دلگرم
امروز: شنبه, ۲۷ شهریور ۱۴۰۰ برابر با ۱۰ صفر ۱۴۴۳ قمری و ۱۸ سپتامبر ۲۰۲۱ میلادی
طرز تهیه مربا ترب سیاه خانگی خوشمزه و مجلسی با رنگ عالی
0
زمان مطالعه: 3 دقیقه
طرز تهیه مربا ترب سیاه : ترب سیاه گیاهی است پر خاصیت که خواص دارویی و درمانی آن از زمان های قدیم مورد توجه بوده و همواره هم به عنوان گیاهی فوق العاده برای درمان بیماری ها معرفی میشود.

مواد لازم برای تهیه مربا ترب سیاه

  • ترب سیاه : 1 کیلوگرم
  • آب : 4 پیمانه
  • نمک : 1 قاشق سوپخوری
  • آهک : 1 پیمانه
  • آب برای آهک : 10 پیمانه
  • وانیل : 1 قاشق مرباخوری
  • شکر : 1.5 کیلوگرم
  • آب برای شربت : 1 لیتر (4 پیمانه)
  • جوهر لیمو : 1/4 قاشق مربا خوری

مربا ترب سیاه

مراحل آماده سازی و طبخ مربا ترب سیاه

ترب ها را شسته، به صورت حلقه ای نازک، با پوست برش بزنید.ترب های برش خورده را به مدت 15 دقیقه داخل 4 پیمانه آب و 1 قاشق سوپخوری نمک قرار دهید. سپس از آب نمک در آورده، با آب سرد بشویید.

وسط ترب ها را با قالب گرد کوچک در آورید تا به صورت حلقه در آید. سپس از یک طرف برش داده، ترب ها را مثل گل بپیچید و به کمک سوزن نخ بکشید.آهک و آب را با هم داخل کاسه ای مخلوط کنید و بگذارید آهک داخل آب ته نشین شود. سپس ترب های پیچیده شده را داخل آب آهک زلال به مدت 4 ساعت قرار دهید.

حتماً بخوانید:
خواص و فواید ترب سیاه

خواص و فواید ترب سیاه

خاصیت شگفت انگیز ترب سیاه ترب سیاه گیاهی است پر خاصیت که خواص دارویی و درمانی آن از زمان های قدیم مورد توجه بوده و همواره به عنوان دوست دستگاه گوارش…

بعد از این مدت، از آب آهک در آورده، به مدت 2 ساعت در آب سرد قرار دهید و در این مدت، 3-2 بار آب آن را عوض کنید.قابلمه ای را از آب پر کرده، روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب، ترب ها را به همراه نوک قاشق وانیل به آب جوش اضافه کرده و بعد از 6-5 دقیقه جوشیدن، آبکش کنید. این کار را تکرار کنید تا بوی ترب گرفته شده و ترب ها بپزند.

ترب های پخته شده را به مدت 6-5 ساعت به همراه نوک قاشق مرباخوری وانیل داخل آب سرد بریزید.شکر وآب را مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. بعد از این مدت، روی حرارت متوسط و یکنواخت قرار دهید و گاهی هم بزنید تا بجوشد و شکر در آب حل شود.

جوهرلیمو را داخل 1 قاشق مرباخوری آب سرد حل کنید و به همراه ترب ها به شربت اضافه کنید.بعد از به جوش آمدن مجدد شربت، وانیل را افزوده و حرارت را ملایم کنید تا شربت بجوشدو قوام آید.مربا را از روی حرارت بردارید و کف قابلمه را داخل آب سرد قرار دهید تا مربا به سرعت خنک شود(در غیر این صورت، پوست ترب ها به قسمت سفید آن رنگ پس می دهید).

پس از چند روز، اگر از شربت بوی ترب احساس کردید، دوباره شربت درست کنید و بگذارید کاملاً سرد شود. ترب ها را از شربت قبلی در آورده و داخل شربت سرد شده بریزید.

توجه داشته باشید، برای مربا حتماً از شکر کاملاً سفید استفاده کنید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
 
دیدگاه ها

شما هم می توانید نظرات خود را ثبت کنید



کد امنیتی کد جدید