دستور تهیه آش ماش به روش سنتی یزدی

طرز تهیه آش ماش یزدی؛ مواد لازم و دستور پخت

یکی از آش‌ های بسیار خوشمزه و در عین حال مقوی آش ماش می‌ باشد که نحوه تهیه آن نیز بسیار ساده و راحت است. به همین خاطر، در این مقاله طرز تهیه آش ماش را به شما آموزش خواهیم داد

مواد لازم برای تهیه آش ماش یزدی:

• ماش: 1 پیمانه
• برنج: نصف پیمانه
• سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): 1.5 پیمانه خرد شده
• رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
• پیاز داغ: به مقدار لازم
• نعناع داغ: به مقدار لازم

طرز تهیه آش ماش:

آماده سازی مواد اولیه: برنج را از قبل خیس کنید. ماش نیازی به خیساندن ندارد. سبزی آش را خرد کنید.

پخت ماش: ماش را با 2 قاشق پیاز داغ، نمک، زردچوبه و 4 لیوان آب داغ بپزید تا نرم شود.

اضافه کردن برنج: برنج خیس خورده را به ماش نیم پز اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا برنج کاملا پخته و نرم شود.

اضافه کردن سبزی: سبزی خرد شده را به آش اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

تفت دادن رب: رب گوجه، نمک و فلفل را در کمی روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید.

جا افتادن آش: اجازه دهید آش جا بیفتد و غلیظ شود.

تهیه نعناع داغ: نعناع خشک را در روغن داغ تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

سرو آش: آش را در ظرف مورد نظر بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید.

نکات مهم جهت تهیه آش ماش:

برای طعم بهتر می‌توانید کمی سیر داغ نیز به آش اضافه کنید.

برای مجلسی‌تر شدن آش می‌توانید از کشک نیز استفاده کنید.

این آش را می‌توانید با نان یا برنج میل کنید.

آش ماش یزدی به دلیل وجود ماش، برای افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند بسیار مفید است.

نکته: این دستور پخت یک دستور کلی است و شما می‌توانید با توجه به ذائقه خود، مواد دیگری نیز به آش اضافه کنید.

نوش جان!

آموزش پخت انواع آش ماش بهترین داروی سرماخوردگی

فواید ماش و خاصیت های ماش

فوت و فن پخت شله ماشکی غذای سنتی جنوبی