طرز تهیه سالاد نخود و بادمجان کبابی ترکیبی خوشمز و سالم

این سالاد خوشمزه را از دست ندهید!

سالاد نخود و بادمجان کبابی یکی از انواع سالادهای گیاهی است که از ترکیب نخود پخته با بادمجان، فلفل دلمه‌ای و سیر کبابی تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و خاص است. این سالاد سرشار از فیبر، پروتئین و ویتامین‌ها است و می‌تواند به عنوان یک پیش غذا، سالاد اصلی یا حتی یک میان‌وعده سالم میل شود.

مواد لازم برای سالاد نخود و بادمجان کبابی:

• بادمجان: 2 عدد متوسط
• نخود پخته: 1 پیمانه
• فلفل دلمه‌ای رنگی: 1 عدد (به دلخواه)
• پیاز قرمز: نصف عدد
• سیر: 2 حبه
• آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
• نعناع تازه: به مقدار دلخواه (خرد شده)
• جعفری تازه: به مقدار دلخواه (خرد شده)
• نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روش تهیه سالاد نخود و بادمجان کبابی:

آماده سازی بادمجان: بادمجان‌ها را بشویید و به صورت ورقه‌ای یا مکعبی برش بزنید. سپس روی توری گریل یا فر قرار دهید و تا زمانی که نرم و کمی سوخته شوند، کبابی کنید.

آماده سازی سایر مواد: فلفل دلمه‌ای را نیز به صورت نگینی خرد کرده و کبابی کنید. پیاز را نیز به صورت نگینی خرد کنید. سیر را رنده کنید.

مخلوط کردن مواد: بادمجان‌های کبابی شده را از پوست جدا کرده و به همراه فلفل دلمه‌ای، پیاز، سیر، نخود پخته، نعناع و جعفری خرد شده در یک ظرف بزرگ بریزید.

تهیه سس: آب لیمو ترش، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.

سرو: سالاد را به خوبی مخلوط کرده و در ظرف سرو بریزید. می‌توانید آن را با نان تست یا نان لواش سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی دانه‌های انار یا گردو نیز در سالاد استفاده کنید.

برای یک طعم تندتر، می‌توانید از کمی پودر چیلی یا فلفل قرمز استفاده کنید.

این سالاد را می‌توانید به صورت سرد یا ولرم میل کنید.

برای یک وعده غذایی کامل‌تر، می‌توانید این سالاد را با نان تست یا نان لواش سرو کنید.

مزایای سالاد نخود و بادمجان کبابی:

سرشار از فیبر: فیبر موجود در نخود و سبزیجات به بهبود هضم و کاهش وزن کمک می‌کند.

منبع پروتئین: نخود یک منبع گیاهی غنی از پروتئین است که به عضله‌سازی و احساس سیری کمک می‌کند.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: این سالاد حاوی ویتامین‌های A، C، K و همچنین مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم است.

کم کالری: این سالاد یک گزینه عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن هستند.

با تهیه این سالاد خوشمزه و سالم، می‌توانید از یک وعده غذایی مغذی و لذت‌بخش لذت ببرید.