
دستور تهیه مافین گل کلم : یک وعده غذایی سالم
مافین گل کلم، یک نوع مافین سبزیجات است که با استفاده از گل کلم پخته شده و مخلوطی از تخم مرغ، پنیر و ادویه جات تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه مافین گل کلم:
- گل کلم متوسط: 1 عدد
- تخم مرغ: 3 عدد
- پنیر رنده شده (مانند چدار، موزارلا یا پنیر پارمزان): 1 پیمانه
- پیازچه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده: 1 حبه
- آرد نان: 1/2 پیمانه
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- ادویه های دلخواه (مثل پاپریکا، آویشن): به مقدار دلخواه
طرز تهیه مافین گل کلم:
آماده سازی گل کلم: گل کلم را ریز خرد کنید و در آب جوش به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آب آن را کامل بگیرید.
آماده سازی مواد خشک: در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
آماده سازی مواد تر: در یک کاسه دیگر، تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید. سپس پنیر رنده شده، پیازچه، سیر، و ادویه های دلخواه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
گل کلم پخته شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. سپس مخلوط خشک را به مواد تر اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
قالب مافین را چرب کرده و مایه تهیه شده را در قالب ها بریزید.

روش نگهداری از گل کلم (کوتاه مدت و بلند مدت)
مافین ها را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شوند، بپزید.
بعد از پخت کامل، مافین ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند.
نکات مهم جهت تهیه مافین گل کلم:
برای طعم بهتر، میتوانید از پنیرهای مختلفی استفاده کنید.
برای یک مافین سبزیجات کاملتر، میتوانید سبزیجاتی مانند هویج، فلفل دلمه ای یا ذرت را به مایه مافین اضافه کنید.
میتوانید از آردهای مختلفی مانند آرد بادام یا آرد نارگیل به جای آرد نان استفاده کنید.
برای یک وعده غذایی کاملتر، میتوانید مافین گل کلم را با سالاد یا ماست سرو کنید.
مافین گل کلم یک گزینه سالم و خوشمزه برای میان وعده یا صبحانه است که به راحتی در خانه قابل تهیه است.
دیدگاه ها