طرز تهیه خوراک جگر سفید، خوشمزه و مقوی

طرز تهیه خوراک جگر سفید

خوراک جگر سفید طرز تهیه آسانی دارد و در کوتاه‌ترین زمان می‌توان آن را آماده کرد. جگر سفید درصد چربی کمتری نسبت به جگر سیاه دارد و میزان کالری و پروتئین بالا که می تواند یک غذای سالم را تشکیل دهد این جگر به صورت کبابی یا خوراک تهیه می شود.

مواد لازم برای تهیه خوراک جگر سفید با سیب زمینی:

• جگر سفید: 500 گرم
• سیب زمینی: 2 عدد
• پیاز: 2 عدد
• سیر: 3 حبه
• روغن زیتون: 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• زعفران: به مقدار لازم
• ادویه کاری، نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک جگر سفید با سیب زمینی:

ابتدا جگر سفید را به خوبی بشویید و تمیز کنید. سپس آن را به صورت ریز خرد کنید.
یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
جگر سفید خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ جگر تغییر کند.
سیر له شده و ادویه کاری را به جگر اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
2 تا 3 لیوان آب به جگر اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.
سیب‌زمینی‌ها را پوست بکنید و به صورت مکعبی خرد کنید.
در یک تابه دیگر سیب‌زمینی‌ها را با کمی روغن سرخ کنید.
بعد از پخت جگر، آن را آبکش کنید و به سیب‌زمینی‌های سرخ شده اضافه کنید.
پیاز باقی‌مانده را نگینی خرد کنید و در تابه جداگانه‌ای تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
جگر پخته شده و سیب‌زمینی را به رب اضافه کنید و مخلوط کنید.
زعفران دم‌کرده را به خوراک جگر اضافه کنید و نمک و فلفل آن را تنظیم کنید.
اجازه دهید تا خوراک جگر به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشد و جا بیفتد.
خوراک جگر سفید را با نان یا پلو سرو کنید.

همچنین بخوانید:

انقضا جگر : جگر در یخچال و فریزر تا چند روز قابل نگهداری است؟

آیا جگر در فریزر خراب می شود؟ حتماً جگر تازه را مصرف نمایید و مدت زمان نگهداری آن در یخچال دو روز می باشد و نباید آن را داخل فریزر نگهداری نمود.

نکات تکمیلی:

برای اینکه طعم جگر سفید بهتر شود، می‌توانید آن را قبل از پخت در شیر خیس کنید.
می‌توانید به جای سیب زمینی از گوجه‌فرنگی نیز در این خوراک استفاده کنید.
برای خوش‌رنگ‌تر شدن خوراک جگر می‌توانید از کمی زردچوبه نیز استفاده کنید.
می‌توانید به جای ادویه کاری از سایر ادویه‌جات دلخواه خود نیز استفاده کنید.

فواید خوراک جگر سفید:

جگر سفید منبع غنی از آهن، ویتامین B12 و فولات است.
جگر سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
جگر سفید به پیشگیری از کم‌خونی کمک می‌کند.
جگر سفید برای سلامت پوست و مو مفید است.

موارد منع مصرف جگر سفید:

افراد مبتلا به چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی عروقی باید در مصرف جگر سفید احتیاط کنند.
زنان باردار و شیرده نیز باید در مصرف جگر سفید احتیاط کنند.
امیدواریم از این دستور تهیه خوراک جگر سفید با سیب زمینی لذت ببرید!