کله گنجشکی | ۲ روش متفاوت برای تهیه خوراک سر گنجشکی

دستور پخت خوراک کله گنجشکی

در این مطلب طرز تهیه کله گنجشکی که یکی از خوشمزه ترین غذاهای فوری هست و راحت و لذیذه رو میذارم. اسم این غذا سرگنجشکی یا کله گنجشی است امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. با دلگرم همراه شوید .

دستور پخت خوراک سنتی کله گنجشکی

روش اول : کله گنجشکی با نخود

مواد لازم

•     گوشت چرخ کرده : 400 گرم
•     پیاز بزرگ : 1 عدد
•     گوجه فرنگی : 4 تا 5 عدد
•     سبزی خشک (ترخون ، مرزه و ریحان ) : 1- 2 قاشق غذاخوری
•     نخود : 1 پیمانه
•     ادویه : به مقدار لازم
•     روغن : به مقدار لازم

مراحل پخت

1.     ابتدا نخود و گوشت را در هاون کوبیده به آن مخلوطی از سبزیجات معطر و ادویه جات اضافه می کنیم و به صورت کوفته هایی به اندازه گردو در می آوریم.
2.     سپس در ظرفی جداگانه یک عدد پیاز را به همراه کوفته ها در کمی روغن تفت داده گوجه فرنگی رنده شده و آب را به آن اضافه می کنیم.
3.     در نهایت می گذاریم مواد خوب با هم بپزد آب کمی ته ظرف باقی بماند.

روش دوم : کله گنجشکی با سیب زمینی

مواد لازم

• گوشت چرخ کرده =150 گرم (300 کالری)
• سیب زمینی =1 عدد کوچک (70 کالری)
• پیاز کوچک = یک عدد (5 کالری)
• رب گوجه فرنگی = یک قاشق غذاخوری(5 کالری)
• نمک و فلفل و زرد چوبه = به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا پیاز را رنده کنید، آب پیاز را بگیرید.
2. گوشت چرخ کرده را همراه نصف پیاز رنده شده ورز دهید.
3. بعد آن را به کمک دست به صورت توپ های ریز (کوفته) درست کنید.
4. سپس یک قابلمه بردارید. رب گوجه فرنگی و نصف دیگر پیاز رنده شده را در آن بریزید.
5. سیب زمینی را هم خرد کرده به مواد اضافه کنید. کمی آب ریخته و توپ های کوچک را داخل مواد بریزید.
6. بگذارید تا خورشت شما جا بیفتد و گوشت بپزد.

نکات تکمیلی در مورد کوفته سرگنجشکی

•     کوفته سرگنجشکی جزو دلمه و کوفته میباشد
•     زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
•     و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
•     کوفته سرگنجشکی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
•     همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
•     توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید :

طرز تهیه آبگوشت کشک | غذای محلی

طرز تهیه آب ترشی غذای محلی چهارمحال و بختیاری

قیساوا | طرز تهیه یک غذای محلی به نام قیساوا

آبگوشت بامیه | طرز تهیه آبگوشت با بامیه غذای محلی ایلام