طرز تهیه کیک ارده و شیره با بافت اسفنجی و عطر بی نظیر

کیک ارده و شیره یکی از مقوی ترین، خوش طعم ترین و بی نظیرترین کیک های خانگی مخصوص فصل پاییز و زمستان است که با بافت لطیف، اسفنجی و عطر دلپذیر ارده و شیره شناخته می شود. 

مواد و تجهیزات مورد نیاز: تخم مرغ: ۳ عدد - شکر: ۱ لیوان - شیر: ۱ لیوان - روغن مایع: ۱/۲ لیوان - نشاسته ذرت: ۱/۲ لیوان - آرد قنادی: ۲ لیوان - وانیل: ۱ بسته (۱/۲ چای خوری) - بکینگ پودر: ۱ بسته (۱۰ گرم یا ۱ قاشق غذاخوری) - شیره (انگور یا خرما): ۱ استکان (حدود ۱/۲ لیوان) - ارده: ۱ استکان (حدود ۱/۲ لیوان) - گردوی خردشده: یک مشت

مراحل کامل تهیه کیک ارده و شیره خوشمزه

۱. هم زدن تخم مرغ و شکر
تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل در یک کاسه مناسب بریزید و با همزن برقی به مدت ۴ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا حجیم، کرم رنگ و کشدار شود. این مرحله نقش مهمی در اسفنجی شدن بافت کیک دارد.

۲. اضافه کردن مایعات
شیر و روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ بیفزایید و حدود ۳۰ ثانیه در حد یکدست شدن هم بزنید تا مواد مایع کاملاً ترکیب شوند.

۳. الک کردن و افزودن مواد خشک
آرد، نشاسته ذرت و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و حداقل دو بار الک کنید. سپس مواد خشک را در چند مرحله به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید تا آرد گلوله نشود.

۴. اضافه کردن ارده، شیره و گردو
قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید، سپس مایه کیک را درون آن بریزید. مخلوط ارده و شیره را روی مایه کیک پخش کرده و با یک خلال دندان به آرامی حالت مرمر ایجاد کنید؛ در نهایت گردوی خردشده را روی آن بپاشید.

۵. پخت کیک در فر
قالب را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید تا کیک کاملاً بپزد و روی آن طلایی شود. پس از پخت و خنک شدن، کیک را برگردانید و برش بزنید.

کیک ارده و شیره با عطر خیره کننده ارده و ارزش غذایی بالای شیره، یک انتخاب بی نظیر برای دورهمی های زمستانی و عصرانه های گرم خانوادگی است.