دلگرم
امروز: پنج شنبه, ۰۳ خرداد ۱۴۰۳ برابر با ۱۵ ذو القعدة ۱۴۴۵ قمری و ۲۳ مه ۲۰۲۴ میلادی
طرز تهیه پفک هندی سرکه ای با روغن و بدون روغن
4
زمان مطالعه: 4 دقیقه
پفک هندی یکی از پر طرفدار ترین تنقلات کشور های آسیای شرقی نظیر هندوستان چین و پاکستان و همینطور آسیای میانه نظیر ایران است.

چگونه پفک هندی سرکه ای درست کنیم؟

پفک هندی در اواسط دهه شصت خورشیدی به طور گسترده وارد کشورمان ایران شد و شناخته شد و اکنون بیشتر در داخل کشور تولید میشود که از نظر استفاده از رنگهای خوراکی و تهیه بهداشتی کنترل میشود .

مواد لازم:

  1. پفک هندی ۱ بسته
  2. نمک ۱ بسته

ابتدا باید یک شیر جوش گود را بردارید و داخل آن را تا ۱/۳ نمک بریزید و روی حرارت ملایم یا ماکروویو قرار دهید و مداوم زیر و رو کنید تا نمک داغ داغ شود.

دقت کنید شعله کم باشد تا نمک نسوزد ولی کاملا داغ شود. در ادامه پفک هندی را داخل نمک کمی فشار دهید و برای چند دقیقه صبر کنید تا پفک شروع به پف کردن کند، آن را زیر و رو کنید تا کاملا باز شود و نرم شود.

به همین ترتیب هر نوع پفک هندی که دارید را در نمک داغ بزنید و بگذارید تا باز شود و در نهایت همه پفک ها را تهیه کنید و داخل دیس قرار دهید و به دلخواه با سس کچاب و یا به صورت ساده سرو کنید. شما می توانید از هر نوع پفک هندی طرح داری که دوست دارید استفاده کنید. نوش جان

پفک هندی

برای درست کردن پفک هندی سرکه ای میتوانید مقداری سرکه از دور رویشان اسپری کنید.

طرز تهیه پفک هندی بدون روغن

  1. پفک هندی ۱ بسته
  2. نمک ۱ بسته

ابتدا باید یک شیر جوش گود را بردارید و داخل آن را تا ۱/۳ نمک بریزید و روی حرارت ملایم یا ماکروویو قرار دهید و مداوم زیر و رو کنید تا نمک داغ داغ شود. دقت کنید شعله کم باشد تا نمک نسوزد ولی کاملا داغ شود.

در ادامه پفک هندی را داخل نمک کمی فشار دهید و برای چند دقیقه صبر کنید تا پفک شروع به پف کردن کند، آن را زیر و رو کنید تا کاملا باز شود و نرم شود. به همین ترتیب هر نوع پفک هندی که دارید را در نمک داغ بزنید و بگذارید تا باز شود و در نهایت همه پفک ها را تهیه کنید و داخل دیس قرار دهید و به دلخواه با سس کچاب و یا به صورت ساده سرو کنید. شما می توانید از هر نوع پفک هندی طرح داری که دوست دارید استفاده کنید. نوش جان

مواد تشکیل دهنده پفک هندی:

پفک هندی متشکل از نشاسته ذرت، آب، مقدار کمی نمک و روغن مایع است. که طی فرایندی ساده تبدیل به پفک موجود در بازار میشود. اصلی ترین ماده ی تشکیل دهنده پفک هندی آرد ذرت میباشد. پفک تقدیمی نوع جدیدی است که بنام سه بعدی معروف است.

این پفک ها وقتی میپزند یا سرخ میشوند، شکل های حجم دار توخالی بخود میگیرند که تردتر از پفک های لوله ای قبلی هستند و همچنین زودتر و آسانتر حاضر میشوند و کل پفک ترد میشود و مغز پخت میشود .

خواص پفک هندی برای کودکان:

پفک هندی دارای کالری و چربی کمتری نسبت به پفک معمولی می باشد و اگر خودتان درست کنید که یک خوراکی سالم برای کودک شما می باشد.

طرز تهیه پفک هندی

خواص پفک هندی در بارداری و شیردهی:

در مورد خواص و مضرات پفک هندی در بارداری و شیردهی تحقیقات کاملی صورت نگرفته است و بهتر است با نظر پزشک مصرف کنید.

پفک هندی برای دیابت

به طور کلی پفک هندی و تنقلات باید به صورت محدود برای بیماران دیابتی مورد مصرف قرار گیرد. پفک هندی از نشاسته و آرد برنج و … تهیه می شود و همه این مواد به چاقی بدن کمک می کنند.

پفک هندی و تغییر رنگ ادرار

احتمال تغییر رنگ ادرار بعد از خوردن مواد خوراکی رنگی وجود دارد که اتفاق گذاریی هست در صورت ادامه یافتن باید بررسی ( انالیز ادرار ) انجام شود.

پفک هندی و یبوست

این نوع پفک اگر بدون روغن تهیه شود دارای فیبر بالاییی است و برای درمان یبوست مفید است.

حتماً بخوانید:
عوارض مصرف چیپس و پفک برای کودکان

عوارض مصرف چیپس و پفک برای کودکان

بلاهایی که چیپس و پفک سرتان می آورد!/ هشدار درباره عوارض پفک بر جنین و کودک مصرف تنقلاتی همچون چیپس و پفک برای کودکان زیر 2 سال ممنوع است تا به حال…

چرا پفک هندی پف نمی کند

مقدار روغن موجود در قابلمه باید زیاد باشد به طوریکه دو سوم پفک در روغن فرو رفته باشد. روغن باید کاملا داغ باشد اگر داغ نباشد پف نمی کند و سفت می شود. پفک ها باید به طور کامل خشک باشند تا پف کنند.

در هنگام ریختن پفک ها در روغن باید آنها را به مقدار کم در روغن بریزید تا جا برای پف کردن داشته باشند اگر همه ی پفک ها را یک باره در روغن بریزید به خاطر کوچک بودن جای خالی پف نمی کنند.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
3.0 از 5 (4 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits