طبع توت فرنگی : میوه توت فرنگی سرد است یا گرم ؟

طبع توت فرنگی چیست ؟

توت فرنگی میوه ای آبدار و خوشمزه است. توت فرنگی غنی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها (مانند ویتامین ث) است. در طب سنتی چندان به توت فرنگی نپرداخته‌اند.

شاید به این خاطر که این میوه در قدیم خیلی شناخته شده نبود. توت‌فرنگی میوه یک بوته خودرو بود که تنها در شمال کشور می‌رویید. اما امروزه به خاطر عطر و طعم خوب این میوه در گلخانه‌ها نیز رو به پرورش آن آورده‌اند.

طبع توت فرنگی

طبع توت فرنگی سرد و‌ تر است. حالا هر چه این میوه رسیده‌ تر باشد سردی آن کمتر می‌شود، در عوض رطوبتش بیشتر شده و لینت مزاج بیشتری ایجاد می‌کند.

اما هر چه نارس‌تر باشد طبعش به سمت سرد و خشکی می‌رود، بنابراین توت‌فرنگی نارس قابض است و می‌تواند یبوست ایجاد کند.

طبع توت فرنگی در طب سنتی

مصلح توت فرنگی

قانون طب سنتی این است که افراد با مزاج مشابه یک خوراک، در خوردن آن خوراک احتیاط کنند. یعنی افرادی که مزاج ذاتی‌شان سرد و‌ تر (بلغمی) است یا غلبه بلغم دارند نباید توت فرنگی مصرف کنند (یا در بهترین حالت آن را با مصلحش که عسل است، مصرف کنند).

افرادی که طبع‌شان سرد و خشک است هم همینطور، چون به هر حال هر دو دسته با خوردن توت فرنگی سردی‌شان می‌شود.

توت فرنگی، اما یک میوه عالی برای گرم‌مزاجان خصوصا صفراوی‌هایی با طبع آتشین است. چون با طبع سردش عطش این افراد را فرو نشانده و سوخت و ساز بدن‌شان را پایین می‌آورد.

دموی‌ها اگر توت فرنگی بخورند رطوبت بدن‌شان بالا می‌رود؛ بنابراین ممکن است توت‌فرنگی برای دموی‌ها هم باعث بی‌حالی و خواب‌آلودگی شود.

اگر توت‌فرنگی را فرآوری کرده و به صورت شربت و مربا مصرف کنید خیلی بهتر است. چون طبع این فراورده‌ها معتدل می‌شود. خصوصا اگر در مربا از عسل، نبات یا شکر قهوه‌ای استفاده کنید و شهد این مربا را هم شربت کنید.

یک چنین شربتی طبع معتدلی دارد. سعی کنید در پخت مربا اصلا از شکر استفاده نکنید.

خواص توت فرنگی

تقویت سیستم ایمنی با خوردن توت فرنگی

مادلین ادواردز، متخصص تغذیه می گوید: "توت فرنگی منبع عالی از ویتامین C است." اکثر پستانداران - به استثنای انسان ها - توانایی تولید ویتامین C را به طور طبیعی دارند، به همین دلیل مصرف روزانه ویتامین ث برای انسان ها بسیار مهم است.

ادواردز می گوید: "یک وعده توت فرنگی حاوی 51.5 میلی گرم ویتامین C است که حدود نیمی از نیاز روزانه شما را فراهم می کند." اگر این مقدار را دو برابر کنید 100 میلی گرم ویتامین C دریافت می کنید.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که باعث تقویت سیستم ایمنی شما می شود (بهترین زمان مصرف قرص جوشان ویتامین C).

خواص توت فرنگی برای تقویت بینایی

خواص آنتی اکسیدان توت فرنگی برای جلوگیری از آب مروارید که در سنین بالاتر منجر به کوری می شود، مفید است. چشم ما به ویتامین C نیاز دارد تا در برابر رادیکال های آزاد اشعه UV خورشید که می تواند پروتئین لنز را مورد آسیب قرار دهد، مصون بماند.

ویتامین C نقش مهمی در تقویت قرنیه چشم و شبکیه دارد. محققان موسسه کارولینسکا در استکهلم دریافتند مصرف بیش از حد ویتامین C دریافتی از مکمل ها (نه سبزیجات و میوه ها) در زنان بالای 65 سال خطر ابتلا به آب مروارید را افزایش می دهد.

طبع توت فرنگی و مصلح آن

خواص توت فرنگی برای جلوگیری از سرطان

ویتامین C یکی از آنتی اکسیدان ها است که می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند، زیرا یک سیستم ایمنی سالم بهترین دفاع را ارائه می کند. یک اسید فیتوشیمیایی الاجیک نیز در توت فرنگی یافت می شود.

ادواردز می گوید: "اسید الاجیک دارای خواص ضد سرطان مانند سرکوب رشد سلول های سرطانی است. توت فرنگی (همچنین) حاوی آنتی اکسیدان ها لوتئین و zeathancins است.

آنتی اکسیدان ها رادیکال های آزاد را از بین می برند و اثر بالقوه منفی آنها بر سلول ها را برطرف می کنند.

رفع چروک با مصرف توت فرنگی

قدرت ویتامین C در توت فرنگی برای تولید کلاژن حیاتی است و به بهبود الاستیسیته و انعطاف پذیری پوست کمک می کند. از آنجا که با افزایش سن کلاژن را از دست می دهیم، خوردن غذاهای غنی از ویتامین C باعث ایجاد پوست سالم و جوان می شود.

اما ویتامین C تنها ماده از بین برنده چین و چروک طبیعی نیست که در این میوه یافت می شود.

محققان دانشگاه هالیم در جمهوری کره نتیجه گرفتند که اسید لاجیک به طور قابل توجهی مانع از تخریب کلاژن و پاسخ التهابی - دو عامل عمده در افزایش چین و چروک - در سلول های پوست انسان پس از قرار گرفتن در معرض اشعه UV-B می شود (درمان طبیعی چروک دور چشم).

توت فرنگی برای کاهش کلسترول

با توجه به بنیاد قلب و سکته مغزی، بیماری قلبی یکی از علل اصلی مرگ و میر در میان زنان کانادایی است. خوشبختانه، توت فرنگی حاوی تقویت کننده های قلب است.

ادواردز می گوید: "اسید الاجیک و فلاونوئیدها - و یا فیتوشیمیایی - می توانند یک اثر آنتی اکسیدانی ایجاد کنند که از راه های مختلف برای سلامت قلب مفید باشد".

"یک راه شامل مقابله با اثر لیپوپروتئین با چگالی کم یا LDL - کلسترول بد خون است که باعث ایجاد پلاک در شریان ها می شود. راه دوم این است که آنها یک اثر ضد التهابی ایجاد می کنند که برای قلب نیز مناسب است. "

محققان مرکز اصلاح تغذیه و ریسک فاکتورهای بالینی در تورنتو تأثیر توت فرنگی بر رژیم غذایی کاهش کلسترول را بررسی کردند و نتیجه گرفتند که اضافه کردن این ماده به رژیم غذایی آسیب اکسیداتیو و همچنین چربی های خون را کاهش می دهد؛

آسیب اکسیداتیو و چربی خون نقش مهمی در بیماری قلبی و دیابت دارند.

کاهش التهاب مزمن با توت فرنگی

آنتی اکسیدان ها و فیتو شیمیایی موجود در توت فرنگی به کاهش التهاب مفاصل، که باعث آرتروز و بیماری قلبی می شود، کمک می کند.

یک مطالعه انجام شده توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان می دهد که زنانی که در هفته 16 عدد یا بیشتر توت فرنگی می خورند 14 درصد کمتر در معرض افزایش پروتئین واکنش (CRP - C) نشانه التهاب در بدن، می شوند.

توت فرنگی برای تنظیم فشار خون

پتاسیم یکی دیگر از مواد مغذی قلب است و با 134 میلی گرم در هر وعده، توت فرنگی به عنوان منبع متوسط پتاسیم مطرح است. پتاسیم می تواند به تنظیم فشار خون کمک کند

و حتی توت فرنگی به عنوان یک بافر در برابر اثرات منفی سدیم به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. با تاثیر توت فرنگی بر کاهش LDL، التهاب و فشار خون بالا، توت فرنگی یکی از میوه های مناسب برای سلامت قلب است.

افزایش مصرف فیبر با توت فرنگی

فیبر برای هضم سالم ضروری است و توت فرنگی به طور طبیعی حاوی حدود 2 گرم فیبر در هر وعده است. مشکلات ناشی از کمبود فیبر عبارتند از یبوست و دیورتیکولیت - التهاب روده که حدود 50 درصد از افراد بالای 60 سال را تحت تاثیر قرار می دهد.

فیبر همچنین می تواند در مبارزه با دیابت نوع 2 کمک کند. ادواردز می گوید: "فیبر باعث جذب قند (یعنی گلوکز) در خون می شود."

"به عنوان یک نتیجه، بزرگسالانی که در معرض دیابت قرار دارند می توانند از توت فرنگی - در حد اعتدال - در رژیم غذایی خود استفاده کنند."

کمک در مدیریت وزن با توت فرنگی

حفظ وزن سالم یکی از بهترین راه های دفاع در برابر دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی است. ادواردز می گوید: "توت فرنگی به طور طبیعی کم کالری (حدود 28 کیلو کالری در هر وعده)، بدون چربی و کم سدیم و قند است.

"توت فرنگی حاوی قندهای طبیعی است، اگر چه قندهای جامد نسبتا کم به مقدار 4 گرم در هر وعده در آن وجود دارد - و مقدار کل کربوهیدرات آن کمتر از نصف نان است.

توت فرنگی سرده یا گرم ؟

مضرات توت فرنگی

توت فرنگی یکی از میوه هایی است که مقادیر زیادی سم و آفت کش برروی آن استفاده می شود. برای اطمینان از سالم بودن میوه ای که میخورید از انواع ارگانیک آن استفاده نمایید.

اگر قادر به خرید محصولات ارگانیک نیستید، مصرف توت فرنگی را ترک نکنید چرا که هنوز هم خاصیتی بسیار بیشتر از خطراتش در پی دارد.

بتابلاکر ها، داروهایی هستند که برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عموما تجویز شده و باعث بالا رفتن سطح پتاسیم خون می شوند.

میوه ها و خوراکی های حاوی پتاسیم زیاد میبایست به اندازه و مناسب مصرف شوند. مصرف مقادیر بالای پتاسیم می تواند برای افرادیکه کلیه شان بخوبی عمل نمی کند، مضر باشد.

توت فرنگی ممکن است زمان خونریزی را افزایش دهد و حتی خطر کبودی را در افراد بیشتر کند. اگر اختلالات خونریزی دارید، مراقب باشید و با احتیاط بیشتری مصرف کنید.

اگر هم قرار عمل جراحی داشته باشید، توت فرنگی ممکن است باعث لخته شدن خون شود.

افرادی که در حال حاضر مشکلات کلیوی و مشکلات مرتبط با کیسه صفرا دارند باید از خوردن توت فرنگی اجتناب کنند. تحقیقات انجام شده نشان می دهد که اگزالات ممکن است با جذب کلسیم در بدن تداخل داشته باشد.

البته برای تایید این موضوع تحقیقات بیشتری نیاز خواهد بود.

همچنین بخوانید:

طبع شلیل : میوه شلیل گرم است یا سرد ؟

طبع انبه : میوه انبه سرد است یا گرم ؟

طبع آلبالو چیست ؟ میوه ی آلبالو گرم است یا سرد ؟

طبع گیلاس سرد است یا گرم ؟