دستور تهیه قاتق عدس سنتی و پرطرفدار

قاتق عدسی: یک غذای سنتی خوشمزه و مقوی

برای داشتن یک غذای متنوع و خوشمزه حتما در این بخش با طرز تهیه قاتق عدسی همراه ما باشید. این غذا با ترکیبی ساده از عدس، پیاز، سیر، سبزیجات معطر و ادویه جات، طعمی لذیذ و عطر دلنشینی دارد.

مواد لازم برای تهیه قاتق عدسی (برای 4 نفر)

• عدس: 2 پیمانه
• پیاز: 2 عدد متوسط
• سیر: 3 حبه
• سبزیجات معطر (شامل تره، جعفری، گشنیز): به مقدار دلخواه
• روغن: به مقدار لازم
• زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
• آب: به مقدار لازم

مراحل تهیه قاتق عدسی

آماده سازی عدس: عدس را از قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس عدس را در آب فراوان بپزید تا کاملا نرم شود.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

اضافه کردن سبزیجات: سبزیجات معطر خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن‌ها آزاد شود.

اضافه کردن عدس پخته شده: عدس پخته شده را به همراه آب اضافی آن به مواد تفت داده شده اضافه کنید.

اضافه کردن ادویه جات: زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

پخت نهایی: اجازه دهید قاتق عدسی با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بپزد تا جا بیفتد.

نکات مهم برای تهیه قاتق عدسی

شما می‌توانید از هر نوع سبزی معطری که دوست دارید در تهیه قاتق عدسی استفاده کنید.

برای طعم بهتر می‌توانید از روغن زیتون یا روغن کنجد استفاده کنید.

اگر دوست دارید قاتق عدسی تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر فلفل قرمز استفاده کنید.

برای لعاب دار شدن بیشتر قاتق عدسی، می‌توانید در انتهای پخت، کمی آرد برنج یا آرد گندم را با کمی آب مخلوط کرده و به قاتق اضافه کنید.

سرو قاتق عدسی

قاتق عدسی را معمولا به همراه برنج، نان یا کته سرو می‌کنند. همچنین می‌توانید از آن به عنوان یک غذای فرعی استفاده کنید.