طرز تهیه دو غذای فوری و کم هزینه خانگی با سیب زمینی و تخم مرغ

برای غذای اول (بدون گوشت)، سیب زمینی و تخم مرغ را جداگانه آب پز کرده، سیب زمینی را با آویشن، نعناع، نمک و فلفل له کنید و تخم مرغ را روی آن رنده نمایید؛ سپس مواد را در نوارهای نان لواش رول کرده و در روغن داغ سرخ کنید. برای غذای دوم (با گوشت)، پیاز نگینی و ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با ادویه ها، فلفل دلمه ای قرمز و سبز تفت دهید، سپس با سیب زمینی له شده و سفیده های تخم مرغ آب پز مخلوط کرده و به شکل سمبوسه سه گوش بپیچید و سرخ نمایید.

روش پخت دو غذای فوری و جذاب با سیب زمینی و تخم مرغ

آماده سازی پایه ای و پخت سیب زمینی و تخم مرغ
در گام نخست برای غذای اول، سیب زمینی ها را نگینی درشت خورد کرده و با نمک، زردچوبه و آب می پزید تا آب آن کاملاً کشیده شود. هم زمان تخم مرغ ها را آب پز کرده و کنار می گذارید. این تکنیک باعث می شود سیب زمینی ها حین پخت کاملاً مزه دار شوند.

طعم دار کردن و له کردن مواد غذای اول (رول سیب زمینی و تخم مرغ)
سیب زمینی های پخته را با آویشن خشک و نعناع خشک مخلوط کرده و له می کنید. سپس تخم مرغ های آب پز را روی سیب زمینی رنده کرده و با فلفل سیاه و نمک به خوبی له و یکدست می کنید تا خمیری معطر و چسبنده به دست آید.

پیچیدن نان لواش و سرخ کردن رول های ترد
نان لواش را از عرض به نوارهای باریک برش بزنید. دو قاشق از مواد را ابتدای نان قرار داده و رول کنید. برای داشتن لقمه های کوچک تر، رول ها را از وسط نصف کرده و ابتدا از قسمت باز نان وارد روغن کاملاً داغ کنید تا از باز شدن آن ها جلوگیری شود و دور تا دور آن طلایی و برشته گردد.

تفت دادن مایه گوشتی و فلفل دلمه ای برای غذای دوم
برای غذای دوم، پیاز نگینی را طلایی کرده، ۱۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت می دهید. زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و ادویه کاری را افزوده و در نهایت فلفل دلمه ای قرمز و سبز نگینی را اضافه می کنید تا طراوت و رنگ فلفل ها حفظ شود.

پیچیدن سمبوسه و سرخ کردن نهایی
مایه گوشتی آماده را با سیب زمینی له شده و سفیده های تخم مرغ آب پز خرد شده مخلوط می کنید. نان لواش را از طول برش زده، مواد را در گوشه نان قرار داده و به شکل سمبوسه سه گوش می پیچید. سمبوسه ها را در روغن داغ سرخ کرده و سپس روی دستمال روغن گیر قرار می دهید.

این دو روش پخت غذای فوری با سیب زمینی و تخم مرغ به شما اجازه می دهد تنها با مواد در دسترس، دو پیش غذا یا شام بسیار متنوع و خوش طعم بسازید؛ یکی با عطر آویشن و نعناع و دیگری با طعم غنی گوشت و فلفل دلمه ای.