طرز تهیه نان شلکینه یا چزنک

روش تهیه نان شلکینه

نام دیگر این نان و شیرینی محلی، چزنک می باشد که بسیار نازک است و بر روی وسیله‌ ای به نام ساج تهیه می ‌شود. البته می ‌توان این نان محلی را نیز در منزل و با استفاده از ماهیتابه طبخ کرد و از طعم و عطر این شیرینی اصیل ایرانی لذت برد.
البته طرز طبخ این نان محلی نیز در استان ‌های دیگر از جمله استان‌ های ایلام و لرستان بسیار متفاوت می باشد. اما تجربه طعم و خوشمزه عالی این نان محلی مطمئناً هرکسی را طرفدار خواهد کرد.

وجود مواد اولیه مقوی و سالم چون آرد، تخم مرغ و شیر در شلکینه باعث خوشمزگی و سالم بودن این نام محلی شده است و شما می توانید برای میان وعده خود و کودکان از این شیرینی خوشمزه استفاده کنید. کودکان نیز مطمئنا عاشق شیرینی هستند، این نان محلی خوشمزه و سالم برای کودکان بسیار مفید و مقوی خواهد بود.

همچنین می توانید این نان محلی را به همراه شیره توت سفید میل کنید. شیره بسیار سالم و مغذی می باشد و در رفع کم خونی، تقویت نیروی بدن و افزایش انرژی بسیار تاثیرگذار می‌ باشد. پس حتما طبخ این نان محلی را فراموش نکنید و در منزل آماده و نوش جان کنید. چرا که هم مواد اولیه ساده و دردسترسی دارد و هم در زمان بسیار کمی آماده و طبخ می‌ شود.

طرز تهیه شلکینه ساده و خوشمزه و محلی

از دیگر انواع نان های محلی که می توانید در منزل طبخ کنید می توان به نان زیره و سیاه دانه، نان سیمیت، نان رول دارچینی، نان ذرت با هات داگ، نان اسفناج، نان فطایر پنیری، نان شکم پر و نان سیر اشاره کرد.

مواد لازم:

    آرد سفید گندم: ۱ پیمانه
    شیره خرما: ۱ پیمانه
    شیر: ۲ پیمانه
    زرده تخم مرغ: ۵ عدد
    شکر: ۱ قاشق غذاخوری
    زعفران دم کرده: ۲ قاشق سوپ خوری
    نمک: نصف قاشق چایخوری

مراحل پخت :

    گام 1    ابتدا آرد گندم، شکر و نمک را در یک ظرف بریزید.
    گام 2    سپس شیر را مرحله به مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.
    گام 3    مواد را خوب مخلوط کنید تا مایه ای مانند دوغ غلیظ شود.

همچنین بخوانید:

یک میان وعده مقوی و لذیذ برای دانش آموزان؛نان کشمشی!

    گام 4    زرده‌ های تخم مرغ و زعفران را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
    گام 5    درون یک ماهیتابه کمی روغن بریزید و چرب کنید.
    گام 6    کمی از مایه نان را درون ماهی تابه بریزید و صاف کنید.
    گام 7    یک لایه نازک از نان را در ماهیتابه درست کنید.
    گام 8    وقتی یک طرف نان برشته شد، مایه را عوض کنید تا طرف دیگر نیز بپزد.

    گام 9    سپس بر روی بشقاب بگذارید و کمی بر روی آن شیره خرما بزنید.
    گام 10    به همین نحو تمام مایه را به صورت لایه های نازک نان در ماهیتابه سرخ کنید و در بشقاب بر روی هم بگذارید.
    گام 11    بعد از اتمام مایه، نان ‌ها را ۴ لا در بشقاب تا کنید و کمی کره بر روی آن بریزید تا طعم دار شود.