طرز تهیه مربای به و بادام صبحانه خوشمزه و سنتی

طرز تهیه مربای به و بادام خوش رنگ و خوش طعم

مربای به از قدیمی ترین صبحانه های ایرانی است که معمولا به همراه کره محلی سرو می شود. در ادامه طرز تهیه این مربای خوشمزه با ترکیب بادام را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم جهت تهیه مربا به و بادام:

• به: 1 کیلوگرم
• شکر: 1 کیلوگرم
• آب: 2 لیوان
• مغز بادام: 100 گرم
• آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
• گلاب: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه مربای به و بادام:

آماده‌سازی به‌ها:

به‌ها را خوب بشویید و پوست آن‌ها را بگیرید.

به‌ها را به شکل دلخواه برش بزنید (به‌صورت نگینی، حلقه‌ای یا ورقه‌ای).

هسته‌های به را جدا کرده و دور بریزید.

شربت مربا:

شکر و آب را در یک قابلمه بزرگ با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت به جوش آید.

حتماً بخوانید:

طبع به : میوه به سرد است یا گرم ؟

اگر می خواهید بدانید که طبع میوه به چیست و مصلحات آن چه چیزهایی هستند، این مطلب را از دست ندهید و تا انتها با ما همراه باشید.

پخت مربا:

برش‌های به را به شربت اضافه کرده و حرارت را کم کنید.

اجازه دهید مربا با حرارت ملایم به مدت 1 تا 2 ساعت پخته شود تا به قوام دلخواه برسد.

در طول پخت، کف روی مربا را بگیرید تا مربا شفاف شود.

اضافه کردن مغز بادام:

مغز بادام‌ها را کمی در آب خیس کرده و پوست نازک روی آن‌ها را بگیرید.

حدود 15 دقیقه مانده به پایان پخت، مغز بادام‌ها را به مربا اضافه کنید.

اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها:

در 5 دقیقه آخر پخت، آب لیمو ترش و گلاب را به مربا اضافه کنید.

سترون کردن شیشه‌ها:

شیشه‌های مورد نظر را خوب بشویید و در قابلمه آب جوش قرار دهید تا کاملا استریل شوند.

پر کردن شیشه‌ها:

مربای داغ را در شیشه‌های استریل شده بریزید و درب آن‌ها را محکم ببندید.

نگهداری:

شیشه‌های مربا را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات مهم:

برای اینکه مربا قوام بهتری پیدا کند، می‌توانید در انتهای پخت، شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مربا به مدت چند ساعت در همان قابلمه بماند.

برای اینکه مربا رنگ خود را حفظ کند، از ظروف مسی یا استیل برای پخت استفاده کنید.

می‌توانید به جای گلاب از زعفران دم‌کرده نیز استفاده کنید.

برای اینکه مربا شیرین‌تر شود، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک مربای به و بادام خوشمزه و خانگی تهیه کنید. نوش جان!