روش تهیه باقلوای گردویی، شیرینی سنتی بین المللی

طرز تهیه باقلوای گردویی خوشمزه و مخصوص

یکی از شیرینی‌ های محبوب و خوشمزه بین المللی باقلوا بوده که در اغلب کشورها نیز محبوبیت زیادی دارد. شما می‌ توانید در این قسمت با طرز تهیه باقلوای گردویی آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه باقلوا گردویی:

• خمیر یوفکا: بسته به اندازه قالب
• گردوی خرد شده: 300 گرم
• دارچین پودر شده: 1 قاشق چای‌خوری
• هل پودر شده: ½ قاشق چای‌خوری
• شکر: 2 پیمانه
• آب: 1 پیمانه
• آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
• گلاب: ¼ پیمانه
• کره آب شده: به مقدار لازم

طرز تهیه باقلوا گردویی:

آماده سازی مواد: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گردوی خرد شده را با دارچین و هل مخلوط کنید.

تهیه شربت: شکر، آب و آب لیمو را در یک قابلمه روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود. در انتها گلاب را اضافه کنید.

چینش لایه‌ها: کف قالب را چرب کنید و یک لایه خمیر یوفکا پهن کنید. روی آن کره آب شده بمالید. این کار را با چند لایه خمیر تکرار کنید. سپس یک لایه از مخلوط گردو روی خمیر بپاشید و دوباره چند لایه خمیر و کره اضافه کنید. این مراحل را تا پایان خمیر تکرار کنید.

پختن باقلوا: باقلوا را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت در فر قرار دهید تا طلایی شود.

آغشته کردن با شربت: باقلوای داغ را از فر خارج کرده و به آرامی شربت سرد را روی آن بریزید. اجازه دهید باقلوا به خوبی شربت را به خود جذب کند.

نکات مهم برای تهیه باقلوا گردویی:

خمیر یوفکا: برای تهیه باقلوا بهتر است از خمیر یوفکای آماده استفاده کنید. خمیر یوفکا را باید در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.

کره: برای کره آب شده بهتر است از کره بدون نمک استفاده کنید.

شربت: شربت باقلوا باید غلیظ باشد تا باقلوا شل نشود.

پخت: دمای فر و مدت زمان پخت به نوع فر و ضخامت باقلوا بستگی دارد.

سرد شدن: بعد از پخت و آغشته کردن با شربت، اجازه دهید باقلوا کاملا سرد شود تا طعم آن بهتر شود.

نکات تکمیلی:

برای تزیین باقلوا می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.

برای طعم بهتر می‌توانید به مخلوط گردو کمی پودر هل یا زعفران اضافه کنید.

باقلوا را می‌توانید در قالب‌های مختلف مانند قالب مربع، مستطیل یا دایره‌ای تهیه کنید.

باقلوا را می‌توانید تا چند روز در دمای اتاق نگهداری کنید.

با کمی حوصله و دقت می‌توانید باقلوای گردویی خانگی خوشمزه و تردی تهیه کنید. این شیرینی سنتی ایرانی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص بسیار مناسب است.