دلگرم
امروز: یکشنبه, ۱۰ مرداد ۱۴۰۰ برابر با ۲۱ ذو الحجة ۱۴۴۲ قمری و ۰۱ اوت ۲۰۲۱ میلادی
طرز تهیه حلوا گل محمدی ( گل سرخ ) با آرد سفید
1
زمان مطالعه: 4 دقیقه
طرز تهیه حلوای گل محمدی یا گل سرخ سنتی : حلوای گل سرخ یه طعم متفاوت و جدید داره. طعمی که مطمئنا همه اون رو می پسندند. حلوا یکی از خوراکی های اصیل ما ایرانی هاست که تقریبا همه دوستش دارند.

طرز تهیه حلوای گل سرخ مجلسی و خوشمزه به روش تبریزی

به گزارش دلگرم : حلوای گل سرخ یکی از انواع حلواهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است که در شهرهای مختلف با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این حلوای خوشمزه به دلیل استفاده از گلاب و پودر گل محمدی عطر و طعم فوق العاده مطبوعی دارد و به همین دلیل می تواند یک گزینه مناسب برای سفره های مذهبی و پذیرایی در مراسم های خاص باشد.

برای تهیه این حلوا معمولا از قالب های تک نفره استفاده می شود که می توانیم برای این منظور از قالب های سیلیکونی استفاده کنیم. توصیه ما این است برای تهیه این حلوای خوش عطر از قالب گل استفاده کنید تا علاوه بر طعم خوب، ظاهر زیبایی نیز داشت باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت دلگرم همراه باشید.

طرز تهیه حلوای گل سرخ محمدی

مواد لازم حلوای گل سرخ

  • آرد سفید : ½ لیوان
  • کره و روغن جامد : یک سوم لیوان
  • پودر قند : یک سوم لیوان
  • گلاب : یک سوم لیوان
  • پودر گل محمد : ¼ لیوان
  • مغز گردوی پودر شده : یک سوم لیوان
  • پودر هل : ½ قاشق چایخوری
حتما از گل محمدی با کیفیت استفاده کنید تا حلوا تلخ نشود.

حتماً بخوانید:
شربت گل سرخ : طرز تهیه و خواص شربت گل محمدی

شربت گل سرخ : طرز تهیه و خواص شربت گل محمدی

طرز تهیه شربت گل محمدی سنتی و خانگی : اگر می خواهید تا در گرمای تابستان نوشیدنی لذت بخشی را میل کنید بهتر است از شربت گل سرخ استفاده کنید. در این بخش…

حلوای گل سرخ بوتیکی

طرز تهیه حلوای گل سرخ بوتیکی و خوشمزه

دستور پخت حلوای گل سرخ

مرحله اول

برای تهیه حلوای گل سرخ خوشمزه و مجلسی ابتدا گردوها را داخل آسیاب می ریزیم و پوره شده تحویل می گیریم و کنار می گذاریم. آرد را داخل تابه ای از الک رد می کنیم و تابه را روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

سپس با حرارت بسیار ملایم به مدت 20 دقیقه به طور مداوم آرد را تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.اصلا قصد نداریم که رنگ آرد تغییر کند.بعد از گذشت زمان اشاره شده در خط بالا ،تابه را از روی حرارت بر می داریم.

مرحله سوم

در این مرحله آرد سفید را در یک گوشه تابه جمع می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم، سپس به صورت مجدد داخل همین تابه الک می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مخلوط روغن و کره را به آن اضافه می کنیم

حتماً بخوانید:
30 ایده جذاب و دیدنی برای تزیین حلوا با پودر نارگیل

30 ایده جذاب و دیدنی برای تزیین حلوا با پودر نارگیل

پودر نارگیل یکی از پرکاربردترین مواد برای تزیین حلوا است. از این رو قصد داریم در ادامه ایده هایی برای تزیین حلوا با پودر نارگیل را تقدیم حضورتان…

مرحله چهارم

سپس به صورت مداوم با قاشق چوبی به مدت تقریبا 5 دقیقه مواد را تفت می دهیم تا کاملا یکست شوند. در ادامه گردو پودر شده را می افزاییم و مجددامواد را تفت می دهیم به مدت 3 دقیقه تا خوب مخلوط شوند.

مرحله پنجم

در این مرحله تابه را از روی حرارت بر می داریم و بدون فوت وقت گلاب را اضافه می کنیم و با قاشق چوبی خوب با مواد مخلوط می کنیم و پودر قند را داخل تابه از الک رد می کنیم و مجددا مواد را ترکیب می کنیم.

مرحله ششم

حالا پودر هل را نیز می افزاییم و کمی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه گل محمدی پودر شده را الک می کنیم به مواد اضافه می کنیم و مواد را مداوم تفت می دهیم تا یکدست شود و حلوا لطیفی داشته باشیم.

مرحله هفتم

در این مرحله قالب سیلیکونی مورد نظرمان را جلو دستمان قرار می دهیم، سپس کمی از مایه حلوا را با قاشق بر می داریم و داخل قالب می ریزیم. در ادامه با پشت قاشق حلوا را فشار می دهیم تا فیکس شود.

مرحله هشتم

حالا قالب را داخل یخچال می گذاریم تا به مدت 3 ساعت استراحت کند و خودش را بگیرد.بعد قالب را از داخل یخچال بیرون می آوریم و حلوا های بوتیکی را نیز راحت از قالب خارج می کنیم و در ظرف مورد نظرمان می چینیم.

منبع : sarashpazpapion . chishi



این مطلب چقدر مفید بود ؟
5.0 از 5 (1 رای)  
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits