آموزش پخت دلمه بقچه ای کلم برگ در تابه با نرم کردن ۵ دقیقه ای کلم درسته در آب جوش و نمک، پر کردن برگ های کلم داخل کاسه با ترکیب ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه، فلفل دلمه ای، ۳۰ گرم برنج خیس خورده، ادویه و نصف حبه سیر و بقچه کردن آن ها، سرخ کردن تنها روی دلمه ها در روغن، و پخت ۴۰ دقیقه ای آن ها درون سسی از پیاز، هویج رنده شده، گوجه، سیر، رب گوجه فرنگی، ۲۰۰ گرم خامه ترش و ۵۰۰ میلی لیتر آب.
برای تهیه این دلمه کلم برگ مجلسی و خوش طعم، ابتدا یک کلم برگ درسته به مدت ۵ دقیقه در آب جوش و نمک نرم می شود تا برگ های آن به راحتی جدا شوند، سپس هر برگ درون یک کاسه قرار گرفته و با مخلوط گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، برنج خیس خورده، ادویه ها و نصف حبه سیر پر و بقچه می گردد. دلمه های قالب گرفته ابتدا از سمت رو در روغن سرخ می شوند تا رنگ بگیرند، و سپس درون سس غلیظی که از تفت دادن پیاز، هویج رنده شده، گوجه فرنگی، سیر، رب، خامه ترش و آب آماده شده چیده می شوند. در پایان، روی دلمه ها با چند برگ اضافی کلم پوشانده شده و به مدت ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم می پزند تا کاملاً مغزپخت و جاافتاده شوند.
ساخت تنور با آجر قرمز؛ طرحی زیبا و متفاوت برای آشپزی در فضای باز
پشت در بسته مانده اید؟ نکاتی که پیش از دست کاری قفل باید بدانید
از نخ های رنگی تا فرشته های کوچک؛ آویزهای منگوله ای بامزه برای کیف و جاکلیدی
چند روش ساده برای از بین بردن لکه گل و لای از روی لباس
چرا جاروبرقی پارس خزر صدای زیادی دارد ؟
زیپ کیف یا کاپشنت خراب شده؟ قبل از تعویض، این نکات ساده را امتحان کن
چرا کتلت گوشت وا می رود؟ چکار کنیم از هم نپاشه ؟
مایه کتلت را چند روز می توان در یخچال یا فریزر نگه داشت؟
نحوه ساخت اجاق هیزمی و باربیکیوی چندکاره با بشکه خالی و آجر
دیدگاه ها