کره پسته : طرز تهیه کره پسته مرحله به مرحله

طرز تهیه کره پسته ساده + خواص کره پسته
۱,۶۰۱
۱
۰
چهارشنبه, ۱۰ مهر ۱۳۹۸ ۱۲:۳۰
کره پسته یکی از فرآورده هایی است که نه تنها برای صبحانه بلکه در بسیاری از غذاها، پیش غذاها و اسنک ها در طول روز مورد استفاده قرار می گیرد. کره پسته نیز همانند جد خود پسته دارای خواص فراوان و مثال زدنی است که می تواند بعنوان یک انرژی زا سالم و قوی استفاده شود.
طرز تهیه کره پسته ساده + خواص کره پسته

کره پسته چیست؟ + خواص و طرز تهیه کره پسته

ارزش غذایی کره پسته بسیار بالاست به طوری که یک قاشق غذاخوری کره پسته دارای فیبر غذایی بیشتر از نصف فنجان پودر اسفناج یا کلم برو کلی، ویتامین ب 6 به‌ اندازه یک‌سوم مرغ و پتاسیم به‌ اندازه نصف موز بزرگ است.

استفاده از کره پسته در حجم کم، هم مواد مغذی کافی دریافت می‌کنید و هم فیبر زیادی که در رژیم غذایی مناسب به لاغری شما کمک می‌کند. با طرز تهیه کره پسته در این مقاله از مجله دلگرم همراه شوید.

طرز تهیه کره پسته ؛ یک صبحانه و میان وعده مغذی و لذیذ

  • کره پسته بافتی بسیار لطیف و مخملی دارد و حاوی چربی‌های مفید است که موجب کاهش کلسترول می‌شود.
  • چربی در پسته و کره پسته جزء محدود چربی‌های دوستدار قلب است و به تنظیم ضربان قلب کمک می‌کند.
  • این کره حاوی آرژنین است که عامل کاهش بیماریهای قلبی می باشد.
  • این کره دارای فلانوئید که عامل کاهش دهنده سرطان ها و بیماریهای قلبی می باشد.
  • کره پسته باعث کاهش فشارخون شده و به افرادی که فشارخون بالا دارند توصیه می‌شود.
  • به سیستم ایمنی بدن به دلیل دارا بودن فیبر، آهن، کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های مثل B، A، E کمک می‌کند.
  • کره پسته از بیماری‌های مانند زوال مغز و سکته مغزی و درد مفاصل جلوگیری می‌کند.
  • رنگ سبز و زیبای کره پسته بدون استفاده از هیچ رنگی و مواد افزودنی و فقط به خاطر رنگ طبیعی پسته‌ است.
  • این کره به دلیل دارا بودن آهن بالا از قدیم به‌ عنوان دانه‌ای خون‌ساز استفاده می‌شده به همین دلیل به افرادی که دارای فقر آهن‌ دارند توصیه می‌شود.
  • این کره دارای طبیعتی کرم است و تقویت‌کننده قوای جنسی هم می‌باشد.
  • کره پسته به دلیل این‌ که از حرارت استفاده نمی‌شود و تمام خواص پسته را داراست.
  • این کره با ارزش غذایی بالا که دارد، تمام گروه‌های سنی و همچنین به کودکان، ورزشکاران، زنان شیرده توصیه می‌گردد.
  • بدن‌سازان برای ساخت عضله، پسته پیشنهاد می‌شود. دلیل آن هم دارا بودن پسته به (لوسین، ایزولوسین و والین) که این سه تقریباً یک‌سوم بافت ماهیچه‌ای را در بدن تشکیل می‌دهند.
  • مهم‌ترین خاصیت پسته وجود آنتی‌اکسیدان بالای است. آنتی‌اکسیدان با کند کردن روند مرگ سلول‌ها باعث پیش‌گیری به انواع سرطان می‌شود.
  • فقط در 100 گرم پسته حدود 71 درصد چربی که صرفاً اسیدهای چرب غیراشباع است وجود دارد. این اسیدها علاوه بر بالا بردن کلسترول خوب خون باعث کاهش اسیدهای بدخون هم می‌شود.
  • منیزیم و پتاسیم موجود در پسته به تعادل مایعات بدن کمک کرده.
  • در میان آجیل‌ها تنها پسته است که کمترین کالری را داراست.

آموزش تهیه کره پسته خانگی

بافت طبیعی کره پسته بسیار نرم است حتی نرم‌تر از بادام، فندق و گردو.

برای تهیه کره پسته در منزل ابتدا مقداری مغز پسته خام مرغوب تهیه کنید. ترجیحاً از مغز پسته دهان بسته که محصول همان سال بوده و مانده نباشد استفاده کنید.

زیرا پسته دهان بسته کمتر دچار آلودگی‌های محیطی شده و بهداشتی تر است و همچنین پسته تازه به این دلیل که کره استخراج از پسته تازه دارای طعم و عطر بهتری نسبت به پسته مانده دارد.

  1. ابتدا سعی کنید مغزها را از پوست و عوامل خارجی پاک‌ کنید.
  2. سپس مغز پسته‌ها را در آسیاب یا مخلوط‌کن ریخته و آسیاب کنید.
  3. بعد از خرد شدند کمی آب گرم به آن‌ها اضافه کنید تا به شکل خمیر درآید دقت کنید که فقط کمی آب اضافه کنید چون رطوبت اضافه موجب افزایش سرعت فساد کره می‌شود.
  4. شما می‌توانید به جای آب از آب‌لیمو هم استفاده کنید که این بستگی به ذائقه شما دارد.
  5. بعد از این که شکل کره حالت خمیر و قوام مورد لازم را گرفت مقداری عسل یا (پودر شکر) یا (نمک )و مواد طعم دهنده (هل و وانیل) به این خمیر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که کره به شکل و بافت موردنظرتان برسد.
  6. سپس کره را از مخلوط‌کن خارج و به داخل ظرف درب داری بریزید و در یخچال قرار دهید.
  7. کره پسته در یخچال سرد و سفت می‌شود برای مدت طولانی در یخچال ماندگاری دارد و با سفت شدن آن و با گذشت زمان روغن از محصول جدا نمی شود.
  8. توجه داشته باشید که مهمترین فاکتور موثر در کیفیت کره پسته هم به لحاظ عطر و طعم و هم به لحاظ ظاهر و بافت جدا شدن روغن از محصول است. بنابراین نشت روغن از کره پسته یک ویژگی نامطلوب بشمار می آید.
  9. برای استفاده، کره را از یخچال خارج کردن و برای چند ثانیه آن را در ماکروویو گرم‌ کنید تا نرم شود.
  10. ماندگاری این کره بین 6-3 ماه در یخچال است.
  11. با نگهداری مناسب و در مکانهای سرد و خشک و استفاده از نگهدارنده های مختلف و درب بندی مناسب قابل افزایش هم می باشد.

کره پسته : طرز تهیه کره پسته مرحله به مرحله

بیشتر بخوانید :

خلال پسته : ۲ روش ساده جهت تهیه خلال پسته

روش تهیه ی خلال بادام + خواص فوق العاده ی آن

۲ روش برای تهیه مربای پوست پسته

با خواص بی نظیر کره پسته آشنا شوید!

  • فواید کره پسته شامل قلب سالم، کنترل وزن، حفاظت در برابر دیابت و بهبود گوارش است. ویتامین‌ها، چربی‌های مفید و پروتئینی که در پسته وجود دارد بسیار برای بدن مفید هستند.
  • در این کره مقدار زیادی فسفر و آهن وجود دارد که برای افزایش حافظه و ضریب هوشی مناسب هستند.
  • خوردن این کره چون کم حجم، سریع الجذب و سرشار از پروتئین است برای ورزشکاران و بزرگسالان توصیه می‌شود.
  • پسته حاوی مقادیر قابل توجهی اسید آمینه آرژینین است که در ترشح هورمون رشد موثر است و علاوه بر آن در غده پانکراس نیز آزاد شدن هورمون انسلین را به همراه دارد.
  • به همین جهت پسته در بهبود رشد کودکان و و رفع کم خونی بسیار موثر است.
  • پسته دارای ویتامین‌های A , B3 , B1 پتاسیم، کلسیم، فسفر و آهن است.
  • پسته دارای خواص پروبیوتیک است که رشد و فعالیت باکتری‌های سودمند دستگاه گوارش را افزایش می‌دهد.
  • کره پسته به دلیل داشتن درصد بالای پسته در خود تمام خواص پسته را دارا است و ارزش غذایی ویژه‌ای دارد.
  • کره پسته محصول غذایی خمیری شکل است که از مغز پسته برشته و آسیاب شده همراه با شکر یا شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل و شهد به دست می‌آید. این محصول به راحتی می‌تواند در دمای اتاق نگهداری شود و نیازی به فریز کردن ندارد.
  • کره پسته می‌تواند در صبحانه و عصرانه مورد استفاده کودکان و سالمندان قرار گیرد. این محصول منبع خوب چربی از نوع غیر اشباع و پروتئین است.
  • اصطلاح کره پسته به این دلیل انتخاب شده است که روغن پسته در فرایند تولید جدا نمی‌شود و چربی محصول صد درصد از مغز پسته و فاقد کلسترول است.
  • کره پسته به دلیل مقادیر بالای فسفر و آهن جهت افزایش حافظه و ضریب هوشی مناسب است.
  • چون در تولید این محصول هیچ‌گونه فرایند شیمیایی و حرارتی به کار نمی‌رود خواص پسته نیز حفظ گردیده است.

موارد مصرف کره پسته چیست؟

کره پسته بسته به سلیقه می‌تواند موارد مصرفی مشابه شکلات داشته باشد از جمله:

  1. مصرف با نان به تنهایی به عنوان صبحانه کامل
  2. همراه صبحانه و عصرانه
  3. به عنوان کرم بین دو بیسکوییت
  4. برای تزیین بستنی و کیک که موجب زیبایی و افزایش ارزش غذایی آن‌ها می‌شود.


این مطلب چقدر مفید بود ؟
(1 امتیاز , میانگین: 5.0 از 5)  

دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید
hits

آخرین مطالب دلگرم

StatCounter