طرز تهیه اسنک مرغ خانگی ترد و خوشمزه در کمتر از ۳۰ دقیقه

برای تهیه اسنک مرغ خانگی ترد، ابتدا فیله های مرغ را با ادویه های دلخواه، سیر و آبلیمو مزه دار کنید. سپس تکه های مرغ را در ترکیب آرد، تخم مرغ و پودر سوخاری غوطه ور کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. این اسنک سریع در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می شود و با سس مخصوص سرو می گردد.

اطلاعات عمومی دستور پخت

زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
میزان سرو ۴ نفر
درجه سختی ساده و آسان

فیله یا سینه مرغ ۵۰۰ گرم
پودر سوخاری یا پانکو ۱ لیوان
آرد سفید نصف لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
پودر سیر و پیاز از هر کدام ۱ قاشق چای خوری
نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به میزان لازم
آبلیمو یا روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا یا گودا (اختیاری) ۱۰۰ گرم

مراحل گام به گام طرز تهیه اسنک مرغ خوشمزه

مرحله اول: آماده سازی و مزه دار کردن مرغ

ابتدا سینه یا فیله مرغ را به اندازه های یکدست و نواری برش بزنید. تکه های مرغ را داخل یک کاسه مناسب قرار داده و نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز و کمی آبلیمو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد به خرد گوشت بروند.

مرحله دوم: سوخاری کردن تکه های مرغ

سه ظرف گود آماده کنید؛ در ظرف اول آرد، در ظرف دوم تخم مرغ های زده شده و در ظرف سوم پودر سوخاری را بریزید. تکه های مرغ مزه دار شده را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری غلت دهید تا کاملاً پوشانده شوند.

مرحله سوم: سرخ کردن و طلایی شدن اسنک ها

در یک تابه مناسب مقدار کافی روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت متوسط کاملاً داغ شود. تکه های مرغ آماده شده را آرام درون روغن قرار دهید و هر طرف را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه سرخ کنید تا مغزپخت و کاملاً طلایی و ترد شوند.

نکات طلایی برای خوشمزه تر شدن اسنک مرغ

مرغ را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا طعم ادویه ها کاملاً به خرد آن برود.

برای تردی بیشتر، می توانید مراحل غوطه وری در تخم مرغ و پودر سوخاری را دو بار تکرار کنید.

روغن باید کاملاً داغ باشد تا پودر سوخاری روغن زیادی به خود جذب نکند.

از حرارت بالا پرهیز کنید تا روی اسنک ها نسوزد و مغز آن خام نماند.

افزودن اندکی اورگانو یا آویشن به پودر سوخاری عطر بی نظیری به غذا می دهد.

استفاده از پنیر گودا میان تکه های مرغ، اسنک شما را لذیذتر و کش دارتر می کند.

اشتباهات رایج در پخت اسنک مرغ

داغ نبودن روغن: باعث جذب بیش از حد روغن و خمیر شدن پوشش سوخاری می شود.

برش های نابرابر مرغ: موجب پخت ناهمگون تکه ها خواهد شد.

حرارت خیلی زیاد: باعث می شود سطح بیرونی سریع بسوزد در حالی که داخل مرغ خام است.

تراکم زیاد در تابه: چیدن بیش از حد اسنک ها کنار هم دمای روغن را پایین می آورد.

استفاده نکردن از دستمال روغن گیر: باعث نرم شدن و از دست رفتن حالت تردی اسنک می شود.

روش نگهداری و گرم کردن مجدد

روش نگهداری: اسنک های پخته شده را می توانید در ظرف دربسته به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.

روش گرم کردن مجدد: برای حفظ تردی، اسنک ها را در فر یا فرکننده/هواپز با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵ دقیقه گرم کنید. از مایکروویو استفاده نکنید زیرا باعث نرم و خمیر شدن آن می شود.

ارزش غذایی تقریبی (برای هر وعده)

کالری: حدود ۳۲۰ کیلوکالری

پروتئین: ۲۸ گرم

کربوهیدرات: ۱۸ گرم

چربی: ۱۴ گرم

جمع بندی

این اسنک مرغ خانگی یکی از آسان ترین و محبوب ترین غذاهایی است که می توانید در کمترین زمان ممکن آماده کنید. با رعایت نکات ساده ای چون تنظیم دمای روغن و مزه دار کردن درست، کیفیتی کاملاً مشابه با بهترین رستوران ها به دست خواهید آورد.

اگر به دنبال یک شام خوشمزه، تنوع در برنامه غذایی یا میان وعده ای جذاب برای کودکان هستید، حتماً این دستور پخت را امتحان کنید. طعم ترد و بافت نرم داخل آن قطعاً شما و خانواده تان را شگفت زده خواهد کرد.