آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص لوبیا چیتی

۱,۳۷۴
۱
۰
دوشنبه, ۱۳ آبان ۱۳۹۸ ۱۱:۳۷
لوبیا چیتی از حبوبات پرطرفدار به شمار می رود و در غذای خوشمزه ای همچون قرمه سبزی نیز کاربرد دارد. از این رو در این مطلب قصد داریم کالری و ارزش غذایی آن را ذکر نموده و خواص آن را بیان کنیم. با ما همراه باشید.
آشنایی با کالری، ارزش غذایی و خواص لوبیا چیتی

همه چیز درباره لوبیا چیتی

درست است که انواع لوبیا برای بسیاری از افراد مشکلی به نام نفخ را ایجاد می کنند. اما نفخ مشکلی گذراست و در مقابل خواصی که حبوبات برای بدن ما دارند کاملا قابل چشم پوشی است. در واقع وقتی صحبت از حبوبات می شود تمرکز ما باید بر روی انواع مغذی آن مانند لوبیا چیتی باشد.

به عنوان مثال، آیا می دانستید که بسیاری از لوبیا ها مانند لوبیا چیتی، ترکیبات مبارزه کننده با سرطان دارند ؟ درست است. اما این همه ی خواص لوبیا چیتی نیست.

لوبیا چیتی، قرن هاست که خوارک اصلی در بخش های زیادی از جهان است. به عنوان مثال این ماده به شکل خوراک لوبیا سال هاست که در ایالات متحده استفاده می شود. البته هنوز هم در بخش هایی از جنوب این کشور، یکی از غذاهای اصلی در گردهمایی های اجتماعی محسوب می شود.

گرچه حبوبات گاهی اوقات عوارض جانبی خجالت آوری مانند گاز و نفخ دستگاه گوارش ایجاد می کنند، اما ارزش تغذیه ای وسیع آن موجب شده که استفاده از آن توجیه پذیر باشد.

لوبیا چیتی مانند سایر انواع لوبیا دانه ای خشک است. با این حال، هنگامی که پخته می شود، بافت بسیار نرم و لطیفی پیدا می کند که برای تهیه انواع غذاها می توان از آن استفاده کرد.

لوبیا محصول کشاورزی بسیار مهمی است که برداشت جهانی آن در حدود ۱۵۰ کشور به ۱۸٫۷ میلیون تن در سال می رسد. حدود ۲۷٫۷ میلیون هکتار از اراضی کشاورزی به این محصول اختصاص یافته است. در طب سنتی، لوبیا به عنوان یک درمان طبیعی برای موارد زیر استفاده می شود:

  1. آکنه
  2. مشکلات مثانه
  3. سوختگی
  4. بیماری های قلبی
  5. دیابت
  6. اسهال
  7. مشکلات دیورتیک
  8. اگزما
  9. سکسکه
  10. روماتیسم
  11. سیاتیک

کالری و ارزش غذایی لوبیا چیتی

هر یک فنجان لوبیا چیتی ۶۷۰ کالری دارد.
مقدار یک فنجان
کالری ۶۷۰
کربوهیدرات ۱۲۱ گرم
پروتئین ۴۱٫۳ گرم
چربی ۲٫۴ گرم
فیبر ۲۹٫۹ گرم
فولات ۱۰۱۳ میکروگرم
منگنز ۲٫۲ میلی گرم
تیامین ۱٫۴ میلی گرم
مس ۱٫۷ میلی گرم
منیزیم ۳۴۰ میلی گرم
فسفر ۷۹۳ میلی گرم
پتاسیم ۲۶۸۹ میلی گرم
سلنیوم ۵۳٫۸ میکروگرم
آهن ۹٫۸ میلی گرم
ویتامین B6 ۰٫۹ میلی گرم
روی ۴٫۴ میلی گرم
ریبوفلاوین ۰٫۴ میلی گرم
کلسیم ۲۱۸ میلی گرم
ویتامین C ۱۲٫۲ میلی گرم
ویتامین K ۱۰٫۸ میکروگرم
نیاسین ۲٫۳ میلی گرم

کالری حبوبات

خواص لوبیا چیتی

1. لوبیا چیتی می تواند رشد تومور را آهسته کند

طبق گزارش مجله American Journal of Clinical Nutrition، لوبیا چیتی حاوی آنتی اکسیدان هایی به نام پلی فنول ها می باشد که ممکن است برخی از انواع سرطان را از بین ببرد. لوبیا چیتی همچنین حاوی کائمفرول است که یک فلاونوئید شناخته شده برای کاهش التهاب است.

این آنتی اکسیدان های مفید می توانند رشد تومور را کندتر کنند. این در حالی است که میزان بقای سلول های سالم مورد نیاز بدن را افزایش می دهند. مطالعات توانسته اند مزایای خوردن غذاهایی که حاوی کائمفرول هستند را به اثبات برسانند.

یکی از این مزایا کاهش احتمال ابتلا به سرطان است. این خاصیت نتیجه خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است. به همین جهت بهره مندی از خواص لوبیا چیتی برای جلوگیری و حتی درمان بعضی از بیماری ها، حتی به طور بالقوه سرطان، مفید است.

2. لوبیا چیتی خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

خواص لوبیا چیتی ممکن است در کاهش سطح کلسترول و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی مفید باشد. مطالعات منتشر شده در مجله American College of Nutrition نشان می دهد که این نوع لوبیا می تواند به کاهش کلسترول تام و کلسترول LDL کمک کند.

این کار با جایگزینی منبع پروتئینی حاوی چربی زیاد با لوبیا چیتی، که تقریبا بدون چربی است، امکان پذیر است. افزایش مصرف فیبر در رژیم غذایی همچنین می تواند باعث کاهش کلسترول بالا شود، در نتیجه خطر ابتلا به بیماری قلبی را به عنوان یک کاهش دهنده قدرتمند کلسترول کاهش می دهد.

بیشتر بخوانید:

دانستنی های طلایی درمورد کالری انواع نان

همه چیز درمورد خرما و میزان کالری موجود در آن

3. لوبیا چیتی به احتمال زیاد به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان کمک می کند

متخصصان American Academy of Pediatrics، از زنانی که پیش از سن یائسگی بودند خواستند که یک پرسشنامه غذایی را که مربوط به سال های نوجوانی است پر کنند. پس از پر کردن این پرسشنامه ها محققان آن ها را بررسی کردند.

مطالعه نشان می دهد که کسانی که بیشتر فیبر مصرف می کنند با ریسک کمتری برای ابتلا به سرطان سینه مواجه بودند و این امر نشان می دهد که رعایت رژیم غذایی حاوی فیبر زیاد در دوران نوجوانی ممکن است در شکل گیری سرطان پستان در سنین بالا نقش داشته باشد.

سطوح هورمون جنسی استروئید نیز به شدت مربوط به رشد سرطان پستان است. تصور می شود که رژیم غذایی حاوی فیبر زیاد خطر ابتلا به سرطان سینه را با مهار جذب استروژن کاهش می دهد.

4. لوبیا چیتی با دیابت مبارزه می کند

با افزایش چاقی، دیابت نگرانی رو به رشدی در دنیای پزشکی است. خواص لوبیا چیتی در کاهش خطر ابتلا به دیابت نقش مهمی دارد. البته تحقیقات در مورد حفظ سطح قند خون با کمک این ماده در حال بررسی است. کربوهیدرات های پیچیده ای که در لوبیا چیتی وجود دارد، به علت فرآیند کندی که در هضم دارند برای تثبیت قند خون مفید می باشند.

این خاصیت می تواند احساس پری و سیری را افزایش دهد و به تنظیم قند خون و میزان انسولین کمک کند. علاوه بر این، فیبر موجود در لوبیا چیتی می تواند به کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک، که بر میزان قند خون تاثیر می گذارد کمک کند. علاوه بر این، در تمام رژیم های غذایی دیابتی، لوبیا یک ماده بسیار مهم است.

با توجه به تحقیقات اخیر، افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ از یک رژیم غذایی حاوی حبوبات زیاد، در حدود یک فنجان در روز، استفاده کردند. پس از سه ماه، کاهش قابل توجهی در هموگلوبین A1c آن ها وجود داشت که نشان دهنده کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت است.

5. لوبیا چیتی ارائه دهنده فیبر سودمند است

در حالی که لوبیا چیتی پروتئین زیادی دارد، اما این ماده در تامین فیبر نیز بسیار عالی است. فیبر چیزی که در بیشتر رژیم های غذایی کمبود آن احساس می شود. محققان دانشکده بهداشت عمومی هاروارد می گویند که کودکان و بزرگسالان روزانه باید حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم فیبر مصرف کنند.

با این وجود، اکثر افراد فقط حدود ۱۵ گرم در روز از این ماده دریافت می کنند. فیبر برای جلوگیری از یبوست و کاهش احتمال خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ بسیار سودمند است.

بیشتر بخوانید:

تخمه چقدر کالری دارد ؟ خواص حیرت انگیز انواع تخمه

کالری بادام چقدر است ؟ کالری حاصل از بادام را چگونه بسوزانیم ؟

پنیر چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از پنیر

ذرت چه مقدار کالری دارد ؟ راهکارهای سوزاندن کالری حاصل از ذرت


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  
  • برچسب ها:
  • کالری لوبیا
  • کالری حبوبات
  • ارزش غذایی لوبیا
  • خواص لوبیا
  • خواص لوبیا چیتی
  • خواص حبوبات

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter