چطور پیتزا را دوباره گرم کنیم که انگار تازه از فر درآمده؟

همه ما تجربه گرم کردن پیتزا در مایکروویو را داریم که نتیجه اش یک خمیر نرم و پنیر لاستیکی است؛ یا گرم کردن در فر که پیتزا را خشک و سفت می کند. اما نگران نباشید، راه هایی وجود دارد که با آن ها می توانید پیتزای سرد را به شکوه اولیه آن بازگردانید.

۱. روش تابه (بهترین روش)

این روش، مورد علاقه سرآشپزها و طرفداران پیتزا است، زیرا به شما بهترین نتیجه را می دهد: یک خمیر ترد و پنیر کاملاً آب شده.

• چرا این روش کار می کند؟ حرارت مستقیم تابه، خمیر پیتزا را ترد و برشته می کند، در حالی که بخار آب به ملایمت پنیر را ذوب کرده و از سفت شدن آن جلوگیری می کند.

چگونه پیتزا را دوباره در تابه گرم کنیم؟

• یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم رو به متوسط قرار دهید. نیازی به روغن نیست.

• تکه پیتزا را داخل تابه بگذارید و بگذارید حدود ۲ دقیقه بپزد تا خمیر ترد شود.

• چند قطره آب (حدود نصف قاشق چایخوری) در کنار پیتزا، در داخل تابه بریزید.

• فوراً درب تابه را بگذارید تا بخار آب روی پیتزا بماند و پنیر کاملاً ذوب شود.

• بعد از حدود ۱ دقیقه، درب را بردارید و از پیتزایی که انگار تازه آماده شده، لذت ببرید.

۲. روش گرم کردن دوباره پیتزا در فر (بهترین روش برای پیتزای چند تکه)

• این روش برای زمانی که می خواهید چند تکه پیتزا را هم زمان گرم کنید، یک انتخاب عالی است. استفاده از فویل آلومینیومی در این روش، به شما یک خمیر ترد و پنیری ذوب شده و بدون خشک شدن می دهد.

• چرا این روش کار می کند؟ با قرار دادن پیتزا در سینی پوشیده شده با فویل، گرما به صورت تدریجی به پیتزا می رسد. این کار به خمیر فرصت می دهد تا رطوبت اضافی خود را از دست داده و ترد شود، در حالی که فویل از خشک شدن پنیر و مواد روی پیتزا جلوگیری می کند. همچنین، قرار دادن سینی در پایین ترین قفسه فر باعث می شود گرما بیشتر از سمت پایین به پیتزا برسد و خمیر آن کاملاً برشته شود.

چگونه پیتزا را دوباره در فر گرم کنیم؟

• فر را از قبل گرم نکنید. سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
• تکه های پیتزا را روی فویل قرار دهید و سینی را روی پایین ترین قفسه فر بگذارید.
• دمای فر را روی حدود ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه گرم شود.
• پیتزا را زمانی که پنیر آن کاملاً ذوب شد، از فر خارج کنید.

• نکته: در این روش، ممکن است مقداری از پنیر به فویل بچسبد که کاملاً طبیعی است. اما نتیجه نهایی، یک پیتزای گرم شده با خمیر ترد و پنیر کاملاً ذوب شده است که بسیار به پیتزای تازه نزدیک است.

۳. روش گرم کردن دوباره پیتزا با هواپز

این روش برای گرم کردن سریع پیتزا عالی است و نتیجه ای شبیه به فر به شما می دهد.

• چرا این روش کار می کند؟ جریان هوای داغ، پیتزا را در چند دقیقه گرم کرده و خمیر را ترد می کند، بدون اینکه آن را خشک یا سفت کند.

همچنین بخوانید:

۵ ترفند برای پخت برنج مجلسی و دانه دانه! راز پخت برنج خوش عطر و آبروداری جلوی مهمان ها

در این مطلب به شما یاد می‌دهیم تا برنجی خوش‌عطر، دانه دانه و مجلسی بپزید و حسابی جلوی مهمان‌ها آبروداری کنید.

• چگونه پیتزا را دوباره با هواپز گرم کنیم؟

• پیتزا را در سبد سرخ کن هوایی قرار دهید.

• دستگاه را روی دمای ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۲۰ تا ۳۵۰ درجه فارنهایت) تنظیم کنید.

• بگذارید پیتزا به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بپزد و آن را چک کنید.

• به محض اینکه پنیر آب شد و خمیر ترد شد، پیتزا آماده است.

بهترین روش برای گرم کردن پیتزا کدام است؟

• برای یک تکه پیتزا، روش تابه بهترین نتیجه را می دهد.

• برای چند تکه پیتزا، استفاده از فر یا سرخ کن هوایی پیشنهاد می شود.

• همیشه از مایکروویو برای گرم کردن پیتزا اجتناب کنید تا بافت و طعم آن از بین نرود.

نتیجه گیری

همان طور که دیدیم، با چند روش ساده و کاربردی می توانید پیتزای باقی مانده را به همان کیفیت و لذت روز اول بازگردانید. راز کار در جلوگیری از دو دشمن اصلی پیتزا، یعنی رطوبت و خشکی بیش از حد، است. با استفاده از روش های تابه، فر یا سرخ کن هوایی، می توانید خمیر پیتزا را ترد و پنیر آن را آب شده و نرم نگه دارید و از هر تکه پیتزای گرم شده نیز به اندازه یک پیتزای تازه لذت ببرید.

بیشتر بخوانید:

چرا باید برنج سفید را کمتر مصرف کنیم؟ معرفی 7 جایگزین سالم تر ...