5 ترکیب عالی برای مرینیت (مزه دار کردن) ران مرغ

روش مرینیت (مزه دار کردن) ران مرغ

مرینیت مرغ یک راه عالی برای مزه دار و خوش طعم کردن گوشت است، در این مقاله 5 روش مرینیت ران مرغ را بررسی می کنیم. برای مرینیت از ران مرغ بدون پوست حتی از سینه مرغ بدون پوست یا ران و سینه مرغ با پوست استفاده کنید.

1- مرینیت کنجد و سیر:

• روغن کنجد: 1 قاشق غذاخوری
• سس سویا: ¼ فنجان
• سیر: 2 حبه خرد شده
• زنجبیل تازه: 1 قاشق غذاخوری

2- مرینیت چیپوتل

• روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
• فلفل چیپوتل: ¼ فنجان
• آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
• سیر: 2 حبه خرد شده
• نمک و فلفل: ½ قاشق چایخوری

3-مرینیت بالزامیک

• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• سرکه بالزامیک: ¼ فنجان
• عسل: 2 قاشق غذاخوری
• سیر: 2 حبه خرد شده
• نمک و فلفل: ½ قاشق چایخوری

4-مرینیت یونانی

• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• آب لیمو: ¼ فنجان
• سیر: 2 حبه خرد شده
• نمک و فلفل: ½ قاشق چایخوری

5-مرینیت هانی دیوژن

عسل: 2 قاشق غذاخوری

خردل دیوژن: 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: ½ قاشق چایخوری

چگونه ران مرغ را مرینیت کنیم؟

1-مواد مرینیت را به خوبی باهم ترکیب کنید.

2- مرغ را حداقل 15 دقیقه مرینیت کنید.

3- ران مرغ را بپزید یا کباب کنید.

چند نکته طلایی برای مرینیت بهتر:

زمان استراحت: ران مرغ بهتر است حداقل ۲ تا ۳ ساعت در مواد بماند. اگر بتوانید از شب قبل آن را آماده کنید (در یخچال)، نتیجه بی نظیر خواهد بود.

ظرف مناسب: حتماً از ظرف شیشه ای، سرامیکی یا کیسه های زیپ لاک استفاده کنید. هرگز از ظروف فلزی برای مرینیت کردن (مخصوصاً اگر حاوی لیمو یا سرکه است) استفاده نکنید، چون با اسید واکنش می دهد و طعم فلز می گیرد.

بهداشت: همیشه مرغِ در حالِ مرینیت را در یخچال نگهداری کنید و هرگز موادی که مرغ خام در آن بوده را دوباره به عنوان سس در کنار غذای پخته استفاده نکنید (مگر اینکه آن را بجوشانید).

عمق دادن به طعم: اگر می خواهید مزه کاملاً به عمق گوشت برود، می توانید با یک چاقوی تیز چند برش سطحی روی ران مرغ ایجاد کنید.