
آموزش مرحلهای سرخ کردن کتلت در سرخ کن بدون روغن
کتلت یکی از آن غذاهایی است که به دلیل طعم بینظیری که دارد؛ هیچ وقت نمیشود از آن گذشت. اما چربی بیش ازحد و روغن زیادی که برای سرخ کردن آن استفاده میشود، باعث شده تا بسیاری افراد از طعم بینظیر این غذا بگذرند تا درگیر اضافه وزن و بیماریهای قلبی نشوند.
البته در این بین برخی افراد هم هستند که با استفاده از ترفند کتلت در سرخ کن بدون روغن، بدون حتی یک قطره روغن کتلتهایی ترد، خوشمزه و البته بسیار سالم درست میکنند.
اگر شما هم دوست دارید با طرز تهیه کتلت در سرخ کن بدون روغن آشنا شوید و بدون هیچ عذاب وجدانی از خوردن کتلتهای خوشمزهتان لذت ببرید، این مقاله مخصوص شما است.
مواد لازم برای تهیه کتلت
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- سیبزمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- تخممرغ: 1 عدد
- آرد سوخاری: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- ادویه کتلت: 1 قاشق چایخوری
آمادهسازی مواد اولیه
مرحله اول: آمادهسازی سیبزمینی و پیاز
سیبزمینیها را بپزید و رنده کنید
پیاز را ریز خرد کنید یا رنده کنید
آب اضافی پیاز را کاملا بگیرید
مرحله دوم: ترکیب مواد
گوشت چرخ کرده را با سیبزمینی و پیاز مخلوط کنید
تخممرغ را اضافه کنید
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید
مواد را خوب ورز دهید
روش پخت کتلت در ایرفرایر
مرحله اول: آمادهسازی ایرفرایر
ایرفرایر را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 3 دقیقه پیشگرم کنید
سبد ایرفرایر را کمی چرب کنید
مرحله دوم: شکلدهی و پخت کتلتها
از مایه کتلت به اندازه یک گردو بردارید
به شکل بیضی پهن کنید
کتلتها را در آرد سوخاری بغلتانید
کتلتها را در سبد ایرفرایر بچینید
روی کتلتها را کمی روغن اسپری کنید
زمان و دمای پخت:
- دما: 180 درجه سانتیگراد
- زمان: 12-15 دقیقه
- در دقیقه 6-7 کتلتها را برگردانید
نکات کلیدی موفقیت
فاصله مناسب بین کتلتها را رعایت کنید
از چیدن کتلتها روی هم خودداری کنید
برای برشته شدن بهتر، روی کتلتها را کمی روغن اسپری کنید
کتلتها را در میانه پخت برگردانید
مزایای پخت کتلت در ایرفرایر
مصرف روغن کمتر
پخت سالمتر
عدم پخش بوی سرخ کردنی در خانه
سرعت پخت بالاتر
نظافت آسانتر
پرسشهای متداول
چرا کتلتها در ایرفرایر خشک میشوند؟
استفاده از سیبزمینی کافی و اسپری کردن روغن از خشک شدن جلوگیری میکند.
چرا کتلتها به هم میچسبند؟
عدم رعایت فاصله مناسب بین کتلتها باعث چسبیدن آنها میشود.
چرا کتلتها خوب برشته نمیشوند؟
پیشگرم نکردن ایرفرایر و کم بودن دما میتواند دلیل این مشکل باشد.
آیا نیاز به برگرداندن کتلتها هست؟
بله، برای پخت یکنواخت باید کتلتها را برگردانید.
چرا کتلتها از هم میپاشند؟
استفاده نکردن از تخممرغ کافی یا ورز ندادن مناسب مواد میتواند باعث این مشکل شود.
۲ دیدگاه