روش تهیه پنکیک جو رژیمی/ یک صبحانه سالم و خوشمزه

نحوه درست کردن پنکیک جو رژیمی؛ بدون آرد و شکر

پنکیک یا کیک قاشقی یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین صبحانه ها در بسیاری از کشورهاست. در واقع این صبحانه شهرت جهانی داشته و در منوی صبحانه ی همه ی رستوران ها و همچنین هتل ها وجود دارد.

مواد لازم (برای حدود 4 نفر):

• 1 پیمانه جو پرک
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 پیمانه شیر کم چرب
• 1 موز رسیده (له شده)
• 1 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
• 1/4 قاشق چای‌خوری نمک
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نارگیل (اختیاری)
• میوه‌ها و مغزها برای تزئین (توت فرنگی، بلوبری، گردو، بادام و...)

طرز تهیه پنکیک جو رژیمی:

مخلوط کردن مواد خشک: جو پرک، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.

اضافه کردن مواد تر: تخم مرغ‌ها، شیر، موز له شده و روغن را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن دستی یا چنگال خوب هم بزنید تا یکدست شود. اگر دوست دارید پنکیک‌هایتان شیرین‌تر باشد، می‌توانید کمی عسل یا استویا به مواد اضافه کنید.

پختن پنکیک‌ها: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. با استفاده از یک ملاقه کوچک، مقداری از مایه پنکیک را در تابه بریزید و به شکل گرد پهن کنید. هر طرف پنکیک را حدود 2-3 دقیقه یا تا زمانی که طلایی رنگ شود، بپزید.

سرو کردن: پنکیک‌های آماده را با میوه‌ها و مغزهای دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.

نکات مهم:

برای داشتن پنکیک‌های ضخیم‌تر، می‌توانید مقدار مایع را کمی کاهش دهید.

می‌توانید از انواع میوه‌ها و مغزها برای تزئین پنکیک‌ها استفاده کنید.

برای افزایش پروتئین پنکیک‌ها، می‌توانید از پروتئین وی یا تخم‌مرغ کامل استفاده کنید.

اگر به جو پرک آلرژی دارید، می‌توانید از آرد بادام یا آرد نارگیل استفاده کنید.

پیشنهاد: برای طعم‌دار کردن پنکیک‌ها، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل یا هل استفاده کنید.

نوش جان!

اصلی ترین دلیل چسبیدن پنکیک به ماهیتابه

ترفند های پخت پنکیک، کاش زودتر یاد گرفته بودم!