه خمیر تارت:

آرد، پودر قند و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

کره سرد و خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کرده و با نوک انگشتان به سرعت ورز دهید تا مخلوطی شبیه به خرده نان به دست آید.

زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و دوباره ورز دهید تا خمیر یکدست شود.

خمیر را به صورت یک گلوله درآورده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

حتماً بخوانید:

آموزش تهیه ی خمیر تارت ترد و عالی در منزل

خمیر تارت آموزش و طرز تهیه آن در انواع تارت _ تارت و پای، هر دو اغلب از خمیر تارت تهیه می شوند. خمیر تارت یکی از خمیرهای پایه به شمار می رود که در…

تهیه فیلینگ:

آلبالوها را بشویید، هسته آنها را بگیرید و در یک قابلمه بریزید.

شکر و نشاسته ذرت را به آلبالوها اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها پخته شوند و آب اضافی آنها تبخیر شود.

در انتها، آب لیمو را اضافه کرده و مخلوط را از روی حرارت بردارید.

مونتاژ تارت:

فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و کف یک قالب تارت را با آن بپوشانید.

کناره‌های اضافی خمیر را ببرید و کف قالب را با چنگال چندین بار سوراخ کنید.

فیلینگ آلبالو را روی خمیر پهن کنید.

پودر بادام را روی فیلینگ بپاشید.

تارت را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا طلایی شود.

پس از پخت، تارت را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود.

نکات مهم جهت تهیه تارت آلبالو با بادام:

برای تزیین تارت می‌توانید از پودر قند، برگ نعناع یا تکه‌های بادام استفاده کنید.

می‌توانید به جای آلبالو از میوه‌های دیگر مانند گیلاس یا توت فرنگی نیز استفاده کنید.

برای اینکه خمیر تارت تردتر شود، می‌توانید قبل از پختن، آن را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

اگر دوست دارید تارت شما شیرین‌تر شود، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.