راز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ترد و خوشمزه به سبک مک دونالد

راز داشتن سیب زمینی سرخ کرده ترد و لذیذ به سبک مک دونالد شامل چند مرحله اساسی است: ابتدا سیب زمینی ها به صورت یکدست برش خورده و در آب سرد خیسانده می شوند تا نشاسته اضافی آن ها گرفته شود. سپس سیب زمینی ها کاملاً خشک شده، به همراه مقدار کمی نشاسته ذرت یا ادویه جات پوشش داده می شوند و در دو مرحله در روغن داغ سرخ می شوند تا بافت ترد و طلایی پیدا کنند. همراه کردن این سیب زمینی های گرم و ترد با سس مخصوص ترکیبی از سس مایونز، سس کچاپ، خیارشور رنده شده و ادویه های معطر، طعمی بی نظیر و فراموش نشدنی ایجاد می کند.

مراحل گام به گام تهیه سیب زمینی سرخ کرده و سس مخصوص

۱. برش زدن یکدست و نشاسته گیری سیب زمینی ها

توضیح: سیب زمینی ها را پوست کنده و به شکل خلال های یکدست و منظم برش بزنید. سپس آن ها را در کاسه آب سرد قرار دهید تا نشاسته اضافی آن ها خارج شود.

۲. خشک کردن کامل و آغشته کردن به نشاسته ذرت

توضیح: خلال های سیب زمینی را روی دستمال تمیز کاملاً خشک کنید، سپس آن ها را با مقدار کمی نشاسته ذرت و نمک مخلوط کنید تا کاملاً کاور شوند.

۳. سرخ کردن در دو مرحله برای تردی فوق العاده

توضیح: خلال های سیب زمینی را ابتدا با حرارت ملایم نیم سرخ کنید، سپس از روغن خارج کرده و بعد از کمی استراحت، دوباره در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و کاملاً ترد شوند.

۴. آماده سازی سس مخصوص و سرو نهایی

توضیح: سس مایونز، کچاپ، خیارشور ریز خردشده، پودر سیر و کمی ادویه را با هم مخلوط کرده و سیب زمینی های ترد و داغ را کنار آن سرو کنید.

با به کارگیری ترفندهای ساده ای مانند نشاسته گیری، خشک کردن کامل و سرخ کردن در دو مرحله، می توان سیب زمینی سرخ کرده ای کاملاً ترد و به سبک فست فودهای معروف در خانه تهیه کرد.