
طرز تهیه سمبوسه پنجابی با رسپی ویژه
سمبوسه یکی از غذاهای متنوع و محلی بوده که می توانید با رسپی های مختلفی تهیه کنید. اگر به دنبال تجربه طعمهای جدید و هیجانانگیز هستید، تهیه سمبوسه پنجابی در خانه میتواند انتخاب بسیار خوبی باشد. در این قسمت با طرز تهیه سمبوسه پنجابی که یک غذای محلی و خوشمزه است، آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سمبوسه پنجابی (برای 10 عدد):
برای خمیر سمبوسه:
- آرد گندم: 2 پیمانه
- روغن: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- آب گرم: به مقدار لازم
برای مواد میانی (گیاهی):
- سیب زمینی متوسط: 2 عدد
- نخود فرنگی: 1 پیمانه
- پیاز قرمز: 1 عدد
- زنجبیل تازه (رنده شده): 1 قاشق چایخوری
- تخم گشنیز آسیاب شده: 2 قاشق چایخوری
- ادویه گرام ماسالا: 1 قاشق چایخوری
- نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
- فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
مواد لازم دیگر:
- روغن برای سرخ کردن
مراحل تهیه سمبوسه پنجابی :
تهیه خمیر سمبوسه:
آرد، روغن و نمک را مخلوط کرده و به تدریج آب گرم را اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
خمیر را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
تهیه مواد میانی:
سیب زمینیها را آبپز کرده و رنده کنید.
نخود فرنگی را نیز بپزید.
پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
زنجبیل رنده شده، تخم گشنیز، ادویه گرام ماسالا، نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
سیب زمینی رنده شده و نخود فرنگی پخته شده را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
شکل دادن به سمبوسه:
خمیر را به صورت گلولههای کوچک تقسیم کنید و هر گلوله را به شکل دایره باز کنید.
یک قاشق از مواد میانی را در وسط هر دایره قرار داده و لبههای خمیر را روی هم جمع کنید تا به شکل مثلث درآید.
لبههای سمبوسه را با آب یا تخممرغ چسب بزنید تا باز نشود.
سرخ کردن سمبوسه:
روغن را در یک تابه گود داغ کنید و سمبوسهها را به صورت دسته جمعی سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
سرو کردن:
سمبوسههای آماده را با سسهای دلخواه مانند سس ماست و نعناع یا سس تند سرو کنید.
نکات مهم جهت تهیه سمبوسه پنجابی:
برای تهیه یک سمبوسه خوشمزه، از ادویههای تازه و با کیفیت استفاده کنید.
میتوانید به جای سیب زمینی از کدو سبز یا سایر سبزیجات دلخواه استفاده کنید.
برای یک وعده غذایی کاملتر، سمبوسه را همراه با سالاد و ماست سرو کنید.
اگر تمایل دارید سمبوسه را در فر بپزید، آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه قرار دهید.
نکته: برای تهیه سمبوسه گوشت، میتوانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده به همراه پیاز، سیر، گشنیز و ادویههای دلخواه استفاده کنید.
با این دستورالعمل ساده و خوشمزه، میتوانید سمبوسه پنجابی را در خانه تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
دیدگاه ها