دلگرم
امروز: یکشنبه, ۲۲ تیر ۱۳۹۹ برابر با ۲۲ ذو القعدة ۱۴۴۱ قمری و ۱۲ ژوئیه ۲۰۲۰ میلادی
ادویه ماسالا چیست ؟ طرز تهیه ادویه گرام ماسالا چگونه است ؟
49
40,768
زمان مطالعه: 3 دقیقه
ادویه ماسالا یا گرام ماسالا (Garam Masala) معروف ترین و خوشمزه ترین ادویه هندی است که انواع مختلف داشته و در همه کشورها کاریرد دارد.

ادویه ماسالا چیست ؟

ادویه ماسالا یا گرام ماسالا از نظر لغوی یعنی «ادویه تُند». ماسالا مجموعه‌ای ترکیبی از ادویه‌های مفید است که همراه با یکدیگر تفت داده شده‌اند و نوعی پودر مخلوط را تشکیل داده‌اند.

ادویه ماسالا معمولا با کاری هم مخلوط می‌شود و در بسیاری از غذاهای هندی (خصوصا چیکن تیکا) مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ادویه ماسالا واقعا می‌تواند از بدن در مقابل سرماخوردگی، سرفه، درد مفصلی و دیگر مشکلات پاییزی و زمستانی محافظت کند.

ادویه ماسالا را میتوانید به جای ادویه پلویی ایرانی مصرف کند. ادویه گرام ماسالا برای بسیاری از غذاهای هندی مصرف می‌شود. به این ادویه بریانی هم می‌گویند.

divider

مواد لازم برای تهيه ادویه ماسالا


مواد لازم برای تهیه ادویه گرام ماسالا

1میخك10 گرم
2پودر زنجبيل10 گرم
3زیره سبز45 گرم
4جوزهندی2 عدد
5 دانه فلفل سیاه20 گرم
6 برگ بو8 گرم
7هل سیاه35 گرم
8گل سرخ10 گرم
9زیره سیاه20 گرم
10 رازیانه15 گرم
11دارچین25 گرم
12تخم گشنیز30 گرم
13 هل سبز20 گرم

divider

در این رابطه نیز بیشتر بدانید:

طرز تهیه چیکن تیکا ماسالا + چیکن تیکا چیست ؟

طرز تهیه چای ماسالا / چای ماسالا را باید چگونه درست کرد؟

آیا خواص اعجاب انگیز چای ماسالا را میدانید ؟

طرز تهیه ادویه ماسالا

برای تهیه ادویه ماسالا (گرام ماسالا) تمام ادویه ها را در ظرفی کوچک حدود 2 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تاعطر آنها به مشام برسد.

سپس آنها را داخل آسیاب به خوبی پودر کنید و داخل یک شیشه در دار قرار دهید به طوری که درب آن کاملا بسته باشد تا عطر ادویه از بین نرود.

ادویه را در جای خشک و تاریک نگهداری نمائید.

طرز تهیه ادویه ماسالا به همین سادگی بود.

ادویه گرام ماسالا بسیار معطر است و برای طبخ گوشت و پیاز داغ ، تمامی پلو های مخلوط و یا خوراک زبان می توانید از این ترکیب استفاده کنید.

فقط دقت داشته باشید که این ترکیبات بسیار گرم هستند.

نکات استفاده از ادویه گرام ماسالا

بهتر است ادویه گرام ماسالا را حداکثر یک ماه نگه داری کنید.

برخی مناطق هند به این ادویه دارچین هم اضافه میکنند که اختیاری است.

این ادویه به صورت جهانی مورد استفاده قرار میگیرد اما معمولا به آن زردچوبه اضافه نمیشود.

اگر دوست دارید می توانید به طور دلخواه مرزه ی خشک، ترخون ، گشنیز ، جعفری و یا آویشن به ترکیبات گراماسالا اضافه کنید.


تهیه شده مجله اینترنتی دلگرم

مرضیه ملایری


دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
تبلیغات مشاغل
Ad · www.samamoshaver.ir

ثبت شرکت در اصفهان

Ad · www.sokhansarayan.com

آموزشگاه زبان اصفهان

Ad · www.soorban.com

سالن عقد

Ad · www.delgarm.com

تعبیر خواب

Ad · www.delgarm.com

قیمت روز کولر گازی

Ad · www.newslaw.net

اخبار حقوقی

Ad · www.delgarm.com

تست عشق

hits
statcounter