طرز تهیه ماهی با پودر سوخاری

پخت ماهی با پودر سوخاری ماهی

یکی از خوشمزه ترین روش های طبخ ماهی را می توانیم در ترکیب ماهی با پودر سوخاری بدانیم. این غذا به خصوص برای کودکان بسیار جذاب بوده و طعم و مزه بسیار خوبی را خواهد داشت. البته باید مزه ماهی را قبل از پروسه سوخاری کردن تغییر دهید و اینکار با استفاده از مواد مختلف و مخصوصی انجام می شود. ماهی سوخاری طرز تهیه ساده و راحتی دارد. شما می­ توانید این غذای خوشمزه را با استفاده از موادی که درون جدول زیر می بینید، تهیه کنید:

مواد مورد نیاز برای تهیه ماهی سوخاری ترد در ماهیتابه

• فیله ماهی 2 عدد
• آرد سوخاری 1 پیمانه
• لیمو ترش تازه 2 عدد
• آرد سفید 1 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• پیاز 1 عدد
• سیر 1 حبه
• نمک، فلفل و ادویه ماهی به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

مراحل تهیه ماهی سرخ شده به همراه پودر سوخاری

پس از آماده سازی مواد بالا، باید مراحل زیر را برای پخت ماهی سوخاری انجام دهید:

اولین مرحله، مزه دار کردن ماهی است. بنابراین باید پیازها را خلالی کنید و درون ظرفی بریزید. سپس سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید. کمی نمک، لیمو، فلفل و ادویه را به این ترکیبات اضافه کنید. ماهی را درون مواد گذاشته و اجازه دهید برای چند ساعت درون یخچال باقی بماند.

در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها را بشکنید. نمک و ادویه های مختلف را به تخم مرغ ها اضافه کرده و آن­ ها را به گونه ای مخلوط کنید که لختگی تخم مرغ از بین رفته و کاملا یکدست شود.

در یک ظرف دیگر آرد سوخاری و در ظرف بعدی آرد سفید را بریزید. ماهی ها را پس از دو تا سه ساعت از یخچال خارج کرده و ابتدا در آرد سفید سپس در تخم مرغ و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید.

ماهی که کاملا با آرد سوخاری پوشانده شده را درون یخچال قرار دهید تا برای 30 دقیقه دیگر بماند. در یک تابه نزدیک به 1 تا 2 سانتی متر روغن بریزید و اجازه دهید تا کاملا گرم شوند.

ماهی ها را درون روغن داغ بیاندازید و اجازه دهید تا کاملا پخته و سرخ شوند. ماهی ها را پس از خارج کردن از روغن روی دستمال قرار دهید تا روغن آن­ ها کاملا گرفته شود و سپس در کنار سبزیجات دیگر سرو کنید. طرز تهیه ماهی سوخاری به همین سادگی به پایان رسید.

 چند نکته مهم:

    بهتر است در طرز تهیه ماهی سوخاری از ماهی بدون استخوان یا فیله استفاده کنید.
    برای تهیه ماهی سوخاری در فر می توانید پودر پنیر، کورن میل و آرد را زمانی به ماهی ها آغشته کنید که قرار است درون فر قرار بگیرند.
    به جای ادویه ماهی، می توانید از آویشن و پودر سیر استفاده کنید.
    روغن باید برای سوخاری کردن کاملا داغ باشد، سپس حرارت را ملایم کنید تا ماهی کاملا پخته شود.
    استفاده از 1 قاشق غذاخوری سس مایونز نیز بافت ماهی را بهتر و مزه خوبی را به آن خواهد بخشید.

منبع : اسنپ فود