دستور تهیه سوپ جو قرمز + نکات کلیدی

سوپ جو قرمز - طرز تهیه سوپ جو خوشمزه مدل رستورانی
۱,۲۹۵
۱
۰
شنبه, ۱۳ بهمن ۱۳۹۷ ۰۸:۳۸
سوپ جو قرمز _ سوپ جو از انواع سوپ هایی است که در فصل پاییز و زمستان از ضروری محسوب میشود و سر سفره های ما ایرانی ها حضور پررنگی دارد.
سوپ جو قرمز - طرز تهیه سوپ جو خوشمزه مدل رستورانی

آموزش طرز تهیه سوپ جو قرمز و اسرار پخت سوپ جو

سوپ جو که در رستوران ها به روش مخصوصی طبخ می گردد و به عنوان پیش غذا سرو می شود، به سوپ جو قرمز معروف است. در این مطلب شما را با طرز تهیه سوپ جو قرمز همراه می کنیم . با دلگرم همراه شوید.

آموزش طرز تهیه سوپ جو قرمز مرحله به مرحله

مواد اصلی برای تهیه سوپ جو

سینه مرغ بدون استخوان و ریش ریش شده 2 عدد
جو دو سر پرک 1 لیوان
آب مرغ 3-4 لیوان
روغن زیتون چند قطره
رب گوجه ‌فرنگی 2/3 لیوان
جعفری خردشده 2/3 لیوان
پیاز متوسط 2 عدد
سیب زمینی به مقدار لازم
هویج به مقدار لازم
نعنا خشک 1 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ خوشمزه جو قرمز

  1. اول از همه مرغ هارو با ۴ لیوان آب و یدونه پیاز و یک قاشق زردچوبه میزاریم بپزه،وقتی پخت آب مرغ رو جدا و مرغ هارو ریش ریش کرده و میزاریم کنار. داخل قابلمه چند قطره روغن زیتون میریزیم و پیاز رو یکم تفت میدیم بعدش سریع هویج رو اضافه و بازم تفت میدیم و یکم زردچوبه میزنیم و دوباره تفت میدیم،رب گوجه رو اضافه و تفت میدیم،رب یکم که سرخ شد،
  2. ۲ لیوان آب مرغ رو بهش اضافه و سیب زمینی هارو توش میریزیم و درشو میزاریم تا یکم سیب زمینی ها بپزش،یه کوچولو نرم که شدن ،بعد مرغ ریش ریش شده رو اضافه و ۲لیوان آب مرغ دیگه رو میریزیم و درشو میزاریم.
  3. بعد که یکم زمان دادیم بهش،سبزی جعفری و نعناع رو بهش اضافه میکنیم یکم درشو میزاریم تا سبزی از خامی دربیاد(نعناع خشک بوی خیلی خوبی بخ سوپ میده)،بعد که سبزیش یکم پخت نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه اضافه میکنیم،بعد دوباره درشو میزاریم و بهش زمان میدیم تا بپزه
  4. همه ی مواد،یکمم آب لیمو طبق ذائقه اضافه کنین.بعد از گذشت زمانی که بهش دادیم چک میکنیم که سیب زمینی ها و هویج خوب پخته شده یا نه،حالا اینجا جو رو اضافه و دقیقا ۲۰ دقیقه زمان میدین تا جو لعاب بندازه(تایمش رعایت بشه)،من چون دوس داشتم جو همگام خوردن سوپ به دندون بیاد سر آخر اضافه کردم.(توی این مرحله میتونین کمی آب هم اضافه کنین البته اگه سوپ آبکی خوشتون میاد)

دستور تهیه سوپ جو قرمز + نکات کلیدی

نکات کلیدی برای تهیه سوپ جو قرمز

  • حتماً از جو پوشت کنده استفاده کنید که هم از جو پرک خوشمزه تر هست و هم بافت بهتری به سوپ میدهد.
  • همیشه جو را چند ساعتی قبل از مصرف خیس کنید و جداگانه بپزید چون پخت جو نیاز به زمان زیادی دارد.
  • برای لعاب دادن به سوپ مقدار جو را زیاد نکنید چون باعث میشود سوپ غلیظ و سنگین شود. در عوض در ابتدای پخت سوپ به آن مقداری رشته سوپ (ورمیشل) اضافه کنید.

لذت آشپزی با دلگرم :

طرز تهیه ی سوپ فرانسوی پیاز _فوق العاده راحت و خوشمزه

طرز تهیه ی سوپ بروکلی مناسب برای کاهش وزن

طرز تهیه ی سوپ شیر خوشمزه و دل پذیر

گردآوری شده مجله ی دلگرم

مریم امینی


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

پاسخ به سوالات پزشکی ، مامایی و جنسی شما (توسط پزشک و ماما مجله دلگرم)


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter