طرز تهیه یک غذای خوشمزه و جدید با فلفل دلمه ای !

فلفل دلمه ای شکم پر یکی از آن غذاهایی است که هم برای مهمانی ها عالی است و هم برای یک شام سریع و خوشمزه در خانه. ترکیب گوشت چرخ کرده، ادویه های معطر و پنیر ذوب شده روی فلفل های پخته، طعمی بی نظیر و رضایت بخش ایجاد می کند. در این آموزش، با روشی ساده و مرحله به مرحله، طرز تهیه این غذای لذیذ را یاد خواهید گرفت.

مواد لازم: فلفل دلمه ای (رنگی): ۸ تا ۱۰ عدد/ گوشت چرخ کرده (با چربی متوسط): ۲۵۰ گرم/ پیاز: ۱ عدد/ سیر: ۲ حبه/ گوجه فرنگی: ۲ عدد/ رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری/ پنیر کاشار (یا هر پنیر دیگری که خوب ذوب می شود): به میزان لازم/ روغن زیتون: به میزان لازم/ نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و پاپریکا: به میزان لازم/ جعفری تازه: برای تزیین

طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده سازی فلفل ها
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (حرارت بالا و پایین) گرم کنید. فلفل ها را بشویید و از وسط نصف کنید. دانه ها و قسمت های سفید داخل آن را خارج کنید. فلفل ها را روی سینی فر بچینید، با نمک بپاشید و با روغن زیتون چرب کنید. آن ها را به مدت ۶ تا ۷ دقیقه در فر قرار دهید تا کمی نرم شوند.

مرحله ۲: تهیه مواد میانی
در یک تابه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خردشده را تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سیر له شده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا کاملاً سرخ شود و رنگ آن تغییر کند. گوجه فرنگی های رنده شده یا خردشده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در انتها جعفری خردشده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مرحله ۳: پر کردن فلفل ها
فلفل های نیم پخته را از فر خارج کنید. هر نیم فلفل را با مواد گوشتی که آماده کرده اید، پر کنید.

مرحله ۴: آماده سازی سس و پخت نهایی

رب گوجه فرنگی را با کمی آب رقیق کنید و روی فلفل های پر شده بریزید. روی هر فلفل را با پنیر رنده شده بپوشانید. سینی را دوباره به فر برگردانید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر بپزید تا پنیر کاملاً ذوب شود و روی آن طلایی رنگ شود.

مرحله ۵: سرو
فلفل های شکم پر را از فر خارج کنید و با جعفری یا سبزی تازه تزیین کنید. این غذا را می توانید با برنج، نان یا سالاد سرو کنید.

نکات طلایی
می توانید از ترکیب فلفل های رنگی (قرمز، زرد، سبز) برای جلوه بصری زیباتر استفاده کنید.
اگر پنیر کاشار در دسترس ندارید، از پنیر گودا، پارمزان یا مخلوطی از پنیرهای مورد علاقه تان استفاده کنید.
برای طعم غنی تر، می توانید به مواد میانی کمی آویشن یا پودر سیر اضافه کنید.