طرز تهیه تارت به/ یک دسر خوشمزه و خانگی

طرز تهیه تارت به با میوه و مربا

طرز تهیه تارت به که دستور تهیه ساده ای دارد را در این بخش مطالعه می کنید. این تارت ویژه با مربای به آماده شده و یک تارت ویژه است.

مواد لازم برای تهیه تارت به:

برای خمیر تارت:

• آرد: ۲ پیمانه
• کره سرد و خرد شده: ۱ پیمانه
• شکر: ¼ پیمانه
• تخم مرغ: ۱ عدد
• پودر وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پینچ

برای رویه تارت:

• به: ۵ عدد متوسط
• شکر: ۱ پیمانه
• آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
• دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
• کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه تارت به:

تهیه خمیر تارت:

آرد، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

کره سرد و خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کرده و با نوک انگشتان به سرعت ورز دهید تا مخلوطی شبیه به خرده نان به دست آید.

تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر یکدست شود.

خمیر را به شکل توپ درآورده و در نایلون پیچیده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

آماده سازی به‌ها:

به‌ها را شسته، پوست کنده و به صورت ورقه‌ای نازک برش بزنید.

هسته‌های به را جدا کنید.

تهیه رویه تارت:

به‌های ورقه شده را در یک قابلمه مناسب ریخته و شکر، آب لیمو ترش و دارچین را به آن اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که به‌ها نرم شوند، بپزید.

نشاسته ذرت را در مقداری آب سرد حل کرده و به مخلوط به اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود.

از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مونتاژ تارت:

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آرد پاشی شده باز کنید.

کف قالب تارت را چرب کرده و خمیر را داخل آن پهن کنید.

کناره‌های اضافی خمیر را ببرید.

رویه به آماده شده را روی خمیر پهن کنید.

کره را به صورت ورقه‌ای نازک روی رویه تارت قرار دهید.

تارت را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود، در فر قرار دهید.

سرو:

تارت به را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، برش زده و سرو کنید.

نکات تکمیلی جهت تهیه تارت به:

برای تزیین تارت می‌توانید از پودر قند و دارچین استفاده کنید.

می‌توانید به جای به از سایر میوه‌های پاییزی مانند گلابی یا سیب استفاده کنید.

برای یک بافت تردتر، می‌توانید خمیر تارت را قبل از قرار دادن رویه به، به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.

برای یک طعم متفاوت‌تر، می‌توانید به رویه تارت کمی هل یا زنجبیل اضافه کنید.

نوش جان!