دلگرم
امروز: شنبه, ۲۳ تیر ۱۴۰۳ برابر با ۰۶ محرّم ۱۴۴۶ قمری و ۱۳ ژوئیه ۲۰۲۴ میلادی
دستور تهیه کاسه پای سبزیجات با سس مخصوص
1
زمان مطالعه: 4 دقیقه
کاسه پای سبزیجات، یک غذای خوشمزه و مغذی است که از ترکیب سبزیجات مختلف، خمیر و سس تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش‌غذا سرو شود.

طرز تهیه پای سبزیجات مرحله به مرحله

انواع سبزیجات را باید در طول هفته برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف کرد. از ترکیب چند سبزیجات خوشمزه می توان دارای غذایی کامل برای وعده های غذایی شام و ناهار شد. این غذای مقوی، سالم و ساده پای سبزیجات است که در ادامه روش تهیه و میزان مواد مورد نیاز برای تهیه این پای خوشمزه را خواهید دید.

مواد لازم جهت تهیه پای سبزیجات:

برای خمیر:

  • آرد سفید: 2 پیمانه
  • کره سرد: 100 گرم
  • آب سرد: 1/2 پیمانه
  • نمک: 1 قاشق چایخوری

برای مواد میانی:

  • پیاز: 1 عدد
  • سیر: 2 حبه
  • هویج: 2 عدد
  • سیب زمینی: 2 عدد
  • کدو سبز: 1 عدد
  • گوجه فرنگی: 2 عدد
  • نخود فرنگی: 1 پیمانه
  • آرد: 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • گل کلم: 1/2 عدد
  • رزماری: 1 ساقه
  • شیر: 200 میلی لیتر
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

برای سس:

  • پنیر چدار رنده شده: 100 گرم
  • پنیر پارمزان رنده شده: 50 گرم
  • شیر: 100 میلی لیتر
  • آرد: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه پای سبزیجات

طرز تهیه پای سبزیجات در منزل:

تهیه خمیر: آرد، نمک و کره سرد را در غذاساز بریزید و تا زمانی که مخلوط به شکل خرده نان شود، مخلوط کنید. سپس آب سرد را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر جمع شود. خمیر را به شکل توپ درآورده و در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

تهیه مواد میانی: پیاز را نگینی خرد کنید و در قابلمه با روغن زیتون تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سیر را نیز اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

هویج، سیب زمینی، کدو سبز و گوجه فرنگی را به صورت مکعبی خرد کنید و به پیاز و سیر اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.

نخود فرنگی، آرد، گل کلم، رزماری، شیر، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید. به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات پخته و سس غلیظ شود.

تهیه سس: پنیر چدار، پنیر پارمزان، شیر، آرد، نمک و فلفل را در قابلمه ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پنیرها ذوب شده و سس یکدست شود.

پخت کاسه پای سبزیجات: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت جداگانه روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به اندازه قالب مورد نظر خود پهن کنید.

یک لایه از مواد میانی را داخل قالب بریزید و روی آن را با سس پنیر بپوشانید. سپس لایه دوم خمیر را روی قالب قرار دهید و لبه های آن را به لبه های قالب پایینی بچسبانید.

کاسه پای سبزیجات را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا خمیر طلایی رنگ و برشته شود.

بعد از پخت، کاسه پای سبزیجات را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را برش داده و سرو کنید.

پای سبزیجات با سس مخصوص

نکات تکمیلی جهت پخت پای سبزیجات:

می توانید از انواع سبزیجات دلخواه خود در این غذا استفاده کنید.

برای طعم دار کردن بیشتر، می توانید از ادویه جات دیگری مانند آویشن، پاپریکا یا پودر سیر استفاده کنید.

اگر می خواهید کاسه پای سبزیجات را رژیمی تر تهیه کنید، می توانید از پنیر کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید.

همچنین می توانید به جای خمیر، از نان تست یا نان پیتا برای تهیه این غذا استفاده کنید.



این مطلب چقدر مفید بود ؟
3.0 از 5 (1 رای)  

دیدگاه ها

اولین نفر برای ثبت دیدگاه باشید !


hits